Маринован лук за зимата без стерилизация

Често слагам лук в буркани, когато белете домати, краставици и други зеленчуци за зимата. И повече от веднъж забелязах, че всички са щастливи да хванат хрупкав маринован лук. Всички обичат маринования лук и всеки иска да ги вземе. Лукът най-често се намира на самото дъно на буркана под всички зеленчуци, но това не спира никого. Затова направих следното заключение, че трябва да мариновате чист лук за зимата, така че никой да не се измъчва и да подготвите за вас проста и подробна рецепта със снимка. Маринованият лук без стерилизация е добър сам по себе си, има отличен вкус, но е идеален и за закуска. Ако го сервирате на трапезата, смилате го с пресни билки и украсявате, тогава всички ваши гости ще ви кажат само думи на благодарност за такава вкусна подготовка. Ще бъде чудесно, ако пържите кебапчета на скара и сервирате готови кисел лук. Не можете да си представите по-добро ястие. Моето семейство и аз можем да изпържим месо над огън при всяко време и винаги имам буркан с маринован лук в мазето си. В този момент отпушвам буркана и сервирам прекрасна закуска с месото. Надявам се да намерите моята рецепта за полезна.



Необходими продукти:

- 500 грама лук (бял или лилав),
- 2-3 дафинови листа,
- 4-5 бр. пипер,
- 3-4 бр. сушени карамфил,
- 300 грама вода,
- 20 грама гранулирана захар,
- 15 грама сол,
- 20 грама растително масло,
- 3 таблици. л. ябълков оцет 6%.



Нарязвам лилавия лук. Традиционно настърган с половин пръстени. Такъв лук е сочен, вкусен и малко сладък. На вкус е както свеж, така и маринован.



Сега започвам да мариновам. Кипя вода и наливам там гранулирана захар и сол. Тези добавки ще придадат на лука желания вкус..



Слагам подправки: люти чушки и сушени карамфил. Подправките ще направят лука още по-добър.



Сипвам растително масло, оцет и отново довеждам до кипене. После след минута го свалям от печката.



Слагам лука в буркан, заливам го с гореща марината и го оставям 5 минути. След това изсипвам маринатата обратно в купа и отново кипвам. Вторият път заливам лука с гореща марината.



Навийте консерви с кисел лук. Оказва се процес без стерилизация и е много удобен. Надявам се, че такава проста рецепта ще ви бъде полезна и можете да я използвате. Добър апетит!