Салати от цвекло за зимата: най-вкусните рецепти със снимки стъпка по стъпка

Малко хора приготвят салати за зимата с цвекло, тъй като това е доста креативен подход към формирането на заготовки. Градинарите отглеждат цвекло в големи количества на личния си парцел, но ги използват изключително рядко и най-често за борш. Поради това има много кореноплодни култури, които могат да се използват при производството на зимни заготовки. Вкусна рецепта за салата от цвекло за зимата със стъпка по стъпка снимки ще ви помогне да готвите възможно най-бързо.
Всеки метод е уникален по свой начин и има много положителни отзиви. Необходимо е да направите всичко в стриктно съответствие с технологията Много вкусни рецепти за салати за зимата от цвекло със стъпка по стъпка снимки, приготвени специално за домакини.

Салата за зимата "Благослови"

Цвеклото е много полезен корен зеленчук, който не губи полезните си свойства дори по време на термична обработка. Разнообразието от рецепти, представени за зимата, ще ви позволи бързо и ефективно да изберете метод на готвене. Ако искате да изненадате семейството и приятелите си, тогава трябва да използвате представените съвети.





Важно: за салати е необходимо да изберете добри плодове с ярък бордо цвят и плътна структура. В този случай те ще бъдат максимално полезни..

Започваме с подбора на подходящи кореноплодни зеленчуци. Те трябва да имат правилната структура, по-добре е да вземете средно голямо цвекло, те са чудесни за заготовки. След това трябва да подготвите следните съставки.

• цвекло - 2 килограма;
• лук - 1 килограм;
• растително масло - 200 милилитра-
• сол - 1 супена лъжица;
• оцет - 100 милилитра (девет процента).

Готвенето е много лесно, тъй като е един от най-разпространените методи за готвене. Извършваме всичко на етапи:

1. Почистваме лука и ги нарязваме на 8 парчета, тоест по дължина, напречно и отново заедно. Може да се реже по други удобни за вас начини.
2. Цвеклото трябва да бъде настърган на едро ренде. В никакъв случай не трябва да използвате малки, тъй като всичко ще се превърне в каша.
3. След това сложете зеленчуците в един съд и разбъркайте активно. Оставете да се маринова за 24 часа.
4. След това поставете съда със зеленчуци на огъня и довеждайте до кипене. Най-важното е да се придържате към определена технология, ако зеленчуците не са дали сок, тогава трябва да добавите малко вода.
5. След това слагаме всичко в бурканите, които вече са преминали етапа на стерилизация. И затворете с капаци.

Такава салата се съхранява много дълго време, може да се консумира дори след 2-3 години, ако технологията е спазена изцяло.

Салата от цвекло в бавна готварска печка

Мултикукърът се превърна в помощник в кухнята за всяка домакиня. Трябва да разберете, че приготвянето на зимни препарати е отговорен процес, който наистина трябва да се извърши на високо ниво. Ако обичате борш, тогава определено имате нужда от салата от цвекло, която през зимата ще ви помогне да приготвите вкусна супа. Готвенето на детайл не отнема повече от 90 минути и се получава невероятно вкусна зеленчукова смес.

Това ще изисква следните съставки:

• цвекло - 1 килограм;
• сладък пипер - 200 грама;
• лук - 100 грама;
• слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици;
• лавр, босилек, чесън, горчив пипер - добавя се на вкус;
• оцет - 1 супена лъжица.

Готвенето на зимна салата не изисква много време и това привлича най-много домакините..

