Топъл лют червен кетчуп

Пикантен кетчуп, приготвен за зимата у дома с помощта на тази рецепта за снимки, облагородява месни и рибни ястия. Това ярко изгаряне тестени изделия мазни сандвичи и "многоетажни" сандвичи. За да накара пицата да придобие пикантен вкус, върху тортата преди печене се нанася малък слой кетчуп. Заготовките могат да бъдат запазени до следващата реколта от зеленчуци, като отворите бурканите според нуждите. Кетчупът се използва за "кулинарна рисунка": обикновена пластмасова торбичка се пълни с гъста маса. След това конусът се навива, горната му част се отрязва внимателно. Оказва се чудесен инструмент за рисуване. Моделите от пурпурен кетчуп се използват за рисуване на орнаменти върху кюфтета, постни препечени тостове, румени пържоли..

Продукти:
- домати - 2 килограма,
- лук - 1 килограм,
- черен пипер - 1 килограм,
- горчив пипер - 3-4 броя,
- чесън - 1 глава,
- захар - 150 грама,
- сол - 1,5 супени лъжици,
- оцет 9% - 120 милилитра.



1. Доматите се измиват, изрязват се повредени и неузрели участъци.



2. Нарежете чушката на парчета, отстранете семената. Тези семена не се изхвърлят. Сушат се, смилат се в кафемелачка, след това се добавят към супи и зърнени храни.



3. Доматите се нарязват с блендер и се варят 10 минути.



4. Лукът и всички видове чушки се нарязват на много малки кубчета. Можете да използвате пасатор със средна скорост на нарязване. Зеленчуците се поставят в тенджера с доматена база кетчуп. Този тип смилане произвежда плътен доматен кетчуп, в който плуват миниатюрни парчета цветна чушка. Ако харесвате хомогенна структура, използвайте "турбо режима" на блендера, за да накълцате всички видове зеленчуци.



5. Добавете сол и захар. Кетчупът се вари 20 минути на слаб огън. Ако кетчупът е прекалено гъст, добавете 100 ml вода.



6. Добавете чесън, преминат през преса, изсипете оцет. Варете кетчупа за още 5 минути.



7. Готовият кетчуп се изсипва в стерилизирани буркани, като се навива стандартно. Съхранявайте остри парчета в хладно помещение.

Оказва се не по-малко ярки и пикантни италиански доматен сос.