Мариновани домати с билки и чесън

Не е за нищо, че тези домати бяха наречени "Uletnye" - те са толкова ароматни и толкова апетитни, че за миг излитат от масата. Умерено пикантна, сочна, напоена с олио и марината, мариновани незабавни домати ще бъде отлично допълнение към всяка храна или закуска със силни напитки. И е много просто да ги приготвите: големи филийки или половинки домати се поставят в буркан, поръсени с билки, чесън, сол и захар. Добавят се оцетът и олиото, всичко се разклаща внимателно и доматите се оставят да се мариноват няколко часа. Нарязан сутрин, вече можете да поставите нашите мариновани домати на обяд "Отлитам" с билки и чесън на масата.

Съставки:

- домати - 600-700 gr.-
- чесън - 5 големи скилидки-
- магданоз, целина - 5-6 стръка всяка-
- копър - половин китка-
- люти чушки - 4-5 ринга (по избор)-
- сол - 1-1,5 ч.л. (Вкус)-
- захар - 1,5 супени лъжици (Вкус)-
- оцет 9% - 2 супени лъжици-
- студено пресован зехтин - 2 с.л..



Взимаме домати не много големи, узрели и месести. По-добре е сортовете да са тънкокожи, такива домати бързо се напояват с марината. Изсипете студена вода, нарязана на четвъртинки. Нарежете малките домати наполовина. Мястото, където е била прикрепена клонката, е изрязано.




Нарязваме ситно измитите зелени, отрязваме няколко пръстена люта чушка. Нарежете чесъна. Не намаляваме количеството чесън и билки, тези подправки ще придадат вкус на домати.




Взимаме широк буркан или друг съд с капак. сложете на дъното малко зеленина, чесън, слой домат. Поръсете с подправки, сложете отново доматите. Отгоре изсипете останалите билки, чесън, един или два пръстена черен пипер.




Изсипете оцет. Вместо трапезна 9% концентрация можете да използвате ябълка или вино, за предпочитане леки.




Добавете зехтина към закуската или залейте с всеки зеленчук.




Подправете със захар и сол. Изберете количеството по ваш вкус, не забравяйте да опитате марината, която се оформя след добавяне на всички съставки.




Ние усукваме буркана плътно или затваряме капака. Обърнете го с главата надолу, разклатете го няколко пъти. Връщаме се в изходна позиция. Обърнете се отново, разклатете. Повтаряме това пет или шест пъти. Те са не по-малко вкусни незабавно мариновани чери домати.




След половин час го отворете, опитайте марината. Ако нещо не е достатъчно, добавете. Навийте и охладете в хладилник за два до три часа или до следващия ден.




След няколко часа маринованите домати са готови за ядене. Събираме колкото е необходимо, останалото съхраняваме в хладилника. Приятен апетит!