Ще готвим както следва:

1. Първо трябва да измиете и обелите всички зеленчуци.
2. Цвеклото трябва да се вари, така че да стане меко и лесно да се обработи.
3. Нарязваме ситно лука.
4. След това започваме да използваме мултикукера. Изсипете масло в него и започнете да пържите лука до златисто кафяво.
5. На следващо място добавете нарязания на кубчета черен пипер, чесъна. Прехвърляме мултикукър от режим "пържене" на "задушаване".
6. Не забравяйте да добавите вода и оставете да къкри за около 10-15 минути. Можете също да добавите на този етап - лавр.
7. След като сварите цвеклото, настържете и оставете да къкри заедно с билките.
8. След като нашата зеленчукова яхния е готова, тя трябва да бъде поставена в предварително стерилизирани контейнери. Навийте с железни капаци.

Не забравяйте да се придържате към рецептата. Не можете да съхранявате такава салата повече от година, най-добре е да я изядете в рамките на 6 месеца.

Беритба за зимата със зелени домати

Използването на зелени домати по време на приготвяне на зимни препарати винаги изглежда изключително оригинално и интересно. В момента ще разгледаме рецепта, състояща се точно от най-оригиналните зеленчуци, които много рядко се използват при приготвянето на зимни препарати..

Първо трябва да подготвите пълен списък с продукти:

• зелени домати - 2 килограма;
• цвекло - 1 килограм;
• лук - 500 грама;
• моркови - 500 грама;
• оцет - 1 супена лъжица;
• захар - 1 супена лъжица;
• сол - 1 супена лъжица;
• лавр, черен пипер

Готвенето по нашата рецепта не отнема много време и ви гарантира невероятно приятно вкусово изживяване. За да направите това, трябва да действате на етапи:

1. Зеленчуците са предварително обелени и измити.
2. С помощта на груба ренде разтрийте морковите и цвеклото;
3. Нарязваме ситно лука.
4. Доматите могат да бъдат нарязани на филийки, ако са малки и могат да бъдат оставени непокътнати.
5. Загрейте слънчогледовото масло в тенджерата, сложете лука и запържете, след което добавете морковите.
6. След това добавете останалите зеленчуци, сол, захар и гответе за час.
7. Оцетът се добавя на последния етап, 5 минути преди готвене.
8. Преди да разнесете сместа в контейнери, те трябва да бъдат стерилизирани..
Многостранната салата, разбира се, ще ви се стори странна, заради зелените зеленчуци, но ще разберете колко е вкусна, когато опитате.

Салата от цвекло и ябълки

Към днешна дата няма нищо по-хубаво от представената рецепта. Това е най-креативната и оптимална комбинация от зеленчуци, която със сигурност ще разнообрази списъка с вашите препарати за зимата. В момента за опазване трябва да подготвим:

• цвекло - 3 килограма;
• лук - 1 килограм;
• моркови - 600 грама;
• ябълки - 1200 грама;
• сол - 2 супени лъжици;
• захар - половин супена лъжица;
• растително масло - 250 милилитра;
• преварена вода - 3-4 чаши.

Ще готвим по следния начин, най-важното е да се придържаме към оптималните препоръки:

1. Не забравяйте първо да стерилизирате бурканите, които трябва да са с най-подходящия размер. Препоръчва се използването на контейнери за 1-2 литра, не повече.
2. Зеленчуците на предварителния етап трябва да се измият. За да е по-удобно настъргването, предварително сваряваме цвеклото с моркови.
3. Наредете лука на половин пръстени и запържете в горещ тиган. След като придобие златист оттенък, можете да добавите настъргано цвекло и моркови. След пет минути добавете настъргани ябълки в тигана.
4. Пържете много внимателно, за да не изгори нищо.
5. Добавете сол и захар. За да задушим нашите зеленчуци, добавете вода и варете около 90 минути.
6. След това сложете сместа в контейнери и покрийте с капаци..

Превръзка от бор с цвекло за зимата

За да приготвите борсов дресинг, трябва да имате най-обикновените зеленчуци у дома: зеле, цвекло, моркови, лук, домати или доматено пюре. Заготовката ще ви помогне не само когато искате бързо да приготвите борш, но и лесно да замените зимната салата, когато идват гости..

