Зелени домати с чесън за зимата

Доколкото си спомням, за мен от всички зимни препарати само консервирани зелени домати се смятаха за много вкусни. Първо, на външен вид изглеждат толкова необичайно през зимата, че винаги има желание да ги изядете. През зимата не можете да намерите такива домати и като ги приготвите сами, можете да ги почерпите с всички гости и семейството си. Второ, консервираните зелени домати ще бъдат толкова вкусни, особено с добавяне на скилидки чесън. Това е такава рецепта (тествах я отдавна) от консервирани зелени домати с скилидки чесън, които предлагам да готвя днес. Основното е да уловите момента, когато започнат да продават зелени домати на пазара и да ги купят веднага. Ако имате своя собствена зеленчукова градина, тогава просто трябва да имате време да съберете зелени домати навреме, преди да започнат да узряват. Готвене на зелени домати, пълнени с чесън за зимата, рецептата със снимката вече ви очаква по-долу, много проста и бърза. Не забравяйте да проверите и този. рецепта със снимка на зелена доматена салата за зимата.



Необходими продукти:

- 800 грама зелен, неузрял домат-
- 30 грама трапезна, груба сол-
- 30 грама 9% трапезен оцет-
- 1 литър вода-
- 2-3 глави едър чесън.



В доматите на стъблото, където беше опашката, правя дупка за чесъна. Ще бъде удобно да направите това с остър, тънък нож. Изрежете малка дупка.



Слагам обелените лук в дупката на всеки домат. Тъй като доматите обикновено са твърди сами по себе си, е удобно да вмъкнете скилидките чесън на дъното..



Слагам домати пълнени с скилидки чесън в буркани. Ако чесънът лежи дебел в дупките на домата, тогава той няма да отиде никъде.



Готвя марината. Добавям трапезна сол във вряща обикновена вода и разбърквам така, че да се разтвори напълно. Сигурен съм, че ще ви хареса салата от тиквички и зелени домати за зимата.



Наливам оцет и оставям да ври няколко минути.



Изваждам маринатата от печката и я заливам гореща в буркани със зелени домати. Доливайте бавно доматите с гореща течност, така че стъкленият буркан да се загрява бавно от горещата марината.



Слагам бурканите в топла вода и пастьоризирам за 15 минути. По това време можете да излеете вряща вода върху капаците, така че след това да можете да усуквате бурканите с тях. Оказва се много вкусно и салата от зелени домати с цвекло за зимата.



Изваждам бурканите и след това ги завивам с капаци и, както обикновено, ги увивам с одеяло.
Когато бурканите със зелени домати изстинат до стайна температура, ги поставям на място за постоянно и дългосрочно съхранение. Не е необходимо да поставяте зелени домати, пълнени с чесън за зимата, надявам се рецептата със снимката да ви е харесала, на студено място (няма нужда от хладилник), тъй като те се съхраняват чудесно в обикновена килер.

Добър апетит!