Лято в салата от буркани - проста стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне на консервирани зеленчуци за зимата

описание

Салата "Лято в банка" - лесна за приготвяне, апетитна на външен вид и много здравословна салата, съдържаща огромно количество витамини. Абсолютно всяка домакиня може да готви този невероятен продукт. В рамките на един час можете лесно да направите със собствените си ръце част от невероятния асортимент "Лято в банка", който е перфектно съхраняван у дома, без да губи първоначалните си качества.

Тази салата има най-добрите отзиви: перфектно се съхранява в градски апартамент, готви се много бързо, а зеленчуците в него запазват почти непроменена структура. Въпреки метода на приготвяне, краставиците и зелето остават хрупкави, морковите са свежи и сочни, а доматите и чушките напълно запазват нежния си аромат и несравним вкус. Точното спазване на пропорциите, посочени в рецептата, ще ви позволи да получите изненадващо вкусна и здравословна салата за зимата, която ще бъде еднакво подходяща както на масата в редовен ден, така и в деня на всяко домашно тържество.

Салата "Лято в банка" ще бъде отлична зеленчукова закуска и приятно допълнение към картофи и месо. На пръв поглед проста подредба на зеленчуци може да активира работата на всички човешки системи за няколко минути, да ускори процеса на храносмилане и доставяне на хранителни вещества до всички органи, като по този начин укрепва имунната система. Тези, които ядат такава салата през зимата, винаги имат страхотно настроение и отлично здраве..

Една проста рецепта, предложена за разглеждане от любопитни стюардеси с подробно описание и стъпка по стъпка снимки, ще научи всички как бързо да приготвят и съхраняват витамини за зимата, в големи количества, съдържащи се в пресни зеленчуци, но, за съжаление, изчезват от тях при нормално съхранение до средата на зимата. 

Съставки

• Бяло зеле 500 гр
• Домати 500 g
• Краставици 500 g
• Сладък пипер 500 г
• Моркови 500 g
• Растително масло 100 мл
• Оцет 9%, 100 мл
• Трапезна сол 4 ч.л..
• Гранулирана захар 8 ч.л..

стъпки

1. Първата стъпка при направата на витаминна салата е приготвянето на съставките. Обърнете внимание, че количеството зеленчуци, посочено в рецептата, е нетното тегло на храната след обелването. Не забравяйте да изплакнете морковите в течаща вода с твърда четка и след това обелете. За да запазите максималното количество витамини, опитайте се да премахнете кожния слой възможно най-тънко.. Използвайте белачка за зеленчуци или остър нож с къси остриета. Изплакнете доматите, краставиците и чушките и изсушете старателно с хартиени кърпи. За всички плодове отрежете стръковете и уплътненията около тях, а за чушките извадете и тестисите със семена. Изплакнете зелето в течаща вода, отделете всички изтънени и сухи листа.

   
   
   
   

   

2. Смелете всички восъци. Препоръчва се нарязването на зелето на тънки ивици, чушката на ивици, нарязването на доматите и краставиците, както в обикновена лятна салата, а морковите се настъргват на "корейска" или редовна ренде.

   

3. 
   
   
   

   Поставете всички зеленчуци в дълбока тенджера с дебели стени, добавете към тях сол и гранулирана захар и разбъркайте добре. След това добавете 9% трапезен оцет и рафинирано дезодорирано растително масло и разбъркайте отново. Уверете се, че солта е напълно разтопена, преди да добавите масло. Ще отнеме много повече време, докато солта се разтвори в олиото и рискувате да получите неравномерно осолена салата в резултат. Оставете салатата да седи за петнадесет минути. През това време зеленчуците ще започнат сок. Междувременно пригответе ястията. Ще ви трябват шест 0,5 литрови кутии и капаци. Изплакнете съдовете в топла вода със сода за хляб и изплакнете обилно под течаща вода. След това, не забравяйте да стерилизирате консервите и да заври капаците. Трябва да готвите капаците за две до три минути в малко количество вода и стерилизирате консервите за пет минути с пара. Можете да използвате микровълнова фурна, след това стерилизацията на контейнери ще ви отнеме по-малко време, защото можете да стерилизирате три кутии в нея наведнъж. Не забравяйте да напълните бурканите една трета с гореща вода и не забравяйте да отстраните гумените уплътнения от капаците преди потапянето във вряща вода.

   

4. Сложете тенджерата с марулята на печката. Разбъркайте внимателно с дървена или силиконова шпатула, загрейте асортимента до кипене на средно силен огън, след което намалете котлона до слаб и кипете сместа още две-три минути.

   

5. Разстелете горещата салата с чиста лъжица в стерилни буркани, напълнете с течността, отделена по време на загряването и навийте на руло. Проверете кутиите за течове, като поставите всяка от тях и я преместите върху чиста и суха маса, и след това ги обърнете с главата надолу, както е показано на снимката, и ги увийте в топло вълнено одеяло или юрган. Оставете бурканите в това положение, докато салата не изстине напълно, след което ги върнете в обичайното си положение и прехвърлете празните на постоянно място за съхранение. Салата "Лято в банка" е готова!

   

6. Съхранявайте маруля в добре проветриво място с постоянна температура, която не трябва да се повишава над 20 градуса по Целзий за една календарна година от датата на консервиране. Не забравяйте да етикирате домашните си консерви. Почерпете семейството и приятелите си с тази невероятна салата и бъдете готови за факта, че през следващия сезон ще трябва да готвите два пъти повече от този витаминен препарат. Уверяваме стюардесите, че последният от шестте буркана ще трябва да бъде безопасно скрит за новогодишните празници.

   

   Приятен апетит!