Тиквено пюре: методи за готвене - как да направите тиквено пюре у дома

Тиквата е много популярен зеленчук в готвенето. Нежната сладникава каша се използва за приготвяне на супи, печива и различни десерти. Удобно е да използвате тиква във всички тези ястия под формата на картофено пюре. Ще поговорим за това как да направите тиквено пюре днес в нашата статия..

Съставки: вода, червена боровинка, лимонена киселина, захар, сок, тиква
Време за отметка: зима, Падането

Правила за избор:

• Първо и основно: тиквата трябва да е узряла. Индикатор за зрялост - зрели, гъсти семена.
• Предпочитание трябва да се дава на средни екземпляри с тегло до 4 килограма.
• Особено внимание трябва да се обърне на хвоста. Трябва да е сухо.
• В магазините и пазарите трябва да закупите цял зеленчук, а не нарязана част от него..
• Корите от тиква трябва да са цели и за предпочитане равномерни. Възможно е наличието на естествени восъчни отлагания.

Как да каша тиква

Във фурната

Растителната кожа се измива под течаща вода и се избърсва с кърпа. С остър нож тиквата се нарязва на две и семената се изваждат. Това можете да направите със супена лъжица или просто с ръце. Семената не трябва да се изхвърлят. Те се измиват от влакна, изсушават се и се ядат.

Можете да изпечете тиквата веднага на половинки или да разделите всяка част на още няколко части. Не е необходимо да режете корите.

За да не се налага печеният лист след тиквата да се мие дълго време, той се облицова с фолио или пергамент за печене.

Зеленчуците се поставят във фурна, предварително загрята на 180 градуса и се пекат 40-50 минути. Много домакини препоръчват да се пече тиква, покрита с фолио. В този случай тиквата определено няма да се пържи, а количеството витамини ще остане на максимално ниво..

Готовността се проверява с нож или вилица, като се пробиват парчетата с тях.

Готовата тиква се изважда от фурната, а месото се отделя от корите с помощта на всякакви прибори или на ръка.

Канал "AllrecipesRU" в своето видео ще разкаже подробно за това как да направите вкусно тиквено пюре във фурната

На печката

Този метод е много по-трудоемък от предишния, тъй като жилавата кора ще трябва да бъде отстранена от тиквата преди готвене. Тиквата, обелена от семена, се нарязва, за удобство, на по-малки филийки, всяка от които се обелва допълнително от кожата.

Напълно обелен зеленчук се нарязва на малки кубчета или на тънки чинии, залива се с вода и се задушава за 15 - 20 минути до пълното омекване.

Гледайте видеото от канала Life Mom - пюре от тиква на печката

Рецепти за тиквено пюре

Натурално тиквено пюре за дете

Пюрето се приготвя за бебета, без да се добавят различни подправки и захар. В краен случай картофеното пюре може да се осоли с няколко зърна сол или да се подслади с фруктоза..

Тиквата, сварена до омекване, се пюрира с пасатор. Тъй като децата под една година предпочитат по-течната храна, тогава картофеното пюре също трябва да е тънко. Можете да разреждате масата с преварена вода или кърма. Такова пюре не може да се съхранява. Но натурален продукт, без добавки, може да стои под капака в основното отделение на хладилника за дни 2 - 3.

Тиквеното пюре може да се съхранява по-дълго във фризера. За това охладената маса се поставя в малки контейнери и се изпраща в камерата за съхранение. Контейнерите за фризер могат да бъдат силиконови форми за мъфини, запечатани торбички за фризер и пластмасови чаши за еднократна употреба.

Тиквено пюре със сок за зимата

• тиква - 3,5 килограма;
• гранулирана захар - 1 килограм;
• домашен или търговски сок от нар - 200 милилитра.

Обелената и нарязана тиква се поставя в съд с подходящ размер, добавя се захар и се добавя сок. Сварете тиквата в сладък сироп за около половин час до омекване и след това надупчете с пасатор. Счуканата сладка маса отново се слага на огън и се вари на слаб огън за 10 минути. Докато е горещо, картофеното пюре се подрежда в буркани и се затяга със стерилни капаци.

Пюре от лимонена киселина

• тиква - 2 килограма;
• гранулирана захар - 500 грама;
• лимонена киселина на прах - 1 чаена лъжичка.

Тиквата се пече във фурната и след това се нарязва с пасатор. Останалите съставки се добавят и се загряват на печката за 10 минути. Горещите картофено пюре се подреждат в стерилни съдове и се усукват за зимата.

Пюре от тиква и червена боровинка

• тиква - 2 килограма;
• пресни или замразени червени боровинки - 250 грама;
• вода - 900 милилитра;
• захар - 300 грама;
• карамфил - 1 пъпка (по желание).

Сиропът се приготвя от вода и захар, а в него се вари тиква, докато омекне. Ако червените боровинки бяха замразени, тогава те се размразяват предварително. От плодовете се изцежда сок, който се добавя и към варена тиква. Всички съставки се пюрират и след това се варят 15 - 20 минути.

Каналът "Посещение на Елена" представя на вашето внимание рецепта за тиквено-ябълково пюре