Вкусна бобена салата с чушки и моркови за зимата

Тази рецепта за приготвяне на бобена салата за зимата е уникален вариант за приготвяне за бързо приготвяне на вкусна вечеря или обяд. Фасулът е източник на много полезни витамини и минерали и в комбинация с чушки, моркови и домати можете лесно и просто да направите здравословна и удовлетворяваща консервирана салата.

Съставки: чушка, морков, домат, захар, сол, оцет, боб, чесън
Време за отметка: лято, Падането

За всички, които искат да затворят такава вкусна салата с боб за зимата, публикувам тук простата ми стъпка по стъпка рецепта със снимка.

Необходими съставки:

- лук - 2 кг .;

- моркови - 2 кг .;

- български пипер - 2 кг .;

- чесън - 3 глави;

- сол - 2 супени лъжици. лъжици;

- захар - 3 супени лъжици. лъжици;

- оцет - 120 гр .;

- боб - 3 чаши;

- домат - 3 кг.

Как да запазите бобената салата

Стандартното начало, от което започвам да подготвям повечето заготовки за зимата, е приготвяне на консерви за консервиране. Разточвам в половин литър и малка майонеза, буркани за салата. Подбираме правилните, измиваме и стерилизираме.

След това идва ред на приготвянето на основната съставка - трябва да готвите боб. За да могат зърната да станат готови бързо и да не кипнат, е необходимо да ги накиснете за няколко часа (4 ще са достатъчни) в чиста студена вода. След това, като смените течността, си струва да кипнете, докато не се свари напълно в леко подсолена вода.

Докато бобът кипи, ние приемаме други съставки..

Лукът трябва да бъде нарязан на ситно и запържен. Тъй като тази салата от консерви може да се яде както като самостоятелно ястие, така и като дресинг за борш, е необходимо лукът да се запържи добре, тъй като миризмата на задушен лук не е приятна за всички.

Когато лукът стане леко златист, смесете всички съставки в дълбока тенджера: настъргани моркови на едро ренде, чесън - 3 средно големи глави, български пипер - ситно нарязан.

Всички компоненти трябва да се смесят и бобът трябва да се добави предварително през сито, като се изцежда течността, в която е варен.

След това идва ред на домата: прекарваме доматите през месомелачка и смесваме с всички останали зеленчуци. Оказва се толкова гъста каша.

Варим в общ казан за 45 минути, след което добавяме 3 супени лъжици захар и 2 супени лъжици сол. Сега трябва да ври още 15 минути, като добавите 120 грама 9% оцет. Разгънете и затворете в буркани.

На това изпращаме обикновена, но много, много вкусна салата с боб за съхранение.

В точното време се отваряме и хапваме с удоволствие!