Краставици за лютене на краставици - стъпка по стъпка снимка рецепта за готвене за зимата

описание

Горещо кисели краставички Е един от начините за консервиране на зеленчуци с билки и билки. Любопитно е, че ще бъде възможно да се ядат такива краставици вече ден след приготвянето им: в определеното време зеленчуците ще имат време да се наситят с ароматите на билки и достатъчно осолени. Вероятно знаете, че краставиците за зимата са осолени, леко осолени и мариновани. Сега ще отворим завесата на секретността и ще ви кажем каква е разликата между такова опазване.

Маринованите краставици са най-лесните за разграничаване, тъй като оцетът задължително участва в рецептата за приготвянето им, която се използва за консервиране на тези зеленчуци. Най-често в резултат на това такива краставици се получават в по-голямата си част с киселинност. Маринованите краставици напълно отговарят на името си, така че те също са лесни за идентифициране. Третият вариант е най-любопитният от всички методи за прибиране на реколтата. Леко осолените краставици се затварят в буркани с различни подправки, там присъства и сол. Въпреки това, такива краставици са най-близки по вкус до естествените. В същото време вкусът на такива зеленчуци може да варира в зависимост от билките и подправките, които ще използвате..

Нашата подготвена стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви каже как да запечете кисели краставички в буркани. Трудно е да намерите най-добрите закуски за зимата, освен ако не готвите и леко осолени домати. Краставиците са популярни и обичани от повечето, така че затварянето им е сигурен залог. Нека започнем да събираме осолени краставици в буркани за зимата по горещ начин у дома.

Съставки

• Краставици 500 g
• Водка 20 мл
• Трапезна сол 4 ч.л..
• Мед 5 g
• Черешови листа 5 бр.
• Копър чадъри, 1 брой.
• Чесън 2 скилидки
• Дафинов лист 1 брой.
• Листата от касис 5 бр.
• Листа от хрян 20 бр.
• Лют червен пипер 1 бр.
• Вода 500 мл

стъпки

1. При кисели краставички е много важно да изберете правилните зелени, както и да ги приготвите. Трябва да изберете само пресни листа от череша и касис, те също трябва да бъдат добре изплакнати и след това да се изсушат.. На същия етап трябва да се погрижите за горещото чили.. Не забравяйте да използвате ръкавици, за да работите с него и в никакъв случай не докосвайте лицето си с ръце.

   

2. 
   
   
   

   Когато всички билки и подправки са избрани, пристъпете към обработката на краставици. Всички закупени или събрани зеленчуци се измиват със студена вода и се сушат. Когато избирате краставици, дайте предпочитание на малки плодове с приблизително еднакъв размер с пъпки. За всяка измита краставица отрежете плътните ръбове, както е показано на снимката.

   

3. Изплакваме малки стъклени буркани със сода и след това стерилизираме с пара. Напълваме подготвения съд със сухо стъкло, както следва: на дъното слагаме няколко листа хрян, череши и френско грозде, на същото място поставяме няколко обелени и нарязани скилидки чесън, няколко резена нарязани люти чушки, чадър от копър и черен пипер, ако желаете, поставете отгоре редица подготвени краставици, след това отново черешови листа със френско грозде и отново краставици. По този начин пълним буркана до самия връх, листата трябва да са отгоре.

   
   
   
   

   

4. Сега нека приготвим маринатата. За да направите това, изсипете определения обем чиста студена вода в малка тенджера, донесете я да заври. Изпращаме подготвена лъжица от течен естествен мед и сол към кипящата течност. Смесете съставките и гответе още 1-2 минути.

   

5. Изсипете приготвената марината в буркан, пълен със съставки. Изсипете вода внимателно и на порции, така че чашата да не се спука от прекалено висока температура. Леко покрийте гърлото на буркана с капак и оставете краставиците в тази форма да се влеят за 24 часа. Pслед като изтече определеното време, бурканът трябва да се затвори плътно и да се съхранява на студено място. За тази цел са подходящи както хладилник, така и мазе. Както споменахме по-рано, можете да ядете такива краставици почти веднага..

   

6. С това завършват всички подготовки.. Сега знаете какво представлява горещите кисели краставички в буркани за зимата.

   

   Приятен апетит!