Домашни захаросани домати - 3 вкусни рецепти

В Китай няма да изненадате никого с захаросани черешови плодове, но у нас се отнасят с китайските ястия с изключително внимание. И напразно е, във всеки случай няма нищо лошо в захаросаните черешови плодове. Можете да се убедите сами, като прочетете технологията за приготвянето им, добре, като сте я изпробвали сами, със собствените си ръце, пригответе нещо подобно от домати.

Съставки: домат
Време за отметка: лято, Падането

За да приготвите захаросани плодове, трябва да изберете узрели, неповредени домати. Вземете ги от китката, измийте и докато изсъхнат, сварете сиропа.

За 1 кг "череша":

• 1 литър вода;
• 1 кг захар;
• Лимонена киселина, ванилова захар по желание.

Пробийте всеки домат с клечка за зъби. Това е за да се предотврати спукване на кожата. На следващо място, когато сиропът заври, потопете доматите в него и изчакайте, докато заври. Махнете тигана от котлона и оставете да изстине напълно. Сварете отново доматения сироп и свалете от котлона. Тази процедура трябва да се направи 3 пъти. При последното кипене вече можете да добавите лимонена киселина, ванилия, джинджифил или други подправки.

Когато доматите изстинат, изцедете сиропа и поставете чери доматите върху телена рейка, за да се отцедят добре.

Когато сиропът престане да капе от тях, сложете ги в тавата за сушене, включете режима "среден" и изсушете захаросаните плодове в продължение на 10-12 часа.

Това е цялата рецепта. Оказва се много вкусно и необичайно. Ако не знаете, че това са домати, никой няма да предположи. Някои измамници се възползват от това и продават захаросани черешови плодове под прикритието на по-скъпи захаросани плодове от дрян.

Кандиран домат

Сортът „череша“ не е много често срещан у нас, така че нашите стопанки правят захаросани плодове от обикновени домати и те са доста успешни. Единствената разлика е приготвянето на домата преди готвене..

Големите домати трябва да бъдат нарязани на клинове, подредени и обелени, ако желаете..

Но няма значение. Просто кожата ще се отлепи по време на готвене и ще бъде трудно да я изберете от сиропа..

Във всички останали аспекти рецептата напълно съответства на рецептата за приготвяне на захаросани чери домати. Като алтернатива можете да добавите листа от чай. Тя ще добави аромат на захаросани плодове.

Кандирани зелени домати

Това вече е чешката кухня и там подбират зелени, неузрели домати специално за приготвяне на захаросани плодове. Тук самият сорт и размерът нямат значение, защото технологията на готвене за тях е една и съща.

За да приготвите захаросани зелени домати, трябва:

• 1 кг зелени домати;
• литера на вода;
• 1 кг захар;
• Оранжева коричка или лимон.

Малките домати могат да се оставят такива, каквито са, докато големите трябва да бъдат нарязани. Слагаме ги в тенджера, покриваме със студена вода, довеждаме до кипене и варим 5 минути.

След това водата трябва да се източи и отново да се напълни със студена вода. Доведете отново до кипене и изцедете водата. Така се отърваваме от киселината в зелените домати. Сега трябва да ги нахраните със сироп.

Изсипете захар в тенджера с домати, покрийте с вода, добавете жар и доведете до кипене. Гответе доматите за 5 минути, след това извадете тигана от печката, покрийте и оставете да преседи 12 часа.

Изцедете сиропа, поставете доматите върху телена поставка, така че да се отцедят, след което могат да бъдат поставени в електрическа сушилня.

Температурата по време на сушене на захаросани плодове е около +55 градуса, а времето зависи от размера на парчетата. Средно това е 6 до 12 часа и трябва да контролирате този процес. В крайна сметка е по-лесно да завършите сушенето на захаросани плодове, отколкото да ядете „бисквити“?

Интересна рецепта от китайската кухня, как да направите захаросани плодове от домати, гледайте видеото: