4 Супер-рецепти за кетчуп за зимата: вкусни, оригинални!

Рецептата за приготвяне на такъв кетчуп е достъпна за всяка домакиня. Продуктите за приготвяне на доматен сос са прости и могат да бъдат закупени в супермаркета или на пазара. Основният продукт са узрели месни домати, ябълки, лук и подправки на вкус. Готвенето на краснодарски кетчуп у дома за зимата няма да е трудно, а вкусът познаваме още от детството.

Краснодарски кетчуп за зимата: рецепта, която цялото семейство обича

Какво и колко да вземете за готвене:

• домати - три килограма;
• половин кило сладки и кисели ябълки и лук;
• таблица. лъжица оцетна есенция;
• захар, сол на вкус;
• суха горчица, канела, смлян карамфил - непълна чаена лъжичка;
• люти чушки и горчиви три или четири граха;
• таблица. лъжица настърган чесън.

Как да готвя

• нарежете ябълки, домати и лук на малки парченца и преминете през сокоизстисквачка;
• разбийте картофено пюре с пасатор и сложете на огън;
• сложете подправки в торбичка с марля и потопете в зеленчуково пюре;
• добавете чесън и оцет в края на готвенето;
• оставете да ври пет до десет минути;
• извадете торба с подправки;
• изсипете готовия продукт в стъклени бутилки.

Внимание! Времето за готвене на соса е от три до пет часа, в зависимост от сочността на доматите.

Ароматен грузински кетчуп Сацебели у дома, рецепта за зимата

От многото рецепти за кетчуп "Satsebeli" избираме най-простата и готвим без излишни каранички. Характеристики на приготвянето на кетчуп Satsebeli у дома, подробна рецепта за зимата ще помогне при готвенето, но основната тайна на успеха е в подправките.

Продукти:

• три килограма домати;
• Български пипер (червен, месест) - 800 грама;
• половин люта чушка;
• зелени: килантро, магданоз, копър, босилек - по един букет всеки;
• кориандър - чаена лъжичка;
• сол, захар на вкус;
• чесън - четири скилидки;
• половин чаша растително масло без мирис;
• чаена лъжичка оцетна есенция.

Как да приготвим класическия сос Сацебели

• премахнете корите от доматите, нарежете на ситно и сол, за да пуснете плодовия сок;
• поставете в хладилника за половин час;
• изцедете сока от доматите, добавете нарязани чушки и люти;
• кипнете за двадесет минути и разтрийте зеленчуковата маса през сито;
• смесете и смилайте подправките в хаванче, добавете ги към зеленчуковото пюре;
• гответе масата за още два до три часа;
• пет минути преди края на готвенето добавете нарязан чесън и билки към соса;
• изсипете приготвения сос в стъклен съд.

Вкусен като закупен от магазина кетчуп Балтимор

Вкусен дебел, богат и жизнен балтиморски кетчуп у дома за зимата може лесно да се приготви. Минималният набор от продукти, малко време и вечерта вече можете да ядете пържено пиле, ароматизирано с кетчуп Балтимор.

Как да готвя:

• домати (един и половина килограма), три или четири ябълки от сорта "Слава на победителя", нарежете три глави лук в блендер;
• сварете зеленчуковата маса за един час, смилайте през сито;
• отново поставете на слаб огън;
• пригответе подправки: чаша захар, две маси. супени лъжици сол, три скилидки, десет грах люта чушка, три грах люспи, половин чаена лъжичка канела и същото количество кориандър, смесете в тенджера с четвърт чаша оцет. Поставете на огън за десет минути;
• добавете сместа за подправка към готовия гъст сос петнадесет минути преди края на варенето;
• изсипете готов доматен сос в буркани или бутилки.

Специален зимен кетчуп с горчица

Такъв необичаен и пикантен кетчуп за зимата с горчица е идеален сос към месо, кебапчета, червени птици.

За да направите вкусен горчичен кетчуп, трябва:

• узрели, месести домати в размер на два килограма;
• 500-700 грама сладък пипер;
• две големи глави лук;
• сол, захар на вкус;
• суха горчица - две супени лъжици. лъжици;
• четвърт чаша растително масло без мирис;
• ч. лъжица смлян червен пипер;
• лавров лист - едно парче.

Как да се направи:

• обелете зеленчуците, нарязани на парчета и гответе за тридесет минути;
• охладете и пюре (разтрийте през сито или разбийте с потапящ блендер);
• добавете подправки и растително масло;
• вари най-малко четири часа;
• изсипете готовия продукт в буркани и съхранявайте в мазето или мазето.

Съвети! За да направите кетчупа още по-ароматен и пикантен, добавете към соса няколко скилидки чесън и една кисела ябълка.