Мама домати или консерви без подправки. Рецепта със снимка

Червени домати (съветвам тези, които популярно се наричат ​​"пръсти", защото са продълговати и се вписват в буркан по-лесно)
Български пипер-1бр.
Захар 150гр.
Сол-60гр. (2 с.л.)

9% оцет-2 с.л..

Измийте буркана с топла вода.

Поставете доматите в чист 3-литров буркан (прободете всеки с вилица веднъж), също сложете чушката, нарязана на 4-6 филийки в буркана заедно с червените домати.

Изсипете вряща вода над домати и чушки, оставете да се охлади за 20-25 минути.
Изцедете водата от консервата в тенджера. Сложете на печката, като разбърквате, добавете 5 супени лъжици (150гр) захар, 60гр. сол и 2 супени лъжици 9% оцет.

Доведете разтвора до кипене и изсипете до върха (консервите трябва да са пълни), след което навиваме консервите НЕ СТЕРИЛИЗИРАНЕ! Покрийте с топло одеяло и оставете да седне.
Акцентът на рецептата е, че при навиване бурканите не се стерилизират и не се добавят подправки, като хрян, касис, чесън и т.н.

Полезни съвети
1.За зимни препарати препоръчва се да се вземат малки и средни плодове домати, с плътна кожа и твърда каша;

2. не трябва да се добавя, когато консервиране в домати, краставица - доматите губят аромата си-
3.доматите трябва да бъдат изцяло покрити със солен разтвор, в противен случай те бързо се плесняват и се развалят-
4. че доматите в отворен буркан не израстват плесеняса, можете да ги поръсите с фина сол и поръсете с растително масло.

предоставена рецепта