Как да замрази тиква за зимата у дома: рецепти за замразяване

Ярката красота тиква винаги е приятна за окото. Освен това е много вкусно и здравословно. Отрязвайки парче от голяма сочна тиква, трябва да помислите какво да правите с останалия зеленчук. В тази връзка мнозина задават въпроси: "Възможно ли е да замразите тиква?", "Как да замразите тиква?", "Как да замразите тиква за дете?" Ще се опитам да отговоря на всички тези въпроси в тази статия..

Съставки: тиква
Време за отметка: лято, Падането

Приготвяне на тиква за замразяване

Първата стъпка е измиването на зеленчука. След това разрежете наполовина и отстранете семената с вътрешни влакна. След това тиквата се нарязва на филийки и кожата се отрязва от тях..

Съвети: Не изхвърляйте семена. Те могат да бъдат измити и изсушени във фурната..

Как бързо да отрежете тиква, можете да научите от следното видео:

Рецепти за замразяване на сурова тиква

Трябва да се има предвид, че суровата тиква, замразена по какъвто и да е начин, в резултат на това се оказва отпусната и водниста, затова често използват рецепти с предварителна термична обработка.

1. Как да замразите тиквените кубчета

За този метод тиквата се обелва и се нарязва на произволни кубчета, чийто размер зависи от това как ще я използвате в бъдеще. За манти кубчетата трябва да се правят малки, а за по-нататъшно варене и нарязване - по-големи.

Кубчетата се подреждат върху дъска за рязане или палет, облицован с полиетилен. Резените тиква се излагат и се поставят във фризера за няколко часа, така че зеленчукът да замръзне. След това тиквата се прехвърля в порционирани торби или контейнери и се съхранява..

2. Замразена тиква, нарязана на ренде

За този препарат обелената сурова тиква се смила на едро ренде. След това се подреждат в торбички - по едно време се сплескват, за да се отстрани въздухът, доколкото е възможно, и се поставят във фризера.

Съвети: Когато замразявате тиква по този начин, не забравяйте да я подпишете, в противен случай е лесно да я объркате с настъргани моркови, когато са замразени..

3. Замразяване на тиква за зимата с помощта на вакуум

Този метод използва вакуумен уплътнител и специални торбички. За повече информация относно този метод вижте видеото..

Вижте видео: Беритба на тиква за зимата. Вакуумираме тиква.

Замразете рецептите за варени тикви

Топлинната обработка на тиква преди замразяване е най-предпочитана, тъй като текстурата, вкусът и ароматът на зеленчука са запазени.

1. Как да замразим варена тиква

Преди да заври, не е необходимо да отстранявате твърдата кора от тиквените парчета. Това може лесно да се направи, когато тиквата е готова..

Има няколко начина да сварите тиква за последващо замразяване:

• Сварете във вода. За целта поставете тиквени филийки в голям съд с вряла вода..
• Сварете в микровълновата. Тиквените филийки се поставят в огнеупорен съд и се готвят в микровълновата на максимална мощност..
• пара.

Сварете тиквата за 10-15 минути, като проверите готовността си с вилица. Омекотеният зеленчук се нарежда в гевгир, за да може течността да се оттече колкото е възможно повече.

След това парчетата се натрошават до пюре и се подреждат във форми, торбички или чаши. След пълно охлаждане напълнените контейнери се поставят във фризера..

2. Как да замразите печена тиква

Младите майки наистина ще харесат този метод, тъй като печената и после нарязана тиква ще бъде идеална допълваща храна и пълнител за бебешки зърнени култури..

Има два начина за печене на тиква:

• Дяловете. В този случай не е необходимо да обелите тиквата от корите. Пулпът се отстранява след изпичането на тиквата. Време за печене - 1 час.

• Кубчета. Тук зеленчукът се обелва напълно и се нарязва на парчета. Време за печене - 40 минути.

Смелете запечената тиква с блендер, вилица или буталка за картофи. Смесената тиква, разбира се, има по-нежна текстура.

Тиквеното пюре се поставя в пластмасови чаши или форми за лед. По-добре е да използвате силиконови форми. Пюрето се замразява за 24 часа, след което малки кубчета се изсипват в една торба или контейнер, а чашките се увиват отгоре с прилепващ филм. След това детайлът се изпраща обратно в хладилника..

Вижте видео: Замразена тиква