Прост доматен кетчуп с ябълки и чушки за зимата

Домашният доматен кетчуп е любимият сос на всеки, вероятно защото повечето закупени в магазина кетчуп са, меко казано, не много здравословни. Затова предлагам своя собствена проста рецепта, според която всяка година приготвям истински и здравословен доматен кетчуп, който домакинствата с удоволствие консумират..

Съставки: босилек, чушка, карамфил, горчив пипер, канела, смлян червен пипер, лимонена киселина, индийско орехче, домат, захар, сол, ябълки
Време за отметка: лято, Падането

Отнема много малко време за приготвянето му..

И така, домашният сос включва: домати - 3-4 кг, чушки и ябълки - по 1 кг всеки, люти чушки - 2 бр, индийско орехче - на върха на нож, лимонена киселина - 1 ч.л., захар - 1 чаша , сол - 2 супени лъжици. лъжици, канела - 0,5 ч.л., босилек - 3 с. л. (можете да вземете суха подправка или можете да вземете пресни билки), смлян червен пипер - 0,5 ч.л. (това е за любителите на пикантни продукти, можете да направите и без него тъй като лютата чушка вече присъства в рецептата), карамфил - 20 бр.

Как да приготвим доматен кетчуп за зимата у дома

Първото нещо, което трябва да направите, когато започнете да готвите, е да измиете зеленчуците..

След това почистваме черния пипер от семената и стеблата, отстраняваме сърцевината от ябълките, от доматите, премахваме и дръжките.

Нарязваме зеленчуци и изпращаме на месомелачка.

Изпращаме натрошената маса на огъня и оставяме да къкри за час на слаб огън.

5-10 минути преди завършването на процеса добавяме всички необходими подправки и подправки. След това извадете от печката и охладете. Може да се изнесе на балкона през нощта. През това време нашият домашен кетчуп ще изстине и ще се насити с ароматите на подправки. На следващия ден смилайте охладената маса през сито, като използвате трошачка.

Ще получите гъста хомогенна маса, без семена и кори.

Слагаме тази смес на огън, варим 5-10 минути. Нашият кетчуп е готов.

Остава да го излеете предварително стерилизирани буркани, затворете капаците и увийте с одеяло.

Вкусен домашен кетчуп от домати може да се съхранява в комора. Готвенето отнема минимум време, но се оказва вкусно и здравословно. Такъв умерено пикантен сос е незаменим при сервиране на кнедли, манти, барбекю, макаронени изделия, картофи и при печене на пица. Също така, този доматен кетчуп може да се добави към борш, супи, яхнии, туршии, гулаш и т.н. Не бъдете мързеливи да правите домашни приготовления и ... приятен апетит!