Рецепти за мезета от тиквички за зимния "език на свекърва": вкусно!

• Време за подготовка:2-3 ч. Ч

  Съдържание

  • Езикът на свекърва "Хранене"
  • Топло предястие "Вкусно с пикантно"
  • Език на свекърва с домати "Зеленчуково богатство"
  • Тиквички и патладжан лечо "Невероятно"
  • Свекърва език със сос Краснодар и подправки
• Дози:Кутии от 1 л или 0,5 л
• Вид ястие:Салати и закуски в буркани
• Сложност:Средното

В зимния студ е толкова хубаво да отворите буркан със собствено запазване! Пикантните салати са особено полезни: те едновременно ще стоплят и зареждат умореното тяло с енергия от летни минерали и витамини. Така нареченият „език на тъщата“ е много популярен сред хората - пикантна закуска, приготвена от тиквички или патладжан. Искам да споделя с вас рецептите за езика на свекървата за зимата от тиквички, които са толкова обичани в нашето семейство. Гостите също оценяват много тези заготовки, често се иска да ги сервират на масата..

И така, представям на вашето внимание най-вкусните изпитани във времето рецепти..

Езикът на свекърва "Хранене"

Първо ще ви разкажа как да приготвите умерено пикантен майчин език от тиквички за зимата с доматено пюре. Рецептата е много проста, без стерилизация. Тиквичките са толкова вкусни! Просто оближете пръстите си!

Съставки:

• 2 кг тиквички;
• 250 мл доматено пюре;
• 500 г български пипер;
• 1 глава чесън;
• 1 шушулка люта чушка;
• 4 супени лъжици. супени лъжици сол;
• 200 г гранулирана захар;
• 500 мл вода;
• 50 мл оцет (9%);
• Аспис, карамфил, кардамон - на вкус.

Съвет: измерете броя на компонентите, които вече са обработени и нарязани.

Получаване:

1. Обработваме зеленчуци: обелваме, измиваме, отстраняваме семената със стръкове от чушки. Ако харесвате пикантни закуски, може да не премахнете семената от лютите чушки. Нарежете чушката на чушки, люта - на тънки пръстени или кубчета.
2. Обелете чесъна, разглобете на скилидки, нарежете ги на ситно.
3. Отрежете гърба на тиквичките, нарежете ги по дължина на тънки филийки, подобни на езика. Ако филийките са твърде дълги, всяка може да бъде нарязана наполовина. По-добре е да изберете млади тиквички, тогава предястието ще бъде по-вкусно и не е необходимо да ги обелите.
4. Изсипете доматеното пюре в голяма тенджера, добавете вода според рецептата, добавете сол и захар. Започваме да загряваме на слаб огън, разбъркваме от време на време.
5. След като заври, добавете тиквички, чушки, чесън в тигана. Гответе за половин час, покривайки с капак. Разбърквайте периодично. В края на готвенето сипете оцета, добавете подправки на вкус.
6. Междувременно ще стерилизираме бурканите и капаците. Сложете зеленчуците с доматеното пюре в буркани с чиста лъжица, след което изсипете останалия в тенджерата сос. Покрийте с капаци и навийте веднага.
7. Нека го обърнем, увиваме. Когато изстинат - готово! Ето една лесна рецепта.

Топло предястие "Вкусно с пикантно"

Тази рецепта беше споделена с мен от приятел - тя е за тези, които обичат по-остри ястия с блясък! Името напълно се оправдава - оказва се най-истинският вкусен!

Съставки:

• 1 кг тиквички;
• 1 глава чесън;
• 2 бр. чушка;
• 2 шушулки люта чушка;
• 0,5 чаши доматено пюре;
• 250 мл вода;
• 50 мл растително масло;
• 1 супена лъжица. л. оцет (9%);
• 2 с.л. супени лъжици сол;
• 0,5 чаши захар.

Получаване:

1. Както можете да видите, тук няма много оцет, но изгарящите компоненти значително удължават срока на годност на детайла..
2. Нека обработим зеленчуците. Измийте тиквичките, отрежете краищата им и ги нарежете на парчета или филийки, "езици". Почистваме чушките от вътрешностите, измиваме ги, нарязваме ги на тънки ивици.
3. Разредете доматеното пюре с вода, изсипете растително масло, доведете до кипене в тенджера.
4. Обелете чесъна, разделете го на филийки, измийте го, нарежете го. Добавете към доматената смес, разбъркайте. Там също изпращаме чушки и тиквички. Гответе на слаб огън за 30 минути.
5. Добавете захар и сол 5 минути преди готвене. Когато се изключи, налейте оцет. Смесете всичко и го сложете в чисти стерилизирани буркани. Завийте капаците, обърнете, покрийте с нещо топло.

След като изстине, нашата вкусна храна е готова.

Език на свекърва с домати "Зеленчуково богатство"

През лятото наистина искате да се запасите максимално със зеленчуци. И тук не можете да направите без рецепта за езика на свекърва от тиквички за зимата с домати и чушки. Ще получим салата с пикантна, сочна, пикантна и вече без доматена паста. Той ще бъде заменен от пресни домати.

Съставки:

• 3 кг млади тиквички;
• 5 броя. чушка;
• 1 кг узрели домати;
• 150 г чесън;
• 1 компютър. горчив пипер;
• 2 с.л. супени лъжици сол;
• 200 г захар;
• 100 мл оцет (9%);
• 250 мл растително масло.

