Топ 6 незабавни рецепти за мариновани лук

Лукът се яде във всяко семейство. Използва се за приготвяне на първи и втори ястия, салати, различни закуски, яде се пресни, а също и мариновани. Последният вариант повдига много въпроси и най-важното е, че малцина знаят правилата за неговото приготвяне. Помислете за най-добрите рецепти и секрети за лук за мариноване, които да ви помогнат да постигнете най-добрия резултат.

Маринованият лук е най-добрата закуска

Популярността на зеленчука се дължи на неговата способност и преди всичко антибактериална. Но рядко се яде прясно, освен със супа или борш, а миризмата след ядене остава характерна, което не всеки харесва.



Пикирането решава няколко въпроса наведнъж. Вкусът на лука омеква, той става по-малко остър, неприятната миризма изчезва, а ползите остават почти 100%.


Забележка! Лукът може да бъде закупен по всяко време на годината, но повечето от всички полезни вещества в него са след прибиране на реколтата. Затова любителите на тази закуска се съветват да приготвят кисел лук за бъдеща употреба..

Отделно трябва да се спрем на лука, който се маринова по време на приготвянето на риба и месо. Помня! В никакъв случай не трябва да го ядете. В рецептите за марината действа като гъба, абсорбира всички вредни вещества и токсини, съдържащи се в тези продукти. Изхвърлете го след мариноване..

Но докато основното ястие достигне необходимата консистенция, можете да готвите и лук отделно.

И червените, и белите са подходящи за кисели краставички и дори севок, но най-често се използва лук.



Лукът се приготвя по различни начини. Някои използват оцет, други не, някои отнемат много малко време, за да се мариноват, а някои го оставят за няколко часа или дори на ден.. 

Незабавен маринован лук за барбекю

Лукът, приготвен по тази рецепта, може да се използва не само за барбекю, но и за салати, сандвичи, шаурма и др. Можете да го приготвите по два начина. Първият е сух. За пет средни лука ще ви трябва:

- 1,5-2 табл. супени лъжици гроздов или ябълков оцет;

- 1/2 чай супени лъжици сол;

- 1-1,5 чаена лъжичка супени лъжици захар.

Обелете лука, нарежете на пръстени или полукръгчета със средна дебелина, извадете с ръце. Добавете останалата част от съставките, разбъркайте старателно и оставете за 15-20 минути. Готовият лук лук готов!



Вторият, течен метод, ще отнеме малко повече време. Ще са необходими три големи глави лук:

- вода - 250 мл;

- оцет 9% - 7 супени лъжици;

- 1-3 листа от лаврушка;

- чай. лъжица сол;

- 3-5 грах душ пипер.

Обелете лука, нарязани на пръстени или половин пръстени, поставете в съд с капак за затваряне, добавете лаврушка и черен пипер. Разтворете сол и захар във вода, изсипете оцет, разбъркайте всичко и изсипете лука. Разклатете съдържанието на съда няколко пъти, оставете на топло място за 1-3 часа. Ако лукът се свари за утре, сложете ги в хладилника..

Изцедете течността преди употреба..


Съвети! Добавете малко пресни билки към маринования лук. Това ще го направи по-ароматно..

Незабавен маринован лук за херинга

Херинга без маринован лук е често срещано ежедневно ястие и с това допълнение моментално се превръща в празнично. Основното е да го приготвите правилно и тогава рибата ще стане по-нежна и ароматна, по-апетитна и по-полезна..



Най-бързата рецепта за турширане е много проста. Обелете 3 големи лука, изплакнете и нарежете на ситно, на половинки или пръстени, изцедете и сложете в дълбока купа. Добавете 6 супени лъжици вода, 3 супени лъжици 9% оцет, 1 супена лъжица захар и 1/2 супена лъжица горчица. Смесете всичко и оставете за 10 минути. Изцедете излишната течност преди употреба. Приготвеният по този начин лук е доста пикантен. Ако имате нужда от по-мека рецепта, опитайте следната.

Трябва да вземете два лука: един червен, един лук. Обелете ги и нарежете на половин или четвърт пръстени, като извадете с ръце. Сложете в гевгир и обелете с вряла вода. Докато лукът се охлажда, пригответе марината. За да направите това, смесете чаша вода, чай. лъжица захар, 2,5 супени лъжици оцетна киселина. Залейте лука с маринатата, разбъркайте и оставете за 15 минути, след което добавете ситно нарязан копър, разбъркайте отново добре. След 10 минути изцедете излишната течност, поръсете с херинга и може да се сервира.

Незабавен кисел лук за салата

Този лук перфектно допълва вкуса на салати, приготвени от пресни или консервирани зеленчуци, придава им пикантност и много приятен аромат..



Обелете три средно големи лука, нарежете на половин пръстени, изстискайте леко, сложете в стъклен буркан. Изсипете чаша вода в купа, добавете 3 с.л. супени лъжици захар и 1/2 маса. супени лъжици, доведете до кипене на слаб огън, налейте 70 мл оцет и залейте лука с приготвената марината. Затворете буркана с капак и го разклатете добре.

За тези, които не обичат да използват оцет, можете да замените лимонов сок за него. Количеството лук е същото като в предишната рецепта, но маринатата е различна.

Разредете сока на един лимон с 50 мл гореща вода, смесете с чай. лъжица сол, трапеза. лъжица захар, ч.л. лъжица раст. масла. Можете да добавите щипка черен пипер и пресни билки.



Изсипете луковата смес с приготвената смес и оставете за половин час. Не е необходимо да източвате течността преди употреба, оставете я да служи като дресинг за салата.

Незабавен маринован лук без оцет

Маринованият лук, приготвен без оцет, не влияе толкова агресивно на лигавицата на стомаха и други органи на стомашно-чревния тракт, а това не влошава вкуса му.