Съставки:

• цвекло - 1 кг;
• зеле - 1 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• лук - 0,5 кг;
• домати - 0,5 кг;
• растително масло - 1 чаша;
• сол на вкус.

Предимството на следната рецепта е, че се приготвя много лесно. Трябва да разберете, че зимните приготовления ще бъдат чудесно допълнение към вашата вечеря. След това следваме инструкциите:

1. Стерилизираме литрови буркани (изходът обикновено е 3 броя) и капаци за зашиване.
2. Три цвекло и моркови на едро ренде или нарязани на малки кубчета, както искате. Натрошете зелето с нож, за предпочитане също и по-дребен. Нарежете лука. Натрийте доматите на ренде или прекарайте през месомелачка (пасатор).
3. Изсипете олио в казана, запържете лука, след това морковите и цвеклото. Когато станат меки, налейте приготвения пресен домат. Варете около 20 минути.
4. Изсипете зелето, сол. Готовността на ястието може да се провери след 30 минути. Зелето трябва да е меко.
5. Поставете в подготвени стерилизирани буркани и навийте капаците. Обърнете ги и ги покрийте с одеяло.

Заготовката се съхранява дълго време на тъмно, хладно място, може да бъде и в хладилника. Когато готвите борш, достатъчно е да хвърлите картофи в бульона, да го сварите и да сложите няколко лъжици от препарата. Борщът е готов! Превръзката може да се използва като салата или да се сервира с гарнитура, предварително загрята.

Съвети: добавете дафинов лист и черен пипер в салатата, това ще добави пикантност на приготвянето ви.

Салата от корейско цвекло





Творчески и доста рядък пример за заготовки за зимата, които могат да се приготвят с особена лекота.

Съставки:

• цвекло - 1 кг;
• лук - 0,5 кг;
• български пипер - 0,5 кг;
• растително масло - 1 чаша;
• подправка за корейски салати - 1 пакет;
• сол на вкус;
• оцет 70% - 2 с.л. лъжици.

Една от най-лесните рецепти за любителите на пикантни салати за зимата. В този случай ще трябва сами да добавите черен пипер, в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Действаме както следва:

1. Три цвекло на ренде за корейски салати, нарязваме лука на половин пръстени, черен пипер - жълтеници по плодовете.
2. Сложете цвекло и лук в леген. Сол, добавете подправка и оцет, разбъркайте добре. Оставете го да вари за 3-4 часа.
3. Изсипете олиото в тенджера и запържете резените пипер, докато се сварят наполовина. Ако това не е направено, тогава пиперът се оказва труден..
4. Сложете го в купа със зеленчуци и разбъркайте отново. Салата все още трябва да престои около 1 час..
5. Слагаме ги в буркани, покриваме ги с капаци и ги изпращаме за стерилизация (можете да използвате всеки метод). На следващо място, усукваме капаците и както винаги ги обръщаме, затваряме с одеяло, докато изстинат напълно.

Важно: бурканите трябва да бъдат увити в топло одеяло, за да се охладят гладко и няма да се спукат.

Кралска салата

За да приготвите нашата заготовка, се нуждаете от следните съставки:

• цвекло - 1 кг;
• лук - 1 кг;
• домати - 0,5 кг;
• краставици - 0,5 кг;
• ябълки - 0,5 кг;
• захар - 0,5 чаши;
• растително масло - 2 чаши;
• сол на вкус (1 с. Л. Лъжица);
• оцет - 1 супена лъжица. лъжицата.

Въпреки толкова силно име, зимната салата не се различава от предишните аналози. В този случай се добавят много съставки, които го правят невероятно вкусен. Определено трябва да се придържате към следната рецепта:

1. Нарежете цвеклото на малки кубчета, лука - на половин пръстени, доматите - на филийки, краставиците и ябълките - на кубчета.
2. Изсипете олио в казан, разпределете лука, запържете. След това домати, след 10 минути - цвекло, след 10 минути - краставици и ябълки.
3. Добавете сол и захар. Ако е необходимо, тогава не повече от една чаша вода. Варете 30 минути. Изсипете оцет. раздвижване.
4. Дръжте на слаб огън още 5-10 минути.
5. Слагаме на банки, предварително стерилизирани. Завиваме капаците, обръщаме.

