Бързи пикантни езици от тиквички за зимата

Пикантна закуска с тиквички, приготвена за зимата, наречена "Остри езици" или "Език на свекърва" изглежда страхотно както на масата, така и в буркана. На вкус е сладък и пикантен, а самите тиквички са меки и нежни.

Съставки: чушка, тиквички, горчив пипер, Слънчогледово олио, домат, захар, сол, оцет, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Пикантна закуска се приготвя лесно и бързо, защото не се изисква стерилизация, което е важно при такава лятна жега.

Съставки:

млади тиквички 3 кг;

чушки чушки 7-8 бр .;

домати 3 кг или доматен сок 1 л;

горчив пипер 1 бр .;

оцет 9% 100 гр;

чесън 6-7 скилидки;

захар 200 гр;

сол 6 супени лъжици;

слънчогледово олио 100 гр.

Как да готвя пикантни тиквички на език за зимата

От такъв брой компоненти се оказва, че затварят приблизително 3,5-4 литра готови пикантни закуски.

Първото нещо, което трябва да направите, когато започнете да готвите, е да нарежете младите малки тиквички наклонено на тънки филийки (езици).

Обелете стеблата и нарежете черния пипер заедно с доматите в блендер или в месомелачка.

Ако имате доматен сок, тогава работата е опростена - кълцайте само черен пипер и смесете със сок.

Сварете получената каша, сложете там тиквички, слънчогледово олио, сол, захар.

Варете на слаб огън в продължение на 20 минути след началото на процеса на кипене. В началото може да изглежда, че има твърде много тиквички, но в готовото парче ще видите, че това не е така. След около пет до шест минути, по време на процеса на готвене, те ще омекнат и се утаят..

Сега е време да добавите оцета и чесъна, нарязани на преса за чесън или настъргани на ситно ренде. Гответе масата още 5 минути. Внимателно слагаме всичко в подготвени буркани и навиваме на руло.

През зимата ще кажете благодаря на себе си за работата, изкопавайки пикантните езици от тиквички, приготвени за зимата от двете бузи. Освен ако, разбира се, детайлът не е изяден от вашето домакинство много по-рано..