Бързо доматено пюре, подготовка за зимата

Полезна рецепта за тези, които често натрупват значително количество домати от градината и вече не разполагат с енергията да се борят със стерилизиращи консерви. И себе си зимни препарати понякога стават толкова скучни, че могат да стоят половин зима, оставайки недокоснати. Но доматената паста винаги се използва: в супи, сосове, маринати, яхнии и т.н. Макароните никога няма да останат непоискани.

За да се избегнат операции за "стерилизация на консерви", пастата просто се замразява във фризера. За удобство на по-нататъшна употреба го поставяме във форми. Резултатът е красиви, кокетни брикети. Един или два от тези брикети обикновено се консумират за едно готвене. И красива и много удобна!

Ако нямате голям брой формички, готовата паста може да бъде поставена в торбички за фризер, като я разстилате плоско под формата на торта. В тази форма е удобно да го разчупите на парчета според нуждите..

Ще приготвим макароните във фурната, за да не стои отново на печката. Тук всичко е просто - сложете доматите върху лист за печене и изчакайте да бъдат изпечени. Същото не може да се каже за задушаване в тенджера на печката, когато пастата от време на време се опитва да пръска червеното си, трудно измиващо се съдържание по цялата печка и дори по стените.

Единственият отнемащ време момент в цялата подготовка на доматено пюре за зимата според тази рецепта е смилането през сито. Всичко останало е много просто и се прави за няколко секунди..




Продуктите, от които се нуждаем:

- пресни домати,
- трапезна сол (възможно е и без нея),
- сух босилек на вкус.



Измиваме пресни домати със студена вода.
Нарязваме малките наполовина, разделяме големи екземпляри на 4 или дори 8 части.






Вземете лист за печене (не много плосък). Разпределяме доматите с пулпата нагоре. Ако решите да готвите солени тестени изделия, тогава сол и поръсете.





Включваме фурната на 180 градуса или малко по-малко. В него слагаме тава за печене с домати. И ги оставяме да се пекат. Доматите се пекат от 1 час до 1,5 часа. Зависи от мощността на фурната и зададената температура.
Доматите трябва да се сушат, без излишна влага. Тогава тестените изделия ще излязат концентрирани и ще заемат минималното количество място във фризера на хладилника..




Изваждаме изсушените на слънце домати от фурната или ги оставяме в нея, няма значение. Основното е да изключите фурната и да я отворите за охлаждане на зеленчуци..
Докато доматите изстинат, ги изпращаме в ръчния блендер.





размахване.




След това разпределяме доматената каша на малки порции в метално сито и я смиламе с дървена раздробяваща или силиконова шпатула, както е удобно.





Разпределяме получената паста в силиконови или пластмасови форми (ще бъде по-лесно да се измъкнат от силиконовите). И го сложете във фризера.




Разклатете охладените брикети с тестени изделия от формите. Можете предварително да намажете формите с растително масло, така че пастата да излезе по-лесно. Или спускаме формите от задната страна в топла вода, без да се преекспонираме, разклащаме.





Слагаме нашия доматен лед в торби, изпращаме го да се съхранява във фризера. Ние ги изваждаме, когато имате нужда от тях.
Успех с готвенето!



Старинская Леся

Разберете също, как да замразим копъра за зимата.