Зелени домати, пълнени с `` оближете пръстите си `` - стъпка по стъпка рецепта със снимка как да затворите за зимата
описание
Зелени домати пълнени за зимата имат много грациозен и красив външен вид. Консервирани пълнени домати, приготвени по толкова необичаен начин, могат спокойно да бъдат изпратени на кулинарна изложба. Въпреки факта, че подобно доматено предястие наистина е много ярко и изразително на външен вид, то има и невероятен вкус. Тези пълнени зелени домати наистина имат толкова добър вкус, че просто облизвате пръсти. Ето защо, без дори да се колебаете, пригответе за зимата няколко буркана с такива отлично пълнени домати.
Основната причина за невероятния вкус на препарата, който предлагаме, е пълнежът, подходящо приготвен за домати. Цялата й тайна е съставки, които са хармонично подбрани за приготвяне. В тази стъпка по стъпка рецепта със снимка ще пълним домати в домашни условия с нарязан цилантро, чесън и чили. Ще покрием пълнените зелени домати в стерилни половинлитрови буркани. Също така, за да запазите такъв детайл, можете да използвате контейнери с по-голям обем, основното е първо да го стерилизирате.
Затова нека се пристъпим към готвенето!
Съставки
- Зелени домати 1 кг
- Чесън 2-3 глави
- Лют червен пипер 1 бр.
- Килантро (кориандър) 1 китка
- Трапезна сол 4 супени лъжици.
- Оцет 9% - 100 мл
- Вода 1 л
стъпки
За приготвяне на зелени пълнени домати у дома препоръчва се използването на малки домати от всякакъв вид. Черешите са чудесни за този повод. Този сорт има малки и в същото време сочни плодове. Във всеки случай претеглете предварително необходимото количество зелени домати, както и подгответе предварително други компоненти..
Сега трябва да смилате кориантро, лют пипер и чесън. Преди да направите това, компонентите трябва да се изплакнат и изсушат. Чесънът все още трябва да бъде обелен. Едва след това можете да започнете да смилате. Между другото, за да не нарежете зеленчуци и билки на ръка, можете да ги убиете с хранителен комбайн или блендер, но в този случай ще трябва да добавите една супена лъжица сол към все още неразбити компоненти.
С добавянето на сол, зеленчуци и билки няма да бъдат смачкани в една обща лепилна маса, а смачкани до ронливи трохи.
Сега се грижи за доматите. Първо ги изплакнете и след това направете дълбоки разрези върху тях, както е показано на снимката по-долу..
Когато всички домати са нарязани, ги поставете в една обща купа. Ето как трябва да изглеждат подготвените зеленчуци за пълнежа.
Сега вземете приготвения зелен домат и поставете сместа, приготвена от натрошен килантро, люти чушки и чесън в разреза. Пълнежите трябва да се поставят в зеленчука точно толкова, колкото пасва. Не се опитвайте да слагате повече зеленчукова смес, отколкото трябва да бъде.
Направете същото с останалите приготвени домати. В резултат на това получавате доста апетитна чиния с пълнени домати..
Изплакнете бурканите, в които пълнените домати ще бъдат консервирани с разтвор на сода. След това ги стерилизирайте в микровълновата за две до три минути. Поставете капаците за заваряване във вряща вода за пет минути. След това напълнете обработените буркани с пълнени домати.
Гответе марината за доматена закуска. За да направите това, разтворете три супени лъжици сол в един литър вода, след което течността довежда до кипене. Когато подсолената вода заври, изсипете оцета в нея. След това махнете готовата марината от котлона и залейте заготовките с нея. Течността в бурканите трябва изцяло да покрие пълнените домати.. Ако част от пълнежа започне да излиза от някои домати, това е добре. Във всеки случай почти целият пълнеж ще остане тампониран в доматите. Напълнените кутии трябва да бъдат затворени с капаци и поставени под одеялото с капаци на пода.
Когато детайлите се охладят, ги прехвърлете в подходящо помещение за съхранение. Благодарение на оцета и горещата марината, зелените домати ще променят цвета си по време на инфузията. Впоследствие доматите ще станат тъмножълти..
След два дни вливане консервирани зелени домати с пълнеж ще бъдат готови за тестване. Приятен апетит!