Проста рецепта за хайвер от тиква

Сред другите рецепти за хайвер от тиквички с всички видове добавки и включвания бих искал да подчертая най-простата рецепта за хайвер от тиква, които нашите баби готвеха. Според тази рецепта хайверът е пикантен, леко сладък, с приятен, не натрапчив чеснов послевкус и аромат. Просто се топи в устата ти. Простият хайвер е подходящ като предястие към основното ястие (перфектно допълва ястия с месо или първи ястия) или намазва върху хляб.

Съставки за готвене тиквички за зимата под формата на хайвер, изобщо не много. В тази рецепта не е препоръчително да бъдете самоволни, тъй като идеалната комбинация и консистенция се получават именно от такива компоненти:

1. 1,5 кг тиквички;
2. 2 моркови;
3. 2 глави лук;
4. 3-4 скилидки чесън;
5. млян черен пипер;
6. сол;
7. растително масло.

Едва ли можете да се подобрите от такова ястие, така че не трябва да се притеснявате за фигурата си. По-скоро гответе хайвер от тиквички и се наслаждавайте!

Как да готвя проста рецепта за хайвер от тиквички:

Стъпка 1. Тиквичките се измиват и отцеждат от излишната влага. След като те трябва да бъдат настъргани на ситно ренде, а обелката (ако е груба и твърда) - предварително се нарязват и почистват семената.

Стъпка 2. Изстискайте излишния сок от масата за скуош с ръце. А самата маса се прехвърля в тенджера (за предпочитане желязна или калаена), леко осолява се и се слага на слаб огън на печката, за да се готви за половин час, като непрекъснато се разбърква тиквичката.

Стъпка 3. Лукът се нарязва много ситно. Морковите се настъргват на ренде за моркови.

Стъпка 4. Лукът първо се запържва в растително масло. След това към него се добавят настърганите моркови. След 5 минути къкри в тиган лукът и морковите трябва да бъдат леко осолени.

Стъпка 5. Горещите тиквички трябва да се търкат (или филтрират) през сито с малки дупки, за да се превърнат в хомогенна маса и в същото време да се отстрани излишната влага. Добавете масата за тиквички към пържените лук и моркови и оставете да къкри за още 10 минути на среден огън.

Стъпка 6. Счукан чесън, смлян черен пипер и сол, ако е необходимо, се добавят към зеленчуците. Хайверът се запържва още 5 минути.

Стъпка 7. Проста рецепта за хайвер от тиквички за зимата се поставя в стерилизирани буркани и се навива на руло. Когато приготвяте хайвер, можете да използвате „Хайвер на скуош. Рецепта със снимка".

Още хайвер за тикви за зимата проста рецепта може да се приготви с доматена паста. За това се взимат 1 кг тиквички: 1 лук, 1 морков, 1 скилидка чесън, магданоз-копър, сол-захар, черен пипер, растително масло за пържене и? супена лъжица доматена паста.

Зеленчуците от хайвер се измиват и почистват. Морковите се настъргват. Лукът се нарязва на пръстени. Тиквички - на малки кубчета. След като тиквичките се запържват в олио и се подреждат върху чиния. След това лукът се запържва и също се слага отделно. В тигана се добавя масло и морковите се запържват. Лукът, морковите и тиквичките се смесват и се нарязват в блендер. Зеленчуковата маса се прехвърля в тенджера или задушено тиган и се задушава 40 минути при затворен капак. Захар-сол, черен пипер, чесън и доматено пюре почти се добавят към готовото ястие. В самия край - нарязани зелени.