Доматен сок за зимата. Рецепта със снимка

Доматите са родом от Южна и Централна Америка, както и Галапагоските острови. Въпреки че местното население не яде домати, те предпочитаха повече физалисите. Доматът дойде в Европа приблизително по същото време като картофа. Донесено е от испански моряци. Доматите отдавна се смятат за декоративни растения. Доматите, предполага се, дойдоха в Русия през втората половина на 18 век. Плодовете на това растение получиха всеобщо признание едва през ХХ век..
Доматите съдържат много витамин С, витамини от група В, захар и етерични масла. Много полезен за сърдечно-съдовата система. От доматите могат да се приготвят много салати, ястия и те се използват добре при консервирането.
Семейството ми обича да пие доматен сок просто така, без нищо. Тогава трябва да затворя много.
За домат използвам домати, които са много узрели, едри (които не се вписват в буркан, когато са запазени цели) или ако не са със стандартна форма.
Измивам ги добре, след което ги нарязвам на филийки или наполовина.

След това натискам сока от тях, на сокоизстисквачки, или можете да го смилате на обикновена месомелачка, само тогава те ще са със семена и кожа.

След това сол на вкус.

Слагам на малък огън и се вари около 20 до 30 минути, всичко зависи от това какъв сок искате да получите.

Докато доматеният сок кипи, приготвям бурканите, след това ги стерилизирам, след това изсипвам доматения сок в тях, навивам ги и ги покривам с одеяло, докато изстине напълно.
Това е всичко, доматен сок е готов за пиене!!!

Рецепта е предоставена от MargoSh