Консервирани чери домати

Много проста и бърза рецепта за кисели сладки сочни миниатюрни чери домати. Потопени в ароматна марината, те се накисват в пикантните й нотки, придобиват шип от скилидки чесън и придобиват миризма на зеленина. Целите твърди плодове винаги изглеждат красиво на масата. Можете да готвите с тях различни салати или сервирайте поръсена с лук и билки на масата като закуска. Сладко-киселите домати няма да оставят никого безразличен.



За да направите консервирани чери домати, рецепта за буркан от 1 литър, ще ви трябва:

- 500-600 г чери домати,
- 50 г зелени,
- 3 скилидки чесън,
- 1-2 дафинови листа,
- 3 подправки с грах,
- 1 супена лъжица оцет,
- 1 литър вода,
- 1,5 с.л. гранулирана захар,
- 1 супена лъжица сол.



Преди да започнеш кисели домати, стерилизирайте буркана с капака. Измиваме съда в топла вода със сода. След това внимателно изпарете стъкления съд, като го държите над чучура на чайника за няколко минути. Капаците могат да бъдат стерилизирани във вряща вода, като ги потопите там за 2-3 минути. Друг добър начин е да запалите съда в добре загрята фурна или да го оставите в микровълновата за кратко време..
Сега започваме да пълним буркана. Поставете обеления чесън на дъното. Карамфилът може да бъде оставен непокътнат, а не нарязан. Налейте в люти чушки, сложете стръкчета билки. Там поставяме лавр.





Сега пълним с домати. За да накараме плодовете да се мариноват по-бързо и кожата им да не се напука от вряла вода, избираме само цели зеленчуци, твърди, без повреди. По-добре дори да вземете не твърде узряла череша. Правим малка пункция върху всеки домат, близо до стъблото с клечка за зъби или дебела игла. Сега можете да сте сигурни, че доматите няма да се напукат.

Напълваме буркана до самия връх. И под самата шия, ако желаете, можете да сложите още малко подправки.






Сварете вода в тенджера. Първо, ние не добавяме нищо към него, а просто напълваме буркана с тази гореща вода. За да предотвратим избухването на буркана от вряла вода, поставяме го върху острието на ножа и след това го напълваме с вряла вода.
Оставяме да престои четвърт час.





След това изсипете водата от бурканите в тенджера, доведете до кипене, добавете там захар и сол. Когато всичко заври отново и зърната се разтворят, добавете оцета.





Извадете от печката и напълнете буркана с череша. Веднага го навиваме и изпращаме да се охлади с главата надолу, създавайки ефекта на топлинна баня за въртене с кърпа или одеяло.



Трябва да съхранявате детайлите в мазето.
Приятен апетит.
Старинская Леся