Салати от цвекло за зимата: рецептите със снимки са най-вкусни

Салатите от цвекло за зимата са не само отлична закуска, но и склад от витамини, които толкова липсват през зимата. Грижовните домакини търсят най-вкусните рецепти, как да направите оригинален и апетитен детайл.
Цвеклото е една от най-здравословните и достъпни кореноплодни култури. Този зеленчук е богат на витамини В и РР. Полезно е да го ядете за подобряване на храносмилането и общо укрепване на организма. Редовната консумация на цвекло намалява риска от развитие на рак. Полезен е при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. И освен това, той е зеленчук на красотата. Цвеклото съдържа голямо количество фолиева киселина, която помага за подмладяване на организма. Използва се не само за борш, от цвекло могат да се приготвят различни салати.

Салата от цвекло в бавна готварска печка

Цвеклото и зеленчуците могат да се използват за приготвяне на прекрасна салата, която може да се използва както като гарнитура, така и като допълнение към нея. За да приготвите салата в бавна готварска печка, ще ви трябват следните продукти:

• 500 г сладко цвекло;
• 2 броя пипер;
• 1 морков;
• 1 лук;
• 250 г домати. Трябва да изберете най-сочния;
• 2 скилидки чесън;
• пресни билки на вкус;
• 4 чаени лъжички 9% оцет;
• смес от чушки.

Много е важно всички зеленчуци да са узрели и пресни. Само тогава салатата ще се окаже вкусна.

Стъпки за готвене:






1. Зеленчуците трябва да бъдат добре измити и обелени.





2. Можете да го нарежете по няколко начина. Такава салата може да бъде нарязана с пасатор, ситно нарязана на ръка, настъргана. Всеки избира най-удобния вариант за себе си.





3. На първо място, нарязаните чушки, моркови и лук се зареждат в купата за мултикукър.





4. Следващият слой е цвеклото.

5. От доматите трябва да приготвите доматено пюре, след като отстраните корите от тях. Това може да стане, като ги обелите с вряла вода..





6. Изсипете всички зеленчуци в купата за мултикукър, сол на вкус, добавете червената смес.





7. Салатата ще се готви в режим "яхния" за 50 минути. Пет минути преди готвене, оцетът и билките се добавят към салатата. Благодарение на оцета той ще издържи по-дълго.





След като приключи времето за готвене, салатата трябва да се разреди в стерилизирани буркани и да се завие с капаци. Такава витаминна салата ще се превърне в истински помощник през зимата..

Салата от зелен домат и цвекло

Сладкото цвекло хармонизира много добре със зелените домати на вкус. За да приготвите салата от тези зеленчуци ще ви трябва:

• зелени домати - 400 г;
• 2 моркова;
• 1 лук;
• сладко трапезно цвекло 1 брой;
• Дафинов лист;
• 1 супена лъжица гранулирана захар;
• 1 супена лъжица сол;
• 3 супени лъжици оцет 9%.

Стъпки за готвене:





1. Зелените домати трябва да бъдат нарязани на филийки, не забравяйте да премахнете стеблото. Препоръчва се да се вземат точно зелени домати, но кафявите домати може да са подходящи и за салата. Зеленият сорт е добър именно защото те запазват формата си след обработката..





2. Лукът се нарязва на половин пръстени, морковите и цвеклото се настъргват.





3. Всички компоненти се комбинират помежду си, добавят се захар и сол.





4. Зеленчуците трябва да се заливат с растително масло и да се задушават. Времето за готвене трябва да бъде 15 минути. След това горещата салата се подрежда в буркани, добавят се дафинови листа.





5. Салата в буркана се стерилизира още 15 минути.





Бурканът се поставя предварително в гореща вода, веднага щом водата заври, се отбелязва време. След като стерилизацията приключи, добавете оцет.





Тази салата ще бъде чудесна закуска през цялата година..

