Кетчуп за зимата у дома: най-добрата рецепта

Най-популярният сос сред истинските гурмета е кетчупът, с който ядат ястия в различни кухни на света. Той съдържа полезни за човешкия организъм витамини и минерали, затова се запасяваме с вълшебен кетчуп за зимата, приготвен у дома.

Най-вкусните сосове могат да бъдат само от собствено производство. Има много различни рецепти за тази прекрасна подправка. Сега ще разгледаме метод, който е прост и обикновен само на пръв поглед. Той крие жар, която ще добави изтънченост и вълшебен вкус на кетчупа..

Кетчуп "Ароматична наслада" с нишесте за зимата

Невероятно успешна комбинация от компоненти ще достави на всички неприкрито удоволствие и със сигурност ще заинтригува приятелите ви.

Съставки:

• 5 кг узрели, сочни, червени домати;
• 1 кг лук;
• 1,5 с.л. захарен пясък;
• 5 супени лъжици. л. каменна сол;
• 4 ч.л. смляна смес от горчив пипер и канела;
• 2 бр. малка глава чесън;
• 1 компютър. горчив червен пипер;
• куп различни билки.

Изплакнете доматите под течаща вода, нарежете наполовина. Смелете с сокоизстисквачка и вземете готов доматен сок. Сипете в огромна тенджера и добавете лук, нарязан на блендер, лют червен пипер и натрошен чесън. Гответе около час на слаб огън, като бъркате постоянно с дървена лъжица. Добавете подправки към общата маса и вкус.

И сега настъпи дългоочаквания момент: разкриваме тайната на професионалистите!

Взимаме един куп ароматни зелени. Всякакъв вид ще направи: магданоз, босилек, копър, целина, естрагон, киранто, мента. Завързваме го с конец и го слагаме във врящ сос и едва след 15 минути го изваждаме. Тази проста процедура ще осигури уникален аромат на готовия продукт..

В чаша студен, предварително приготвен доматен сок, разредете нишестето. Изсипете в тенджера на тънка струя и разбъркайте динамично. Доведете го отново до кипене, бързо го изсипете в стерилизирани буркани и запечатайте с капаци с помощта на шев ключ. Съхраняваме в полутъмно хладно помещение и чакаме зимата.

Вече няма да се интересувате от рафтовете на магазините със сосове, ако поне веднъж приготвите кетчуп за зимата у дома по такава необичайна рецепта.