Езикът на свекървата от тиквички за зимата: вкусна храна с подправки

Езикът на свекървата е шеговито народно име за много вкусен зимен препарат от тиквички. Не е трудно да се предположи, че ще се различава в особена острота, тъй като всъщност е езикът на толкова скъпо обичания от всички зет „майка“ Има класическа рецепта за езика на свекърва от тиквички за зимата, но неспокойните домакини безкрайно измислят нещо и експериментират с допълнителни съставки. Понякога се оказва доста добре.

Езикът на тъщата е традиционен

Ще имаш нужда:

• 2 кг тиквички (всякакви, но не презрели, ще се справят);
• 1 кг сочни домати (по-добре е да не използвате такива сортове като "сметана");
• 3-4 големи чушки;
• чесън (препоръчва се средна глава, но можете да използвате по-малко за по-мек вкус);
• горчив пипер (на вкус, 1-2 шушулки);
• 1 супена лъжица. растително масло;
• 1 супена лъжица. Сахара;
• 2 ч.л. оцет;
• 2 с.л. л. сол.

Обелете тиквичките. Млада, с тънка мека кожа не може да бъде обелена. Нарежете на дълги тънки филийки - езици (заедно). Също така обелваме и смиламе останалите зеленчуци с помощта на блендер или хранителен комбайн. Първо трябва да премахнете кожата от доматите. При липса на едно или друго, можете да използвате месомелачка. Към получената хомогенна маса добавете всички останали съставки, сложете на огън и оставете да заври. Сложете "езици" във врящ сос, гответе за половин час. Напълваме стерилизирани буркани с готовото ястие, навиваме на руло и оставяме, докато изстинат, увити в нещо топло.

Езикът на свекървата от тиквички за зимата в бавна готварска печка

Ще имаш нужда:

• 3 кг тиквички (за предпочитане равномерни);
• 3-4 големи чушки;
• 2-3 шушулки люта чушка;
• глава чесън;
• 3-4 големи домата или доматено пюре (в размер на 1 домат = 1 с. Л. Пастет);
• 0,5 с.л. оцет 9% (или 1 с. л. 70%);
• 1 супена лъжица. Сахара;
• 1 супена лъжица. Слънчогледово олио;
• 2 с.л. л. сол.

Почистваме чушките от семена и стебла. Изсипете вряща вода над доматите, обелете. Обелете тиквичките и нарежете на средни кубчета. Всички зеленчуци, с изключение на тиквичките, се нарязват на случаен принцип и се нарязват до гладко, като се използва някакъв удобен метод (пасатор, месомелачка, хранителен комбайн). Изсипете зеленчуковата смес в купата за мултикукър, сложете тиквичките, добавете останалата част от съставките (с изключение на оцет и чесън) и гответе в режим "Stew" с отворен капак в самия край, добавяйки натрошен чесън и оцет. Разпределяме в банки и навиваме.

За да направите салатата 100%

Преди да започнете да консервирате тази вкусна салата, е полезно да се запознаете с някои от характеристиките и триковете:

• добавяйки черен пипер, фокусирайте се върху вкусовите предпочитания на вашите близки. Много често голяма част от тази закуска е включена в рецептите. Коригирайте количеството му за себе си;
• когато боравите с чушки, използвайте ръкавици. Много е трудно да се отървете от следите от кожата по-късно и ако има малки наранявания по ръцете, готвенето може да бъде засенчено от много неприятни усещания;
• Рецептата съдържа като правило много растително масло. Тези, които са особено притеснени от високото съдържание на калории, могат частично да го заменят с доматен сок;
• противниците на оцета също не трябва да пропускат тази закуска. Когато го изключвате от рецептата, обърнете специално внимание на стерилизирането на консерви и капаци. В този случай е препоръчително да използвате "Език" в рамките на 1-2 месеца;
• не се страхувайте да усвоите салатата. Увеличавайки времето за топлинна обработка с 20-30 минути, ще получите едно и също ястие на изхода, само по-течна консистенция. В тази форма той лесно може да се използва като здравословен ароматен сос за различни ястия;
• можете спокойно да смените тиквичките за патладжан. Ще се окаже еднакво вкусна и сочна закуска;
• можете да добавите любимите си подправки и подправки, за да добавите нови вкусове към ястието.

Ако следвате препоръките, рецептата за езика на свекървата от тиквички за зимата определено трябва да се окаже! Това невероятно предястие, въпреки каустичното име, ще се хареса на абсолютно всички и ще събере цялото приятелско семейство на трапезата в студените зимни вечери.