Салата от цвекло с ябълки за зимата

Салатата от цвекло и ябълки е много вкусна и необичайна. Като съставки ще ви трябва:

• 3 килограма бордо цвекло;
• 2 килограма ябълки;
• моркови - 1 килограм;
• 6 супени лъжици сол;
• 3 чаши вода;
• Слънчогледово олио.

Стъпки за готвене:





1. Цвеклото трябва да се вари, обелва и настъргва.





2. Използват се сурови моркови. Необходимо е също да бъде настърган и смесен с цвекло..





3. Обелените ябълки се търкат и се добавят към зеленчуците.





4. В сместа се наливат вода, растително масло и сол.





5. Всички компоненти трябва да се вари 10 минути.





Приготвената салата се затваря в буркани. Може да се прибира със или без марината..

Салата от цвекло и зеле за зимата на чешки

От цвекло и зеле можете да направите сладка и кисела салата по рецептата на чешката кухня. За готвене ще ви трябва:

• 1 кг бяло зеле;
• 400 г цвекло;
• 400 г лук;
• червени люти чушки - 3 броя.

За да приготвите маринатата ще ви трябва:

• 1 литър вода;
• 100 г сол;
• 400 мл винен оцет;
• 200 г гранулирана захар.

Стъпки за готвене:





1. Бялото зеле трябва да се нарязва на ситно, като се отстраняват горните листа от него. Бланширайте зелето във вода за не повече от 4 минути, след което го сложете в гевгир.





2. Малък лук трябва да бъде обелен и нарязан на пръстени. Пръстените също трябва да бъдат бланширани.





3. Сварете цвеклото за 30-40 минути и нарежете на тънки ивици.





4. Сложете лютите чушки във вряща вода за 0,5 минути. След това сложете салатата в буркан на пластове. Първият слой е зеле, след това лук, чушка шушулка, слой цвекло. Леко осолете зеленчуците и натиснете.





5. Салата може да се залива с всяка марината, с изключение на оцет. За да приготвите пълнежа, трябва да смесите вода и винен оцет, да добавите гранулирана захар и сол. Маринатата трябва да се вари и да се вари в буркани.





6. Бурканите за салата трябва да се пастьоризират при температура 90 градуса за 25 минути.





Оказва се не само много вкусна, но и красива салата, която ще украсява всяка маса през цялата година.

Салата от цвекло и моркови

Зеленчуковите салати са съкровищница от витамини през дългите зимни месеци. Плюс това е бюджетна закуска, която можете да си направите със зеленчуци от вашата градина..

За да приготвите салата за зимата ще ви трябва:

• 3 кг цвекло;
• 1 кг моркови;
• домати - 1 кг;
• чесън - 100 г;
• растително масло - половин чаша;
• захар - 125 г;
• червен пипер - 5 г;
• сол - 1,5 с.л. л .;
• оцетна есенция (70%) - 30 мл.

Стъпки за готвене:

1. Обелете цвеклото и морковите, настържете зеленчуците на едро ренде.

2. Измийте доматите, направете напречни разрези и поставете във вряща вода за 2 минути. Това е необходимо, за да се премахне кожата. След като трябва да ги нарежете на кубчета.

3. Маслото се загрява в тенджера, там се слага половината цвекло, добавят се захар и сол, оцет и черен пипер. Цвеклото трябва да се къкри.

4. След това добавете останалото цвекло и моркови, добавете доматите в тигана.

5. Обелете чесъна, нарежете го в блендер и добавете към салатата.

6. Продължете готвенето в продължение на 10 минути.

7. Банките за съхранение трябва да бъдат предварително изплакнати със сода за хляб. След това те могат да бъдат напълнени с получената закуска и завинтени с капаци..

8. Те трябва да стоят 24 часа, увити в одеяло. След това те могат да бъдат премахнати на тъмно място..

Приготвената салата прави добра зимна закуска.

