Запушване на осолени краставици. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Друга много вкусна рецепта. По този начин майка ми винаги затваря краставици. Оказват се като барабани, просто фантастични! Вкусно и хрупкаво. Страхотен за салати и мезета. Но винаги съжалявам, че ги разбивам там, наистина ги обичам)))
За тази рецепта винаги купувам краставици малки, но не и корнишони, малките са по-вкусни.

И така, в голям емайлиран съд или пластмасова кофа с капак сложете 30 г хрян, 10 скилидки чесън, малко червен пипер, копър, магданоз, черешови листа, касис и дъб.

Сгънете краставиците и ги залейте с варена и охладена саламура (за 1 литър вода, 50 г сол). Напълвам го със студена, не преварена, добре или пречистена вода. Покрийте с капак и дръжте 3-4 дни, в зависимост от размера краставици.
След 3-4 дни краставиците придобиват кисел вкус и отличен аромат..

Сварете саламурата в тенджера и отстранете пяната.

Слагаме краставици в литрови буркани.

Fill краставици, без да пълните буркана до върха. Стерилизирайте бурканите (1 л - 8 - 10 минути, 3 л - 18 - 20), затворете капаците, обърнете и увийте, докато изстинат напълно.

Тези краставици се съхраняват лесно у дома. Късмет!