Доматен сок през месомелачка

Приготвянето на доматен сок за зимата в домашни условия чрез месомелачка е толкова лесно, колкото черупката на круши, вижте рецептата, която ще ви помогне в това.
Доматите се считат за един от малкото зеленчуци, които не губят полезните си свойства по време на термична обработка, а напротив, размножават ги. Това означава, че всички хранителни вещества, които се съдържат в домати, определено ще присъства в доматения сок. Неговите ползи за организма просто не могат да бъдат надценени. Той подобрява функционирането на нервната система, нормализира метаболизма, предотвратява сърдечно-съдовите заболявания и дори подобрява настроението, поради способността си да произвежда серотонин. Ликопенът му дори може да предотврати рак. Тази невероятно здравословна напитка е задължителна на трапезата ви през цялата година. Е, за това трябва да се запази. Разбира се, можете да закупите този сок в магазина. Но повярвайте ми, качеството на сока от магазина не може да се сравни с това, което правите у дома със собствените си ръце. В крайна сметка повечето хранителни магазини са разредени с вода. доматена паста дори не е близо до истински доматен сок по вкус.



Така че, за да направите доматен сок за зимата у дома, вземете:
- узрели, сочни домати (броят им зависи от необходимото количество сок),
- сол.



Изберете напълно узрели и меки зеленчуци за тази напитка. Не приемайте продълговати домати, като правило от тях се получава малко сок. За съжаление е много трудно да се изчисли точният добив на сок. Всичко зависи от сорта на доматите и как ще ги обработите. Ако използвате месомелачка, ще има повече сок, но той ще бъде по-гъст. Чудесен вариант е сокоизстисквачка, но добивът на сок ще бъде по-малък. Но ще се окаже безсеменна, с оптимална плътност и като правило по-вкусна. Измийте доматите преди готвене, отстранете опашките. Гнилите и развалени домати трябва да се изхвърлят, те не са подходящи за сок. Навийте ги в месомелачка. Изсипете в тенджера.



Поставете го на печката и не го оставяйте, докато напитката заври. В противен случай пяната ще избяга и ще оцвети цялата печка. Периодично разбърквайте сока с лъжица. Когато заври, добавете сол на вкус и оставете да къкри още 15 минути на слаб огън.



Изплакнете бурканите, за предпочитане със сода. Сложете ги да се стерилизират. Банките с обем 3 литра се стерилизират за 15 минути, 2 литра - 10 минути, литър - 5 минути. Изсипете сока в подготвени буркани.



Навийте се, обърнете с главата надолу.



Поставете на топло място, увийте с кърпа. Дръжте го, докато изстинат. След това се преместете на хладно място.



Отворете и пийте според нуждите.