Цвекло с чесън

Можете да добавите всякакви зеленчуци като съставки. Цвеклото върви добре с бяло зеле. Такава заготовка ще направи не само добра салата, но и дресинг за борш..

• цвекло - 1 кг;
• бяло зеле - 1 кг;
• лук - 100 г;
• вода - 0,3 л;
• трапезен оцет (9%) - 50 мл;
• захар - 150 г;
• сол - 20 g.

Стъпки за готвене:

1. Цвеклото трябва да бъде добре измито и сварено.

2. Охладеното цвекло трябва да се обели и настърже на едро ренде..

3.От главата на зелето е необходимо да премахнете горните листа и да го нарежете на ивици.

4. Лукът се обелва и се нарязва на половинки.

5. Всички зеленчуци трябва да се сложат в тенджера и да се смесят добре.

6. Докато зеленчуците се задушават, трябва да започнете да приготвяте марината. В отделна купа смесете оцета, водата и солта със захарта. Маринатата трябва да се вари и да се излее върху зеленчуците. Ястията със зеленчуци в маринатата трябва да бъдат покрити и поставени в хладилник за една нощ..

7. На следващия ден салатата се прехвърля в буркани и се покрива с капаци..

8. Банките трябва да се поставят на дъното на голям съд. Поставете там предварително кърпа за чай.

9. Напълнете тенджерата с топла вода и сложете на слаб огън за 30 минути..

10. След обработката консервите се изваждат и се завиват с капаци..

Банките трябва да се оставят с главата надолу, докато изстинат.

Салата от цвекло и черен пипер

Здравословна и ароматна салата от цвекло за зимата ще се окаже в комбинация с черен пипер.

За да го подготвите ще ви трябва:

• цвекло - 2 кг;
• домати - 750 г;
• черен пипер - 250 г;
• лук - 250 г;
• чесън - 1 глава;
• сол - 1 ч.л;
• захар - 125 г;
• трапезен оцет (9%) - 35 мл.

Салата се приготвя, както следва:

1. Суровото цвекло трябва да бъде добре измито, обелено и грубо настъргано.

2. Отстранете кожата от доматите. За да направите това, те се заливат с вряла вода, след като правят малки разрези.

3. Семената се отстраняват от пипера и се нарязват на ивици.

4. Чесънът се обелва и натрошава.

5. Лукът трябва да бъде нарязан на ситно.

6. Всички зеленчуци се поставят в тенджера и се смесват добре. Добавят се сол, захар и оцет.

7. Тенджера със зеленчуци трябва да се сложи на слаб огън и оставете да къкри 20 минути.

Получените закуски се подреждат в буркани и се затягат с капаци. Те трябва да се оставят да изстинат, като се обърнат.

Салата Аленка

Можете да зарадвате цялото семейство с вкусна салата с оригиналното име Аленка.

Съставки:

• цвекло - 4 кг;
• български пипер - 500 г;
• домати - 2,5 кг;
• чесън - 2 глави;
• лук - 200 г;
• сол - 1,5 с.л. л .;
• захар - 30 г;
• нерафинирано слънчогледово масло - 250 мл;
• трапезен оцет 9% - 80 мл.

Стъпки за готвене:

1. Доматите трябва да бъдат добре измити и нарязани в блендер.

2. Цвеклото се обелва и настъргва.

3. Нарязваме лука, след което нарязваме чесъна.

4. Пиперът е добре измит, от него е необходимо да извадите семена и да го нарежете на кубчета.

5. Всички зеленчуци трябва да се сложат в тенджера, добавете оцет, олио, сол и гранулирана захар.

6. Зеленчуците трябва да се задушават 30 минути на слаб огън.

Получената салата се подрежда в банки. След това трябва да се остави да изстине, след като обърнете консервите.

Всичко, което расте в лехите, може да се използва за приготвяне на салати. Това ще се окаже най-вкусната и основната здравословна закуска.