Мариновани чери домати с балсамов оцет

Горещо препоръчвам да приготвите мариновани чери домати за зимата, подготвих рецепта със снимка този път специално за вас.
Не мога да си представя зима без вкусни кисели домати, краставици, тиквички и всичко останало. За да бъда честен, не обичам да играя с обрати, хобито ми е бродерия, но както се казва: ако искате да хапнете вкусна храна през есента и зимата, тогава трябва да работите усилено през лятото. В нашето семейство по принцип всички рождени дни са през есента и зимата, а през зимата има много празници и винаги имаме пълна къща от гости. Така че трябва да се справите с киселината. И тогава един такъв прекрасен ден, когато се събира цялото семейство и идват приятели (не знам как кой, но винаги се притеснявам, че всички биха искали всичко и да бъдат доволни). Те "се втурнаха" в очите ми: ярки, сочни и мънички чери домати (да си призная, забравих за тях, защото имаше много запаси, приготвени за зимата). Разбира се, на масата имаше много неща, но тази доматена закуска мина по-добре. Всички гости бяха „пленници“ на такива консервирани чери домати. Те са толкова малки и вкусни, сочни, че всички само говореха за тях и колко бях доволен. Маринованите чери домати са като грозде и също без семена. А вечер трябваше да разкрия тайната на новата си рецепта.



За такава закуска се нуждаем от следните съставки:
- чери домати 0,5 литра-
- черен пипер зелен и червен за красота-
- вода-
- балсамов оцет 1 чаена лъжичка-
- 1 чаена лъжичка сол-
- захар 1 чаена лъжичка-
- стрък зелен копър-
- 2 скилидки чесън.



Пронижете чери доматите с клечка за зъби. Правим това, така че доматите да имат време да се мариноват доста бързо и така че доматите да не се напукат по време на контакт с вряла вода.
Препоръчвам да не правите пробивки през, а само да пробиете домата близо до опашката. Направете поне 2 пункции.



Поставете копър и нарязани скилидки чесън на дъното на 0,5 буркан.



Сложете доматите отгоре и половината от всеки пипер.



Сложете доматите отгоре, а отгоре още няколко парчета черен пипер



Налейте студена преварена вода и отцедете.
Кипнете вода, залейте с доматите и изсипете в тенджера. Така че повторете 2 пъти.



Пригответе подправки, добавете ги към маринатата.



Добавете сол във водата 3 пъти, пригответе маринатата със захарта и налейте гореща.



Изсипете оцета към готовата марината.



Покрийте с найлонов капак и мариновайте за един ден.



След един ден черешите вече са мариновани, след което ги съхранявайте в хладилника. Мариновани чери домати с балсамов оцет могат да се съхраняват не повече от 2 месеца.



Съвети за готвене
Ако имате време, можете да направите марината и да изсипете охладената марината върху доматите. Изчакайте от 3 до 5 дни, през това време доматите ще се марират добре.
Също така се опитайте да направите салата от тиквички и череши за зимата.