Езикът на свекървата от тиквички

От древни времена тиква се счита за най-популярния и полезен продукт за хората. Използват се за приготвяне на супа, основни ястия и закуски с консерви. Днес почти всяка домакиня има няколко рецепти в готварска книга с невероятен зеленчук. Помислете за вариантите за готвене на салата "Език на свекърва" от тиквички.

Второто предположение е, че зеленчуците се нарязват на средни по големина филийки, които приличат на този човешки орган. Пикантно предястие от тиквички ще се хареса на всички: в края на краищата е позволено да регулирате присъствието на горящи компоненти въз основа на техните вкусови предпочитания.

Опции за приготвяне на салата за зимата

Тиквички или тиквички е обикновен зеленчук. Приготвя се лесно и не изисква специфични знания за обучение. Основното предимство е, че е позволено да се съхранява у дома, на рафт в кухненски шкаф. Нека да разберем какви вкусови разновидности на тази закуска се предлагат.

Традиционен начин

Класическата рецепта за салата от тиквички за езика на свекърва за зимата се приготвя с натурални, сочни и месести домати. Разбира се, не е забранено използването на пакетиран сок или доматено пюре, но вкусът на крайното ястие ще се различава значително.

Продукти:

• сладки чушки от капсикум - 0,2 кг;
• тиквички - 2 кг;
• чесън - 150 г;
• чили - 25 г;
• домати - 1,7 кг;
• гранулирана захар - 140 г;
• олио - 130 мл;
• солена сол - 40 г;
• оцет 9% - 70 мл.

Чесън за ароматизиране на езика на свекърва

Така че нека започнем:

• Изплакнете доматите, изрежете мястото на закрепване на стеблото. Нарежете на клинове, нарежете в хранителен комбайн.

Съвети! Опитните готвачи препоръчват да премахнете кожата, за да придадете по-мек вкус. За целта оставете доматите във вряща вода за 1-2 минути..

• Изплакнете два вида пипер, извадете кутията със семена. Освен това е необходимо да се премахнат белите прегради от изгаряне. Разделете чесъна на филийки и обелете всеки от тях. Разтрийте готовите съставки по същия начин като доматите. Добавете към доматеното пюре.
• Сложете съда със съдържанието на огъня, гответе за четвърт час след като заври. Няма нужда да се покрива.
• Изплакнете тиквичките. Ако кожата е груба и семената са големи, тогава те трябва да бъдат нарязани. Нарежете на барове. Не е необходимо да е малък. Сложете в соса, добавете киселина, сол, захар, масло.
• Разбъркайте внимателно, продължете готвенето за четвърт час. Не се препоръчва да увеличите времето за готвене, в противен случай зеленчукът ще се превърне в пюре.
• Подредете готовата закуска в стерилни буркани, затворете херметически. Обърнете се, увийте с топло одеяло. След охлаждане извадете.

Съвети! Изборът на качествени продукти е ключът към получаването на вкусно, ароматно ястие. Не си струва да пестите от съставки и да пускате в леко загнили плодове. В противен случай не можете да говорите за ползите и вкуса на готовата закуска. Ето защо изборът на зеленчуци за консервиране трябва да бъде внимателен, в резултат на което се избират само пресни, сочни и твърди плодове..

Зимна салата "Апетит"

Не винаги е възможно да се използват пресни, сочни и узрели домати за консервиране. В този случай е позволено да ги замените с доматено пюре. Помислете за друга рецепта за приготвяне на препарати за зимата от тиквички "Езикът на тъщата".

Продукти:

• сладки чушки - 0,55 кг;
• доматено пюре - 90 г;
• тиквички - 2,8 кг;
• моркови - 0,7 кг;
• чесън - 90 г;
• майонеза - 0,5 л;
• солена сол - 50 g;
• чили - 40 г;
• доматен сок - 1 л;
• олио - 180 мл;
• горчица на прах - 20 г;
• гранулирана захар - 1 чаша.

Готов за зимата!

1. Обелете сладките и люти чушки, нарежете на филийки и смилайте с пасатор. Направете същото с чесъна. Поставете приготвената зеленчукова смес в дълбока, просторна тенджера.
2. Добавете доматено пюре, сок, сол, майонеза, гранулирана захар и горчица. Разбъркайте, поставете на печката и доведете до кипене.
3. Обелете морковите, нарежете на тънки ивици. Изплакнете тиквичките. Отстранете кожата и семената от обрасли плодове. Нарежете на средно големи кубчета.
4. Слагаме в готов горещ сос. Намалете топлината след кипене. Варете салатата за 30-40 минути. Основното нещо е да не се усвоява.
5. Подредете горещото предястие в стерилни съдове. Затворете херметически. Обърнете се, увийте. След охлаждане извадете на студено място.

Съвети! Тази опция за закуска може да се използва като дресинг за варени зеленчуци или месо. За да направите това, по време на готвене се препоръчва нарязаните тиквички на кубчета или средни филийки.

