Хайвер от тиквички и патладжан с майонеза за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Ако сте любовник хайвер от тиква

, като вида хайвер, който се продава в магазините, тогава моят рецепта за хайвер от кана с патладжан определено ще ви хареса. Основните съставки в такъв хайвер са тиквички, патладжан и моркови. Можете да добавите тези зеленчуци по ваш вкус, по-малко или повече. Майонезата ще придаде на хайвера нежен и пикантен вкус.

Време за готвене: 1,5 часа.

Съставки:

• патладжан 300 гр
• тиквички 300 гр
• морков 200 g
• лук 150 g
• домати 3 бр. (По желание)
• доматено пюре 100 гр
• майонеза 100 гр
• растително масло 70 мл
• сол 2 ч.л..
• смлян черен пипер 
• захар 50-70 g
• дафинов лист

Хайвер от тиквички и патладжан с майонеза - рецепта 

Изплакнете и обелете всички зеленчуци, от които се нуждаете, преди да приготвите този вкусен хайвер. Тиквички не е необходимо да обелвате кожата, ако са млади.Препоръчително е да отрежете цялата кожа от патладжана, защото в него има горчивина. Нарежете тиквичките и патладжана на ситно с нож на кубчета или ивици. 

За хайвер използвайте дебелостенни контейнер, тенджера или тенджера. Загрейте олио в тенджера, добавете тиквички и патладжан. Покрийте капака и варете зеленчуци на среден огън..

По това време нарежете морковите и лука.

Изпратете яхния в тенджера с тиквички и патладжани.

Добавете и обелени домати към зеленчуци.

Изсипете майонеза и доматено пюре, разбъркайте и варете зеленчуковата смес за 30-40 минути на слаб огън.

След това добавете сол, захар, дафинов лист и всякакви други подправки, които харесвате. Варете хайвер, като разбърквате от време на време още 30 минути.

Извадете дафиновия лист, нарежете го хайвер в хомогенна маса и го варете 5-10 минути.

Разделете хайвера в малки и чисти буркани и след това стерилизирайте този препарат за 30 минути в тенджера с вода..

Разточете хайвера с главата надолу и го оставете под завивките за един ден. магазин хайвер от тиквички-патладжан с майонеза на хладно място. Можете също така да готвите и хайвер от тиквички в бавна готварска печка. 

Хайвер от тиквички и патладжан с майонеза. снимка

Елби.