Хайвер от лук - рецепта със стъпка по стъпка снимки как да се готви на украински за зимата

описание

Хайвер от лук в украински стил - много вкусна пастообразна подготовка за зимата, която ще отнеме не повече от един час за приготвяне. Съставките, използвани за създаване на лукова паста, са лесно достъпни и икономични, така че да направите такъв необичаен лук хайвер с домати и чили у дома е съвсем реалистично и изобщо не е проблематично. Основното нещо е да се запасите с добро настроение и неутолимо желание да го направите възможно най-скоро, преди да готвите зеленчукови макаронени изделия. Вероятно всички стюардеси са наясно, че ако готвите ястие с прекрасно настроение и от все сърце, то определено ще се окаже много вкусно.

Следващите стъпка по стъпка инструкции със снимка описват подробно всяка стъпка на приготвяне на лук хайвер за зимата. Ако следвате всички препоръки, посочени в него, проблеми и въпроси по време на готвене не трябва да се появяват. Основното е да се запасите с необходимите съставки в правилното и добро състояние. Препоръчително е да използвате едър лук, тъй като големият лук се обработва по-лесно от малкия. Мляната чушка трябва да се използва само при пушене.. Именно пушената паприка придава на лука хайвер изящен и неповторим аромат.

Така че, нека започнем да приготвяме вкусен лук хайвер на украински за зимата, като използваме тази стъпка по стъпка рецепта със снимка.

Съставки

• Лук 1 кг
• Домати 1/2 кг
• Лют червен пипер 2 бр.
• Смлян червен пипер 5 г пушена червена чушка
• Гранулирана захар 25 g
• Готварска сол 12 g
• Растително масло 50 мл

стъпки

1. За да приготвите хайвер от лук у дома, едната част от лука трябва да се пасира, а другата трябва да се бланшира. По този начин горчивината и остротата на мириса на зеленчукови зеленчуци ще бъдат значително намалени. И така, вземаме един килограм лук и го разделяме на две части. След това вземете една отделна част от зеленчуците и ги обелете. Нарежете обеления лук на половин пръстени, след което ги поставете в предварително загрят тиган с олио. На следващо място, добавете количеството сол, посочено в съставките на тази рецепта, към лукчетата лук и след това разбъркайте всичко старателно. Соленият лук трябва да се остави да къкри в тиган в продължение на петнадесет минути..

   

2. В продължение на петнадесет минути лука трябва да се разбърква периодично, за да не загори. В резултат на това полукръговете лук трябва да станат полупрозрачни с лек крем крем..

   
   
   
   

   

3. Сега вземаме останалите половин килограм лук и също го освобождаваме от люспите. На следващо място, подготвеният лук трябва да бъде отделен от кореновия лоб, след което трябва да бъде много ситно нарязан. Поставете нарязания зеленчук във вряща вода, след което го бланширайте в продължение на осем минути. След това изхвърлете бланширания лук в гевгир и след това ги добавете към лука в тиган..

   

4. Нека приготвим доматите. Те трябва да се поставят във вряща вода за двадесет секунди, след което обелените домати трябва незабавно да се залят със студена вода. Сега трябва да премахнете кожата им от доматите. Нарязваме ситно обелените домати и ги изпращаме в тигана с лука.

   
   
   
   

   

5. След това изплакнете обилно чили пипер и го отделете от семената, след това ситно нарязайте пикантния зеленчук и добавете към останалата част от нарязаните съставки. След това изсипете всички зеленчуци в тигана с необходимото количество гранулирана захар, след което оставяме да къкрим всичко заедно за двадесет минути. В резултат на това цялата течност в тигана трябва да се изпари, а зеленчуковата маса трябва да се сгъсти..

   

6. Когато останат около пет минути до омекване, добавете смляна пушена червена пиперка към зеленчуковата смес. Още веднъж разбъркайте добре детайла и го доведете до готовност..

   

7. Тогава готовите зеленчуци трябва да бъдат превърнати в хомогенно пюре. За да направите това, можете да използвате както конвенционален блендер, така и хранителен комбайн, и месомелачка. След това отново поставете получената маса от еднородна консистенция в тигана, след което я довеждаме до кипене.

   

8. Сложете готовия зеленчуков хайвер в чисти буркани почти до самия връх. На нивото на шията оставете около един и половина сантиметра свободно пространство.

   

9. Подготвените заготовки трябва да се стерилизират в тенджера с вряла вода за двадесет и пет минути, след което те трябва незабавно да бъдат плътно затворени с капаци. Охладеният лук хайвер трябва да се съхранява в хладно помещение. Приятен апетит!