В мултикукър

Почти във всяка кухня има такъв помощник като мултикукър. С негова помощ можете бързо и вкусно да приготвите различни ястия - сладкиши, супа, втори, десерти и дори консервиране. Обмислете приготвянето на много пикантна закуска от тиквички „Език на свекърва“ за зимата. Тази опция е подходяща за домакините, които имат малко време..

Продукти:

• чили - 30 г;
• чесън - 80 г;
• млади тиквички - 3 кг;
• доматено пюре - 100 г;
• оцет 6% - 100 мл;
• шушулки от сладък пипер - 0,6 кг;
• гранулирана захар - 200 г;
• каменна сол - 40 г;
• олио - 180 мл.

Започваме да се „въртим“:

1. Изплакнете тиквичките, нарежете на филийки с дебелина 2-5 мм. Обелете два вида черен пипер и чесън, превъртете през месомелачка.
2. Комбинирайте всички съставки в мултикукър купа. Включете режима "Гасене". Добавете сол, доматено пюре, захар, олио и 100 мл преварена топла вода. Разбъркайте внимателно с пластмасова лъжица.
3. Затворете, процесът на гасене отнема 60 минути. Добавете киселина, оставете да къкри 1,5 часа с отворен капак. Подредете горещата закуска в стерилни буркани, навийте, обърнете, покрийте с кърпа, докато напълно изстине.

Важно! Тиквичките могат да бъдат заменени с тиквички. Позволено е плодовете да се използват с дължина до 30 см. Можете да нарежете не само на филийки, но и на блок.

Хайвер с тънък хайвер език

Рецептата е проста и лесна, тъй като е разрешено тиквичките да се нарязват по всякакъв начин, а не на езици или кубчета. Описаната по-долу опция позволява използването на презрели плодове.

Продукти:

• сладки чушки - 500 г;
• тиквички - 1,5-2 кг;
• чесън - 100 г;
• доматено пюре - 1,5 чаши;
• чили - 20 г;
• чиста вода - 350 мл;
• олио - 100 г;
• гранулирана захар - 5 супени лъжици;
• оцетна есенция - 2 ч.л..

Хайвер от тиквички Език на свекърва

1. Тиквички, люти и сладки чушки, чесън - обелете, изплакнете, нарежете на удобни филийки. Превъртете през месомелачка.
2. В голяма тенджера комбинирайте вода и доматено пюре, олио, захар и сол. Бъркайте, докато насипните съставки се разтворят напълно. Разпределете нарязаната храна. Сложете на печката, гответе 40 минути след като заври.
3. Изсипете киселина, загрейте още 5 минути. Разстелете приготвения хайвер в стерилни буркани, затворете. Обърнете се, увивайки в топло одеяло, докато се охлади напълно. Съхранявайте на хладно място.

Важно! Съдът, в който ще се намира консервираната салата, трябва да е чист и стерилен..

Има няколко начина за стерилизация:

• във фурната. Съдовете се поставят във фурната, след като се нагрят до температура 100 градуса. По време - 10-20 минути;
• над водни пари. Изсипете вода в тенджера, доведете до кипене. Отгоре сложете голямо сито и 1-2 кутии. Загрейте за 30-40 минути. В зависимост от силата на звука;
• в микровълнова фурна. Налейте малко вода в стъклени съдове, поставете в микровълновата. Включете на среден огън. След като заври, излейте течността и обърнете контейнера върху чиста кърпа.

Правилната обработка на кутии и капаци ви позволява да запазите заготовката за дълго време.

Хайвер "Нежен"

Като разнообразие предлагаме да приготвим ястие от тиква "Език на свекърва" по вкусна рецепта. Оригиналността се крие в добавянето на майонеза.

Продукти:

• сини - 2 кг;
• домати - 2 кг;
• сладки чушки - 1 кг;
• тиквички - 2 кг;
• чили - 30 г;
• чесън - 0,2 кг;
• масло - 0,4 мл;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• каменна сол - 40 г;
• оцетна есенция - 2 супени лъжици.

Да започваме:

1. Изплакнете патладжаните, нарежете на филийки. Поставете в удобна купа и поръсете със сол. Покрийте и дръжте на топло в продължение на 2 часа. След като изтече времето, сгънете в гевгир и изплакнете добре.
2. Обелете тиквичките. Чушки от семена и чесън от люспи. Изрежете неподходящи части от домати.
3. Смелете готовите зеленчуци през месомелачка. Сложете в подходяща тенджера, добавете сол, захар и масло. Разбъркайте, подпалете, доведете до кипене. Намалете топлината, оставете да къкри 40 минути.
4. Изсипете киселина, разбъркайте, кипете в продължение на 5 минути. Извадете от котлона, подредете в стерилни буркани. Затворете херметически, увийте, след като обърнете контейнера. След охлаждане съхранявайте в избата.

„Езикът на свекървата“ е пикантно и остър предястие, което отговаря на името си. Но не всеки може да го хареса заради характерната горчивина. Затова е позволено да коригирате пропорциите на горещия компонент (чесън и чили). Важно е също да се помни, че тези продукти са класифицирани като естествени консерванти. В случай на намаляването им, струва си да увеличите раздела за сол, захар, киселина и време за готвене.