Консервиране на домат

масов консервиране на домати, рецепти чиито препарати са много разнообразни, оказва се, че доматите могат не само да бъдат мариновани или нарязани на салата, но и да се използват за готвене невероятно вкусно сладко от домати.

Но няма да се отклоним от традициите и ще ви кажем рецептата мариновани домати с лук и чесън.

За нашето празно, ние се нуждаем от: малки сортове домати за консервиране с гъста еластична кожа, 5 малки лука, 5 белени скилидки чесън, както и зелени - магданоз и копър. За приготвяне на марината: един литър вода, 1 супена лъжица груба трапезна сол, 1 супена лъжица сол. лъжица захар.

Измийте и подсушете доматите, обелете лука, нарежете на пръстени и ги пуснете във вряща вода за 5 минути (бланширайте). След това всички съставки, заедно с билките, трябва да се поставят в стерилизирани буркани и да се изсипе отгоре вряща варена марината. След няколко минути завържете гърлото на буркана с двуслойна марля и изцедете цялата марината, сложете я отново на печката и кипнете.

След това за втори път изсипете съдържанието на консервите с маринатата и веднага разточете варени канелени капаци със шев.

Приблизително същия принцип се изпълнява и консервиране на зелени домати.