Как да замразите доматите за зимата (пюре)

Има много различни варианти за прибиране на зрели домати за зимата. Те могат да бъдат кисели, осолени, направени на тяхна основа, различни сосове, пюре и салати. Един от начините за консервиране на доматите е замразяването им. Има няколко начина за приготвянето им. Можете да нарежете доматите на тънки филийки или да ги замразите цели. Но решихме да ви покажем как да замразите домати пресни под формата на картофено пюре за зимата. Тази опция може да се използва за приготвяне на борш, соте, гювечи, сосове и дори напитки..
За да бъде доматената маса хомогенна, се препоръчва да се обелят светлите плодове. Домати от всякакъв сорт или цвят са подходящи за тази рецепта. Можете да използвате и презрели плодове. По този начин можете да спестите колкото се може повече домати. Съхранени правилно, можете да се насладите на ароматното доматено пюре през зимните месеци..
Препоръчваме да използвате силиконови мъфини, за да замразите доматеното пюре. Препоръчително е да съхранявате такива брикети в специални пластмасови торбички със закопчалка.
Ще ни трябва:
- силиконови форми-
- нож-
- хавлиена кърпа-
- пасатор или месомелачка-
- нож.



Съставки:
- домат.



1. Сложете зрелите домати в дълбока купа и ги напълнете с вряла вода, изчакайте 3-5 минути.



2. Почистваме ярките плодове от тънката кожа, след като върху тях правим напречен разрез.



3. Нарежете доматите на малки сегменти и ги поставете в съд за блендер..



4. Смелете домати до пюре.



5. Поставете готовата алена маса в силиконови форми и я изпратете във фризера. След 3-4 часа сложете замразените домати в торбички и ги затворете внимателно, опитвайки се да освободите целия въздух от тях. Ние използваме пюре домати по предназначение.
Препоръчваме ви също да погледнете Опции за замразяване на тиквички.