Пълнени домати с моркови

Рецептите за зимни закуски винаги са изумявали с разнообразието си. Въпреки това е доста трудно да се намери наистина вкусна и в същото време да не се изисква изключителна рецепта за кулинарни умения. Редовен консервиран домат не е толкова щастлив в студения сезон, така че е време да го разнообразите малко. Освен това такива ролки винаги са наситени с полезни микроелементи..

Пълнени домати за зимата - рецепта със снимка

Съставки:
- домати - 2 кг-
- моркови - 750 g-
- чесън - 1 глава-
- слънчогледово олио - 100 g-
- български пипер -4-5 броя.-
- лют червен пипер - 1 бр.-
- зелени - малък куп-
- захар - 100 g-
- сол - 2 супени лъжици.-
- оцет - 100 g-



На първо място, нека се занимаваме с основните компоненти на нашата рецепта. Изплакнете доматите с течаща вода. Обелете морковите и чесъна. Доматите за пълнене на моркови за зимата е най-добре да се използват достатъчно малки, така че да се поберат лесно в буркан. По-големите домати могат да се използват за готвене доматен сос.



Смелете морковите с фина корейска ренде за моркови.



Беленият чесън трябва да се премине през ръчна преса за чесън и да се изпрати към моркова.



Нарежете едри домати на малки филийки за по-нататъшна обработка с пасатор.



Ръчният блендер ще ни помогне да направим течна хомогенна маса от домати. Изсипваме го и върху морковите. Заедно с доматите можете да смилате и люти чушки за пикантност в чиния.



Някои зеленина (магданоз или копър) трябва да бъдат нарязани и изпратени към морковите за повече вкус.



Цялата тази смес трябва да се смеси.



Нека се погрижим за доматите. Отрежете върха и ги оставете като "шапки". Внимателно отстранете средата на домата с лъжица.



Напълнете доматите с морков пълнеж и покрийте с капачки.



Сега нека приготвим соса, с който ще заливаме доматите преди да се завият. За да направите това, смилайте малко чушка, лют червен пипер, чесън и малко зеленина в блендер. След това в сместа добавете растително масло и оцет в равни количества. Сместа трябва да се смеси. Между другото, ако няма пресен чили пипер, тогава можете да добавите няколко капки горещ сос тобаско, който току-що е направен от този вид пипер и домати.



Сложете доматите в буркан, стерилизиран предварително с вряла вода и залейте соса.



Сега консервата може да се навие. Не забравяйте да заври капака за няколко минути, преди да се навие. Консервът трябва да бъде обърнат надолу в продължение на няколко дни, за да можете да се уверите, че шиенето е успешно. Само след това пълнените домати с моркови могат да бъдат изпратени в мазето или мазето за по-нататъшно съхранение.
Освен това е много вкусно кисели пълнени тиквички