Мариновани домати с тиквички за зимния `сатурн`. Рецепта със снимка стъпка по стъпка

Предлагам да комбинирате домати и тиквички в едно парче. Нека да сготвим мариновани домати с тиквички за зимата, но по необичаен начин. Оформете с домати и тиквички "Saturns", в буркан, те ще изглеждат красиви и апетитни. Можете да използвате всяка марината за такъв препарат по ваш вкус..

Време за подготовка: 10 минути.
Време за готвене: 1 час.

Съставки:
- гъсти и месести домати,
- тиквички,
- чесън на вкус,
- моркови 0,5 бр.,
- лют червен пипер на вкус,
- копър чадъри на вкус,
- китка магданоз,
- люта подправка 0,5 ч.л..,
- кимион щипка.

Марината на литър течност:
- захар 4,5 супени лъжици. л.
- сол 1 с.л. л.
- ябълков оцет 1 супена лъжица л. (на литър консерва).

Как да готвя домати с тиквички за зимата: рецепта

Първо изберете правилните домати за такава реколта. Това трябва да са средни до малки домати с твърда кожа и месеста плът. Изплакнете доматите и ги набодете с игла, за да не се напукат. Но дори и след като затворените мариновани домати се спукат, това няма да повлияе на вкуса им..
Ще оформяме пръстените на нашите Сатурни в буркан от тиквички. Използвайте средно дебел зеленчуков мозък. Не отрязвайте кожата от млади тиквички, но ако имате зрели зеленчуци, препоръчвам да премахнете кожата. Нарежете тиквичките на филийки. След това използвайте тесен нож и изрежете средата на халбата с тиквички. Ширината на дупката ще зависи от размера на подготвените домати. Останалата каша от тиквички може да се сложи върху хайвер или соте, задушава се.
Поставете доматите в пръстени за тиквички.
До това време стерилизирайте литровите буркани и сварете капаците. Поставете билки и подправки на дъното на буркана. Например за днешните домати са подходящи чадър от копър, магданоз, лют подправка и щипка кер. Можете да използвате обичайните си и любими подправки и билки. Добавете леко лютата чушка и по желание в буркана.
Напълнете буркана с домати, между тях можете да изтръскате филийки моркови и скилидки чесън.
Опитайте се да поставите доматите в буркана колкото е възможно по-плътно, но за да не се счупят пръстените от тиквички.
За да загреете съставките в буркан, изсипете вряла вода и покрийте с капак. Има мнение, че ако поставите нож върху буркана преди да излеете вряла вода, той няма да се спука. Затова винаги използвам този намек.
След 10-15 минути изсипете водата в черпак или тенджера, заври я отново и повторете процеса.
След второто оттичане добавете сол и захар към водата и кипнете марината за няколко минути. Залейте доматите с вряща марината, преди това добавете ябълков оцет в буркана. В обърната форма изчакайте, докато детайлът напълно се охлади, след което го поставете в килера. Опитайте също да готвите мариновани тиквички с чушка и целина, също е много вкусно.
 С най-добри пожелания, Елби.