Опитайте тези рецепти, определено ще обичате.

Със соев сос

Обелете и нарежете четири средни лука на половин пръстени. Изсипете над соевия сос за 10 минути. След това сложете на слаб огън и гответе, докато всичко се разпенва. Добавете половин чаша ръжда. масло, изключете. След 5 минути добавете щипка смлян червен пипер, разбъркайте. Оказва се много вкусно. Може да се сервира като самостоятелна закуска.

С лимон

Тази рецепта не е подходяща за сладък лук. По-добре е да използвате само за мариноване на лук. За 100 грама нарязан зеленчук трябва да вземете чай. лъжица сол, сок от един лимон и 50 мл вода. Съставките просто се променят и се вливат за около час..


Съвети! Преди да изцедите лимонов сок, измийте го и го поставете намокрено за няколко минути в хладилника, след което го навийте на масата или дъската за рязане. Така ще се изцеди повече сок и вкусът му ще бъде по-наситен..

С чесън

Любителите на пикантни ще харесат този метод за мариноване на лук. Обелете 4 глави лук, нарежете на пръстени или полукръгчета, изстискайте леко. Обелете голямата глава и нарежете на тънки пръстени. Поставете зеленчуци в стъклен буркан, като редувате слоеве.

Леко затоплете сока на един лимон, добавете чаена лъжичка захар, 1/2 чаена лъжичка захар. супени лъжици сол, 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло. Изсипете маринатата върху зеленчуците, разклатете буркана, така че да се разпредели равномерно, и сложете в хладилника за една нощ.

С грозде

Заехме тази рецепта от грузинската кухня. За два големи лука трябва да вземете 6-8 грозде, чаша вода, 100 мл лимонов сок, половин чай. супени лъжици сол, маса. лъжица захар и 2 с.л. лъжици расти. масла.

Обелете и нарежете лука. Изплакнете плодовете и нарежете на няколко парчета. Смесват. Загрейте вода, разтворете захар и сол в нея, добавете лимонов сок и олио. Изсипете маринатата върху лука и гроздето. Можете да ядете след 2-3 часа.

Незабавен кисел лук с ябълков оцет

Ябълковият оцет е много по-здравословен от трапезния. Нормализира храносмилането, не е толкова остър, има по-нежен ефект върху организма. Само не забравяйте, че можете да използвате естествени, а не обикновени прибори за хранене с добавяне на аромати..



Можете да мариновате и червен и бял лук според тази рецепта, но тяхната смес ще бъде най-добрата. Лукът ще бъде мек, но хрупкав, много ароматен и сочен..

4 лука със среден размер трябва да бъдат нарязани, сложени в удобен съд, като разклащате малко ръце. Добавете една лъжица захар, трета маса. супени лъжици сол и 2 с.л. супени лъжици оцет, разбъркайте. След 15 минути, когато се отдели достатъчно количество сок, разбъркайте и добавете малко пресни билки. След още 5 минути вече можете да ядете.

Маринована рецепта за лук в оцет бърза рецепта за 5 минути

Повечето от рецептите в тази статия са бързи, но тази е веднага. Всъщност са необходими 5 минути за готвене.

Най-добре е да използвате сладък лук, те са по-сочни и се накисват по-бързо, но лукът също е подходящ. Тя трябва да се почисти, наряза на ситно и да се нанесе равномерно на всяка повърхност. След това поръсете с 6% оцет (в идеалния случай, ако има вино) и изплакнете обилно с раздробяване или друго средство под ръка.

Оцетът се приема в размер на лъжица за една малка глава лук. След 5 минути можете да добавите към салата, херинга, да сервирате с барбекю и т.н..

Съвети и трикове

Рецептите за мариноване на лук са много сходни, затова препоръките за готвене са често срещани. Хостеси, направете забележка:

- Лукът от всички видове и размери е подходящ за мариноване. Основното е, че плодовете са плътни, без петна, гниене и други дефекти..

- Само севок е напълно маринован и дори тогава главно за зимата. По-често лукът се нарязва на пръстени или полукръгчета..



- Важно е точно да спазвате пропорциите, посочени в рецептите, и да поддържате определеното време..

- Опитните готвачи съветват да замените 9% оцет с винен, ябълков, оризов или балсамов оцет. Те не са толкова остри и се възприемат по-нежно от тялото..

- Всеки маринован лук може да се съхранява до 2 седмици в хладилник в запечатан съд, но само след отстраняване на излишната течност.

- Солта рядко се използва в маринати, но дори и да е в списъка на съставките, е по-добре да изберете фина и не йодирана.

- Ако приготвяте големи количества лук, важно е да осигурите комфортна среда за себе си. За да предотвратите прищипване на очите, опитайте:

1. Изплакнете ножа и крушките редовно в студена вода;



2. Поставете обеления лук в хладилник за няколко минути преди нарязване;

3. слагайте предпазни очила;

4. Намажете дъската за рязане и ножа с лимон;

5. Дъвчете магданоз, напълнете устата си с вода, дръжте пет кибрите в устата с извадени глави. Последните методи могат да предизвикат усмивка, но всъщност помагат;

- Ако в рецептата пише, че загрявате маринатата, никога не я довеждайте до кипене.



- Ако маринованият лук е твърде кисел, изплакнете ги в топла вода.

- Не изливайте вряла вода върху лука, тъй като той ще придобие вкус и аромат на варена.

Всяка домакиня трябва да може да готви мариновани лук. Може да се сервира с кебапчета, и с херинга, и със салати, като самостоятелно ястие може да се сервира. Изпробвайте предложените рецепти, за да изберете тази, която е най-подходяща за вас..