Вкусни консервирани зелени домати за зимата

В нашата кулинарна традиция е обичайно активно да се съхраняват зелените домати за зимата. Този продукт не е съвсем обикновен, защото доматите нямаха време да узреят докрай, но е невероятно вкусен. Ние предлагаме нашата селекция от готвене на консервирани зелени домати за зимата.
Консервиране на зелени домати за зимата, много вкусни зеленчуци от този тип не винаги са лесни за приготвяне. Всъщност, в суровия си вид зелен домат практически няма вкус, следователно много зависи от квартала в буркана и от добавените подправки. Консервирането на зелени домати все пак е много популярно.

Реколта зелени домати за зимата може да бъде в различни форми. Някой го прави изцяло, някой приготвя салати или яхнии, пълнени зелени плодове изглеждат интересно. Предлагаме няколко доказани и много вкусни варианта за такова заготовка..

Рецепти за вкусни консервирани зелени домати за зимата

Осолява се с чесън и чили

Какво ти е необходимо:
• кг зелени домати;
• 0,2 кг зелена целина;
• 0,2 кг зелени магданоз;
• 0,1 кг зелен копър;
• Две глави чесън, една люта чушка;
• 750 мл вода;
• st.l. сол;

Могат да се осолят само средно едри и твърди зелени домати. Те трябва да бъдат измити и изсушени. По това време изсипете малко вода в тенджера, докарайте да заври. Сложете гроздове зелени в тенджера. Варете минути, след което извадете билките и добавете сол.





Нарежете чесъна и чилито на тънки филийки. Поставете доматите, които до този момент ще бъдат сухи, в стерилизирани буркани плътно един до друг. На оставащото разстояние между плодовете поставете стръкчетата билки, чесън и черен пипер. Изсипете гореща саламура в буркана и запушете шева. Първата проба от осолени домати може да бъде отстранена след две седмици, но те се съхраняват перфектно през цялата зима.

Салата с лук и моркови

Какво ти е необходимо:
• 3 кг зелени домати;
• Един и половина кг лек, моркови;
• 300 грама захар;
• 300 мл растително масло;
• 100 грама сол;
• Две дузини грах;
• Лаврушка;
• st.l. оцет;

Всички зеленчуци ще трябва да бъдат нарязани на ивици. След това добавете сол и захар към лука и морковите, доматите, налейте оцет, добавете черен пипер. Просто смесете всичко и след това оставете на стайна температура за десет часа. След това, изсипете олио в салатата, разбъркайте и изпратете на огъня. Когато масата заври, намалете котлона до минимум и гответе салата за 10 минути. След това сложете салата в стерилизирани буркани и корк.





Задушете с доматено пюре

Какво ти е необходимо:
• 1,5 кг зелени домати;
• 0,7 кг лук и моркови;
• Стъклен раст. масла;
• 3 супени лъжици. Сахара;
• 1,5 с.л. сол;
• Половин чаша доматено пюре;

Доматите и лукът, морковите ще трябва да бъдат нарязани на тънки ивици. Сложете в съд, където добавете сол и захар, олио, доматено пюре. Доведете да заври на печката и след това оставете да къкри за час и половина на слаб огън. Когато е горещо, яхнията трябва да се разстила в подготвени банки и да се натъпква. Както можете да видите, много вкусни консервирани зелени домати за зимата се приготвят без стерилизация, тази опция за готвене не прави изключение..





Пълнени зелени домати

Какво ти е необходимо:
• Едно кг и половина зелено. домати;
• 400 мл винен оцет;
• Букет магданоз;
• Една капсикум;
• 100 грама чесън и мента;
• 20 грама сол;

домати за тази консервация се вземат средно големи. Ще трябва да отрежете върховете от страната, където са стъблата. Внимателно извадете пулпата с лъжица, за да не се повредят стените на зеленчука. Направете кайма за домати от чесън и люта чушка, зелени. Поставете каймата в доматите и покрийте с нарязаните капачки отгоре. Сега плодовете плътно се набиват в буркани, заливат се с винен оцет, усукан за зимата. Може да се постави в постоянно съхранение веднага.





Тези методи се използват за успешно запазване на зелените домати за зимата, много вкусни. Ние желаем всяка зимна реколта да бъде получена и да донесе само радост в процеса на подготовка или в бъдещия процес на усвояване.