Мариновани краставици с тиквички на немски език. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Предлагам вариант закуски от краставици и тиквички за зимата. Ще бъде доста лесно и бързо да подготвите такава заготовка. Сладко-киселите краставици и тиквички ще бъдат оригинално допълнение към всяко хранене през зимата. Горчицата в зърна и лук с моркови придават приятна хрупка и пикантност на предястието. 

Удобно е да използвате големи краставици и тиквички за този препарат или тиквички.

Време за подготовка: 30 минути.

Време за готвене: 1 час.

Съставки: 

1. тиквички 200 гр
2. краставици 300 гр
3. шалот (лук) 100-150 g
4. моркови 1-2 бр.
5. чесън 4 зърна
6. лют червен пипер на вкус
7. семена от горчица 1 супена лъжица л.
8. вода 150 мл
9. захар 70 мл
10. сол 1 ч.л. (без слайд)
11. лавров лист 2 бр.
12. стръкове копър, листа от череша или касис на вкус 
13. столов оцет (9%) 35 мл

Първо трябва да сготвите марината. Изсипете вода в тенджера и добавете сол, захар, синапени семена. Добавете подправка и други подправки на вкус. Начупете дафиновия лист и го хвърлете в тенджера. Сварете маринатата за 5 минути.

Предварително нарязани краставици, накиснати в студена вода, на филийки. Тиквички или тиквички нарязани на филийки или половин пръстени. Тиквички и тиквички са много подобни една на друга. Но пулпата от тиквички е много по-сочна и по-гъста в сравнение с тиквичките..

Нарежете шалот или лук на пръстени. Нарежете морковите на кръгчета. Добавете чесън и лют чили към тази рецепта на вкус..

Изсипете оцет в сварената марината и изсипете всички подготвени зеленчуци в него. Гответе всички съставки на среден огън за 10 минути.

По желание добавете клонка от вишна, касис или копър на дъното на стерилизирания буркан. Поставете зеленчуци от тенджера и отгоре намажете с марината. Стерилизирайте напълнения буркан в тенджера за 7-10 минути (0.7 мл буркан). 

Извадете горещата консерва и навийте капака, обърнете с главата надолу. Оставете краставици в немски стил с тиквички под кърпата за ден-два. Съхранявайте тази оригинална закуска в килера си.

С най-добри пожелания, Елби.