Тиквена супа: популярни рецепти със снимки

Полезен тиква пюре супа

може да се готви буквално за половин час, като същевременно харчите минимум усилия - и резултатът е апетитно огнено лакомство с портокал, богато на минерали и витамини. Подправете супата от тиква по ваш вкус. В същото време изборът на подправки не е ограничен, тъй като чесън, джинджифил и черен пипер, както и индийско орехче, розмарин, градински чай и др. Са идеални приятели с тиквата. Ястията с тиква са лесно смилаеми поради съдържанието на бета каротин (естествен разтворител на мазнини) в него. Но за да го допълним, все пак е препоръчително да добавите мляко и масло. Тиквената супа често се подправя със сметана.

Подготовка на основния продукт за Рецепта „Супа от тиква“:

- Препоръчително е да изберете плодовете за ястието въз основа на метода, който трябва да се сервира. Така че, ако това се сервира директно в тиква, тогава ще ви трябва плод със среден размер - малки или твърде големи са подходящи за първия, изсипват се в чинии. Размерът се взема предвид и при готвене на тиквена супа в микровълновата или на ниска фурна. 

- Необходимо е да изберете узряла, оранжева тиква, тогава ястието е гарантирано вкусно и сочно. Рецепти от ярки плодове, включително каша с тиква, излизат и красиви. Обръща се внимание и на аромата на "изходния материал" върху крем супа от тиква.

И така, има няколко рецепти, които се предлагат "Как да си направите тиквена супа". В тях тиквата може да се използва както предварително печена, така и сурова. Между другото, пекат го на парчета или изцяло - вторият метод е за предпочитане, тъй като благодарение на него както вкусът, така и цветът на тази култура от пъпеши се разкриват и правят по-изразителни.

"Тиквена крем супа"

Разбира се, това ястие е привлекателно не само на външен вид. Всеки знае колко полезен тиква супа за бебе и възрастен. За да зарадвате близките си с необичайно витаминна крем супа, не ви трябва много време (не повече от 40 минути). И ще ви трябва за това:

- 1 средна тиква, 

- един морков и един лук,

- 250 г пилешко филе,

- 200 мл 15% сметана,

- смлян черен пипер, сол.

Горната част е изрязана от тиквата, като капак - за естетическа красота, това може да се направи с изрязване на зигзаг. След това с нож или лъжица се отстраняват семената и вътрешните влакна. Също така трябва да изберете част от тиквената каша (тя ще ви бъде полезна по-късно), което ще направи стените по-тънки. Месо филе на тиква супа с пилешко месо нарязва се на удобни парчета и се вари до омекване. След това пърженето се прехвърля към него под формата на нарязан лук и настъргани моркови. Добавя се също и резбована тиквена каша, осолена на вкус. Съставките отново се поставят на умерен огън и се готвят над него, докато зеленчуците омекнат..

Заготовката се прехвърля в тиквата заедно със сметаната, а продуктите се разбиват право в нея с пасатор до гладкост. След това тиквата със съдържанието се поставя във фурната или микровълновата и се загрява, за да се освободи тиквеният сок. В варени тиква супа със сметана можете да сложите парче масло и, разбира се, билки.

"Първото ястие от тиква от бутерн"

Страхотен Рецепта „Супа с тиквено пюре“, които като зеленчукова супа, може да се сервира като обилна вечеря с пресен хляб и зелена салата, предлага следния набор от продукти:

- 2 чаши настъргана пулпа от тиква на бутерн,

- 1 филийка зелена ябълка,

- 1 литров пилешки запас,

- 1 нарязан на кубчета картоф,

- 1 ситно настърган морков,

- 1 лук, нарязан на ситно,

- 2 праз,

- 2 с.л. масло,

- половин чаша 10% крем,

- ? чаши бяло сухо вино,

- ? ч.л. смлян индийски орех,

- 2 с.л. нарязан зелен лук.

Разтопете маслото на слаб огън в дълбока тенджера и добавете към него ситно нарязания праз. Лукът трябва да се задушава за 5 минути, докато стане мек и полупрозрачен. След това се изсипват кубчета картофи, настъргана тиквена каша и моркови, ябълкови филийки към нея и се залива пилешки бульон. Всичко това се слага да къкри на умерен огън под затворен капак. Супата трябва да се вари, докато зеленчуците се сварят напълно - това ще отнеме около 20 минути.

Сварените зеленчуци се нарязват в блендер на порции или се разбиват директно в тигана. Когато масата стане хомогенна, към нея се добавят вино и сметана, смлян черен пипер, сол и индийско орехче. След разбъркване пюрето се готви още 5 минути и се сервира горещо с нарязани пера лук. Между другото, по същия начин можете да готвите тиква и тиквичка супа, приемане на тези съставки в произволно съотношение.

"Тиквена супа със зеленчуци"

Още по-полезно е ястие, в което тиквата се комбинира със зеленчуци. И без месо! Поставени са Крем „Тиква супа от пюре“ за насищане. Съставки за ястието:

- 1,2 кг тиквена каша,

- 4 картофа,

- 1 лук,

- 2 моркова,

- 1 супена лъжица масло,

- 2 кубчета бульон,

- 150 мл крем,

- сол пипер,

- 3 чаши вода.

Всички зеленчуци за рецептата - картофи, моркови и тиква - се нарязват на по-големи кубчета. Лукът се натрошава и пържи до омекване в маслото. След това върху лука се изсипват зеленчукови филийки и те се задушават не повече от 5 минути. След това в тях се налива вода, хвърлят се кубчета бульони и, покривайки съдовете с капак, задушаването продължава 40 минути на слаб огън. Варената супа се пюрира с пасатор. След отстраняване на пробата, тя трябва да бъде сол и черен пипер, ако е необходимо. След като вече се свали от котлона, към ястието се добавя сметана (или заквасена сметана) и след това се затопля изключително, така че млякото в рецептата да не се свива. Около 3 минути преди да свалите от котлона, можете да поставите настърган кашкавал тиква супа със сирене тогава не е необходимо да се налива (сиренето вече ще добави приятен кремообразен нюанс на вкуса).

Съвети за приготвяне на рецепти «Тиквена супа със снимка":

- Ако приготвяте супа с месо (или по-скоро с пилешко месо), тогава преди да го приготвите, първо трябва да го запържите в растително масло, както се прави на пюре от тиквички.

- Крайната хранителна стойност на супата зависи от степента на съдържание на мазнини в крема. Затова трябва предварително да решите кое ястие бихте искали да получите: диетично или по-скоро мазно.

- Когато се използва сурова тиква супа препоръчва се поръсване с нарязан зелен лук. Сервира се и с препечена филийка със сирене или ръжени крутони.

- Много е важно да следите готвенето на зеленчуци по време на готвене - особено ако готвите тиква супа в бавна готварска печка и е трудно да се оцени визуално тяхната готовност. Не трябва да им се позволява да храносмилат! В противен случай супата ще се превърне в пюре много по-рано от необходимото..