Доматите, мариновани със синапено семе

Ярки ароматни сочни домати с чудесна комбинация от кисели и сладки вкусове. Въртящи домати, мариновани със синапено семе, дафинови листа и подправка, зеленчуците са невероятно вкусни, попивайки пикантните нотки на тези подправки. Такива мариновани домати също са добри, тъй като приготвянето им е много просто и не изисква стерилизация. Просто трябва да налеете саламура няколко пъти и бързо да усукате. Особено вкусно е да въртите малки домати, като чери домати или миниатюрен крем. Тогава те могат да бъдат сервирани чрез пиърсинг с клечка за зъби, като закуска на шведска маса.

Мариновани домати с горчица - рецепта със снимка.



За 1 кг домати ще ви трябва:

- 1 литър вода,
- 2,5 с.л. гранулирана захар,
- 3 ч.л. сол (едра),
- 100 мл оцет,
- Подправки за всеки литров буркан,
- 2 дафинови листа,
- 1 ч.л. синапено семе,
- 7-12 грах от люспи,
- стрък копър.



Приготвяме контейнера, като старателно измиваме както капаците, така и консервите. Поставете чадър копър на дъното на буркана.
Поставете чистите домати в стъклени съдове.





Кипваме вода в чайник или тенджера и когато заври, веднага я изсипваме в бурканите. Ако се страхувате, че чашата ще се напука, тогава поставете буркана върху острието на ножа, когато го напълните с вряла вода..





След като изчакате 5-10 минути, източете водата.
Долейте литър вода до кипене отделно в тенджера. Но само три минути след като заври, добавете в нея оцет, сол и разбъркайте захар.
Добавяме и подправки (горчица, подправка).





Маринатата за домати трябва да се приготви не по-късно от момента, в който изцеждаме горещата вода от бурканите.
Добавете дафиновия лист в бурканите.
И го напълнете с гореща марината. Веднага навиваме контейнерите с домати и ги обръщаме с главата надолу. Оставяме на масата или на пода, докато изстинат напълно. Препоръчително е бурканите да се увиват с топло одеяло.




Съхранявайте доматите с горчица на тъмно място, но не непременно на студено.
Съвети: не забравяйте, че доматите с гнили или други видими повреди не са подходящи за къдрене.
Доматите не се спукват от вряла вода, ако първо са пробити с дебела игла или клечка за зъби в самата основа. Трябва да се направят няколко дупки, не един.
Бурканите трябва да се напълнят с марината до самия връх. Можете спокойно да го добавите толкова много, че водата дори да прелива малко. Точно преди това се препоръчва бурканите да се поставят върху кърпа или така, че по-късно да бъде лесно да изтриете разлятите капки.
Тази рецепта използва оцет 9%.
Приятен апетит.



Саринская Леся
Също така опитайте консервирани домати без сол и захар.