Получаване:

1. Почистваме тиквичките, изплакваме с вода, подсушаваме, нарязваме на филийки или полукръгове.
2. Нарежете доматите кръстосано отгоре, обелете с вряла вода. След това ги потапяме в студена вода за минута-две. Сега кожата може лесно да се премахне от тях. Нарежете доматите на филийки.
3. Обелваме чушките с вряла вода, слагаме ги в студена вода и след това ги обелваме. Изваждаме стеблата с всички вътрешности, нарязваме на кубчета или ивици.
4. Почистваме чесъна, разделяме го на скилидки, измиваме.
5. Преминаваме домати, чушки и чесън през месомелачка или смиламе в блендер. Оказва се, зеленчуков хайвер. Изсипваме тази смес в голяма тенджера, довеждаме до кипене. Сол, черен пипер, добавете захар, разбъркайте и изсипете в тиквички. Затворете капака, оставете зеленчуците да престоят два часа.
6. Междувременно ще стерилизираме консервите и капаците..
7. Сложете настоящата смес от тиквички с домати и черен пипер на огъня. Гответе 20 минути, като разбърквате от време на време. Пет минути преди готвене, изсипете оцета.
8. Разпределяме салатата гореща по банките, навиваме я на руло. След това го обръщаме, увиваме, оставяме да изстине.

Ето такава вкусна и пикантна рецепта за езика на свекърва от тиквички за зимата.

Тиквички и патладжан лечо "Невероятно"

Когато дойде време за пресни зеленчуци, моето семейство често ги моли да им приготвят пикантна закуска от патладжан. Винаги се яде бързо - само мигновено. И така си помислих: защо да не комбинирате любимите си патладжани с леки тиквички в зимната подготовка? Не е казано по-рано, отколкото е направено. Ще ви кажа как да направите такава консервация.

Съставки за 5-литрови буркани:

• 900 г тиквички;
• 400 г патладжан;
• 2,5 кг домат;
• 450 г моркови;
• 1 кг черен пипер;
• 100 г чесън;
• 400 г лук;
• 2 с.л. супени лъжици сол;
• 230 г захар;
• 1 супена лъжица. лъжица растително масло;
• 1 супена лъжица. лъжица (непълна) оцетна есенция (70%).

Съвет: За да предотвратите горчивината на патладжаните, поръсете ги с едра сол в нарязана форма, покрийте с капак и оставете за половин час. След това изплакнете със студена вода.

Получаване:

1. Отстранете кожата от доматите, както в предишната рецепта. Нека ги прекараме през месомелачка или пасатор.
2. Нарежете преработения български пипер на ивици.
3. Почистваме тиквички, патладжан, моркови, лук, чесън. Всичките ми зеленчуци, нарязани на кубчета. Чесънът може да се премине през преса.
4. Изсипете доматената смес в тенджера, налейте растителното масло, добавете морковите. Загряваме. След като заври, оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.
5. Сега добавете черен пипер, лук и чесън. След като заври, дойде ред да добавите патладжани и тиквички, подправете със сол и захар. Варим всичко заедно за още 20 минути.
6. След това изсипете оцетната есенция, разбъркайте и оставете да къкри за още пет минути. Изключете огъня.
7. Нека сложим лечо в стерилизирани буркани и го навиваме на руло.

Консервираните зеленчуци ще ви помогнат да излезете повече от веднъж в ситуация, когато спешно трябва да сервирате нещо пикантно на трапезата.

Свекърва език със сос Краснодар и подправки

Вкусни и прости рецепти за приготвяне на езика на свекърва от тиквички биха били непълни без опцията с доматен сос. Ако харесвате богат вкус и пикантност на подправките, тогава този метод е за вас.

Съставки:

• 3 кг тиквички;
• 500 мл доматен сос Краснодар;
• 3 бр. моркови;
• 1 компютър. люти чушки;
• 1 голяма глава чесън;
• 2 с.л. супени лъжици сол;
• 200 г захар;
• 200 мл растително масло;
• 100 мл оцет (9%);
• Подправка на вкус - смлян лют подправка, кардамон или готова смес за подправки (например "Италианска").

Съвет: за да не допуснете чушките да пекат ръцете ви, намажете ги с растително масло.

Получаване:

1. Почистваме тиквичките, изплакваме, нарязваме по всякакъв начин - филийки или филийки, кръгчета. Взимаме вече нарязаната сума.
2. Моят чили пипер, кора от семена, нарязани на малки кубчета. Нарежете и обеления чесън.
3. Почистваме, измиваме, настъргваме морковите. Изсипете растително масло в тигана, запържете морковите в него. След това изсипете соса от Краснодар. Довежда се до кипене, като се разбърква от време на време. Сега добавете чилито и чесъна.
4. Дойде ред да добавите сол, захар, оцет. Отново кипнете и добавете тиквичките. Намалете топлината, оставете да къкри, покрита с капак, за 30-40 минути. Разбърквайте от време на време. Изсипете подправката пет минути преди готвене.
5. Междувременно ще стерилизираме консервите, капаците. Готовата смес сложете в буркани, усучете.
6. След охлаждане го скриваме за съхранение.

Сега в интернет домакините често споделят интересни и достъпни рецепти за запазване. Предлагам ви да гледате видео как да приготвите езика на свекърва от тиквички.

Сега знаете различни рецепти за езика на свекърва от тиквички за зимата. Надявам се, че ще ви помогнат да идентифицирате любимата си опция или да измислите нещо ново. Насладете се на готвенето! Приятен апетит!