Пикантни домати с чесън за зимата

За пикантните любители тази рецепта е просто истински подарък! Необичаен начин за приготвяне на мариновани домати е, че ние пълним зеленчуци с чесън и билки. Затова доматите се получават възможно най-наситени с всички аромати и пикантност, както се казва, отвътре. Пълнежът се разклаща лесно от готовите домати преди сервиране, така че парчетата чесън да не се хрускат по зъбите. Сладките и сочни, не воднисти, пикантни домати с чесън за зимата ще ви зарадват със своя вкус със сигурност!
Можете също да готвите домати за зимата "като пресни".

Пикантни домати за зимата - рецепта със снимка.




Ще ви трябва литров буркан:
- 600 г домати,
- 1 глава чесън,
- куп зелени, от които да избирате,
- 1 супена лъжица Слънчогледово олио,
- 1 супена лъжица оцет.

За саламура:
- За 1 литър вода - 2 с.л. сол.



Обелете скилидките чесън. Нарязваме всеки на ситно с нож, така че да изглежда като кайма. Можете да използвате специална преса, за да ускорите процеса. Но тогава по-късно ще бъде по-трудно да изберете тази подправка от средата на маринованите домати и ще трябва да я ядете с чесън. Нарежете копъра или магданоза много ситно с нож. Смесете тези два продукта заедно.





Моите узрели домати. И правим дълбок разрез с нож напречно, но не напълно, така че да могат да бъдат пълнени и след това закрепени обратно.
Внимателно напълнете доматите с кайма с билки.




Напълнете стерилизирани буркани с домати.
Ако има излишък нарязан чесън, тогава можете да го изсипете отгоре.
Долейте вода и сол до кипене и махнете от печката.
Изсипете олио и оцет в буркан, пълен с пълнени домати.





Напълнете внимателно с гореща саламура.




Остава само да го навиете плътно с ключ. Нагоре пикантните домати трябва да изстинат, след което те могат да бъдат прехвърлени в килера и вече да поставят капака нагоре.
В началото бурканите с заготовката са неясни. Но след няколко дни чесънът се утаява и саламурата става прозрачна..
Съвети: Изберете здрави домати за консервиране. Те трябва да са от месести сортове, в противен случай целият сок ще изтече и ще ви останат само кожички, пълнени с чесън..
Можете да добавите не само магданоз или копър към каймата, но и зелен лук.
Сварете дафинов лист в саламура за допълнителен вкус. Няма да се удави основният вкус, а доматите ще станат още по-пикантни..



Препоръчителният оцет за тази рецепта е девет процента.
Приятен апетит.
Старинская Леся
Вижте и как да готвите за зимата домат "Таралежи".