Как да си направим доматен сок за зимата у дома или вкусен доматен сок с каша.

В тази рецепта искам да ви кажа как да си направите доматен сок с целулоза у дома, което не може да се сравни със сока, получен чрез преминаване на домат през сокоизстисквачка. От сокоизстисквачката се изцежда само сокът, а кашата остава с кожите и се изхвърля.

Съставки: домат, сол

Можете да приготвите домашен сок само от домати или можете да добавите подправки, сол, захар, чесън, целина, черен пипер. Може да се готви като солено, сладко или кисело, колкото искате. Отдавна е отбелязано, че сладкият сок идва от едри, месести, презрели домати, а кисел - от малки. Киселата е подходяща за приготвяне на борш, сосове, а сладкото, приятно на вкус, се приготвя като напитка. Съществува мнение, че не можете да готвите зеленчуци дълго време, така че да останат повече хранителни вещества в тях. Но това не се отнася за доматите. Колкото по-дълго ги варите, толкова повече се образува противораково вещество, което се нарича ликопен..

Как да си направим доматен сок с каша за зимата.

Зрели и презрели домати, измийте, отрежете развалените места и поставете да се готвят на слаб огън. Гответе до омекване, около 1 час, като бъркате през цялото време. Колкото по-добре се варят доматите, толкова по-малко отпадъци ще има върху ситото.

Разтрийте още горещите домати през сито.

Посолете получения сок малко на вкус, можете да добавите подправки и гответе за около 30 минути.

Изсипете в чисти буркани или бутилки и поставете да се стерилизира за 30 минути. при t-90 ° C.

За да приготвите 1 литър сок, се нуждаете от 1,5 кг домати.

Доматеният сок се държи добре в килера.

През зимата домашният доматен сок с каша се пие просто така, за удоволствие. Също така често добавяме лимонов сок на вкус и го пием като обогатяваща напитка. Приготвя се за зимата, полезен е и за приготвяне на борш, сосове, основни ястия, пица ...