Мариновани чушки, пълнени с домати и чесън

От едри, красиви, сладки звънчета, домати и чесън, предлагам на домакините да приготвят невероятно вкусна сладко-кисела и леко пикантна маринована зимна закуска. Според тази рецепта ще напълним чушката с резени домати и ситно нарязан чесън, след което ще мариноваме в буркани.

Съставки: чушка, вода, магданоз, дафинов лист, домат, растително масло, захар, сол, оцет, черни пиперки, чесън

Публикувам снимки, направени стъпка по стъпка над текста, което ще ми позволи да направя празно дори за първи път - лесно и бързо.

Продукти (за 2 трилитрови кутии):

• салатен пипер - 3 кг;

• чесън - 2 глави;

• домати - 1,5 кг;

• черен пипер (грах) - 20 грах;

• дафинов лист - 6 бр .;

• магданоз - няколко клона;

• сол - ½ ч.л..

За марината:

• вода - 2,2 литра;

• захар - 450 гр;

• сол - 3,5 супени лъжици;

• оцет - 330 мл;

• растително масло - 220 мл.

Как да вземем пълнени чушки за зимата

За нашите домашни чушки се опитайте да изберете равномерни, безупречни и е желателно плодовете да са с еднакъв размер. По-добре е да изберете домати, които са малки и гъсти. Най-подходящ за пълнене на чушки е сортът домати, наречен "сметана".

И така, за начало, от салатите чушки, измити под течаща вода, внимателно отстраняваме средата (стръкчето със семена).

След това трябва да бланшираме обелените чушки във вряща вода за две до три минути. Това време е напълно достатъчно, за да стане по-меко и тогава ще бъде много удобно да го напълните с резенчета домат.

Докато пиперът се охлажда след бланширане, трябва да измием доматите под течаща вода и да извадим стеблата от тях. След това нарежете доматите на четири части..

След това трябва да обелим чесъна и да го нарежем на малки кубчета с нож..

Добавете чесъна в купа с нарязаните домати, добавете сол там, разбъркайте.

Пълнежът ни за плънката е готов.

Преди да започнете да пълните чушките с пълнежа, трябва да поставите 3 броя на дъното на всяка от чисто измитите консерви. дафинов лист, 10 пиперки и 2-3 стръка магданоз.

След това плътно напълнете черния пипер с доматените филийки с нарязан чесън и сложете вътре банки. Просто поставете чушките в буркан в редици един върху друг..

Ако са останали няколко резена домат, обикновено ги слагам в буркани заедно с пълнени чушки.

След това трябва да подготвим маринатата. За да направите това, разтворете сол и захар във вряща вода, добавете растително масло и оцет. Изсипете маринатата в буркани с пълнени чушки.

Слагаме ги стерилизирам за 30 минути (от началото на кипенето в тенджерата).

След това детайлът ни е херметически затворен и след охлаждане го изваждаме за съхранение в килера..

През зимата отваряме вкусни кисели пълнени чушки, отначало усещаме неповторимия аромат и едва след като погълнете слюнката, можете да се насладите на неповторимия вкус на мариновани домати с чесън и черен пипер.

Сервирайте като студена кисела закуска. Прясно сварени люти картофи са вкусни.