Маринован карфиол със зеленчуци: стъпка по стъпка рецепта със снимка

За онези стюардеси, които се занимават с консервиране на зеленчуци, предлагаме да ги осиновим проста рецепта за кисели сортове зеле като карфиол. Зелето има "интересна" структура, върви добре със зеленчуци. Нашето предложение е маринован карфиол с краставици, домати и черен пипер.

За маринатата ни трябват дафинови листа, грах от черен пипер, чесън, оцет, гранулирана захар и сол. Това празно ще бъде чудесна закуска за празничната трапеза..

Количеството съставки за кисел карфиол със зеленчуци се изчислява за 0.7 литра. Между другото, бурканите трябва да бъдат стерилизирани заедно с капаците.. 

Състав за 0.7 L може:

1. Карфиол - 100 g
2. Домати - 2 броя
3. Български пипер - 2 броя
4. Краставица - 1 брой
5. Чесън - 2 скилидки
6. Дафинов лист - 2 броя
7. Грах от подправка - 3 броя
8. Трапезен оцет 9% - 20 мл
9. Гранулирана захар - 1 супена лъжица
10. Сол - 1,5 ч.л.

Маринован карфиол със зеленчуци: стъпка по стъпка рецепта със снимка

1. Запознаваме се със съставките за прибиране на зимата, подготвяме ги

2. Измиваме всички зеленчуци и след това започваме да ги обработваме. Разделете карфиола на съцветия със същия размер

3.Домати (за предпочитане малки плодове) с нож, разделете на две половини

4. Но преди да отрежете чушката, трябва да извадите капсулата със семена от нея. След това нарежете чушката на ивици

5. Нарежете измитата краставица на пръстени. Дебелината на пръстена с краставица е 2 см. Почистваме и скилидките от чесън

6. Растителните съставки се нарязват, продължете. Сложете декларираното количество дафинов лист, подправка и чесън в подготвените буркани

7.Поставете зеленчуци в буркани по хаотичен начин

8.Така напълнете всички буркани до върха

9.Полейте растителното съдържание на бурканите с вряла вода

10.Покрийте с капак. Оставяме го така за 15 минути

11. След това изсипете водата в тенджера. По-удобно е да използвате капак с дупки

12.Налейте гранулирана захар и сол във водата. Кипваме. В края изсипете оцета. Залейте карфиола и зеленчуците с маринатата. Коркирайте бурканите и ги обърнете върху капаците. След това го увиваме и охлаждаме напълно