Съвети: Стерилизацията трябва да се извърши безпроблемно, тъй като ако това не бъде направено, салатите бързо ще се влошат.

Хайвер от цвекло

Този препарат може да се използва като хайвер, подправка за кнедли или кнедли, за пържене на борш. Хайверът от цвекло е нестандартно решение, което може да изненада всеки човек. Тя така или иначе е добра.

Съставки:

• цвекло - 2 кг;
• лук - 0,5 кг;
• домати - 1 кг;
• ябълки - 1 кг;
• магданоз - 1 китка;
• карамфил - 10 глави;
• сладък грах - 10 бр .;
• чесън - 1 глава;
• горчив лют пипер - 2 бр .;
• растително масло - 0,5 литра;
• сол - 1 супена лъжица. лъжицата;
• захар - 0,5 чаши.

Приготвяме буркани и капаци, като ги стерилизираме. Днес има голям брой интересни рецепти - това е една от най-простите. Броят на стъпките е минимален, а резултатът - отличен. Ние ще готвим според следните инструкции:

1. Сварете цвеклото и преминете през месомелачка, след което пасирайте доматите, ябълките и лука. Не е необходимо да варите цвеклото, но в този случай няма да е меко и нежно..
2. Слагаме на огъня да се готви, добавяме масло, сол, захар. Варете 1 час.
3. Смелете магданоз, черен пипер, карамфил, чесън и люти чушки с пасатор (месомелачка), изсипете в тенджера със зеленчуци. Варете още 20-30 минути.
4. Разпределете в банки и усучете, обърнете и увийте с одеяло, докато се охлади напълно.

Препоръчва се да се съхраняват такива буркани за не повече от няколко месеца, тъй като впоследствие салатата губи вкуса си. Ето защо, според рецептата, трябва да приготвите малко количество салати..

Салата "Цвекло с боб"

Удобно е да имате тази салата в дома си, точно както в първата рецепта, можете да подправите супа или борш с нея, да я сервирате с гарнитура или независимо ястие. Салатата е доста висококалорично ястие, тъй като съдържа боб. Затова можете да закусите или да ги вземете със себе си, за да работите като закуска..

Съставки:

• цвекло - 1 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• боб - 0,3 кг;
• лук - 0,5 кг;
• домати - 0,5 кг;
• люти чушки - 10 бр .;
• карамфил - 5 бр .;
• оцет 70% - 2 с.л. лъжици;
• растително масло - 1,5 чаши.

Препоръки: ако ще готвите салати за зимата, не забравяйте да добавите оцет. Ако салатите ще се използват един месец и ще се съхраняват в хладилника, тогава не е необходимо да се използва оцет. На следващо място, нека да се спрем на рецептата:

1. Натрийте цвекло, моркови на ренде за корейски салати. Варете боба до омекване. Много е важно да не го смилате, в противен случай той просто ще се разпадне. Нарежете лука на половин пръстени. Прекарайте доматите, чушките и карамфила през блендер.
2. Изсипете домата от пресни домати в голяма тенджера, след като заври, добавете цвеклото, морковите, чушките, карамфила и олиото. Гответе около 1 час.
3. След това изсипете готовия фасул, доведете до кипене, налейте оцета. Държим на слаб огън още 10-15 минути и изключваме.
4. Слагаме го в буркани и го изпращаме за стерилизация, след което усукваме.

Въз основа на представените рецепти можете да създадете огромен асортимент заготовки само от зеленчуци. Това ще бъдат невероятно вкусни и интересни салати с огромен брой предимства..