Салата от цвекло alenka за зимата: няколко рецепти

Всяка домакиня прави подготовка за зимата. Консервиране на краставици и домати, навиване на компоти от плодове, затваряне на зеленчукови закуски. Едно от популярните мезета за зимата е салатата от цвекло Аленка; тази рецепта е обичана от много домакини заради отличния си вкус и лекота на приготвяне..

Цвеклото върви добре с много зеленчуци, така че салатата се оказва многостранна и е подходяща като гарнитура към месни и рибни ястия и само за варени картофи. Закуската с борш е особено добра. Ароматната българска чушка, чесън и билки ще превърне това ястие в шедьовър.

Класическа салата "Аленка": с цвекло и чушки

Покрийте салатата с оцет и растително масло. Тъй като оцетът е консервант, закуската може да се съхранява дълго време в мазето или килера. При сервиране е достатъчно просто да прехвърлите предястието в красива дълбока чиния и тъй като съставът вече съдържа растително масло, няма нужда да пълните салатата с нищо.

Продукти (това количество съставки ще направи около шест половин литрови буркани):

• узрели домати - килограм (800 грама може да бъде);
• цвекло - килограм;
• черен пипер - четири броя;
• един пипер чили;
• голям лук - три парчета;
• оцет 9% - три до четири супени лъжици;
• една и половина чаши растително масло без мирис;
• чесън - две големи глави;
• сол - две супени лъжици супени лъжици;
• захар - три супени лъжици;
• зелени магданоз - един голям букет.

Инструкции за готвене:

Етап 1. Измийте цвеклото, обелете, настържете.

Етап 2. Подредете доматите, отстранете изгнилите участъци (ако има такива), пюрете в блендер или кайма.

Етап 3. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени (можете да го нарежете на малки кубчета).

Етап 4. Обелете чесъна, нарежете го чрез преса или го настържете на ситно ренде.

Етап 5. Обелете сладкия пипер от семената, нарежете го на тънки ивици.

Стъпка 6. Нарежете чили на много малки парченца.

Стъпка 7. Изсипете растителното масло (всички) в голяма тенджера и сложете на огън. Сложете лука в тенджера и запържете, докато стане прозрачен.

Етап 8. Сложете цвеклото, разбъркайте и оставете да къкри в продължение на пет до седем минути;

Стъпка 9. Добавете към цвеклото: домати, чесън, чушки (български и „чили“), оцет, гранулирана захар и сол. Оставете да къкри, при затворен капак, на слаб огън за още 45-50 минути.

Стъпка 10. Десет минути преди края на готвенето добавете нарязан магданоз.

Етап 11. Прехвърлете готовата топла салата в стъклен съд. Близо. Оставете да се охлади и поставете в мазето, лоджията или килера.

съвет!

• за приготвяне на салата трябва да изберете само пресни и висококачествени продукти, вкусът на предястието директно зависи от това;
• за да направите вкуса на салатата по-наситен, добавете към нея две супени лъжици доматено пюре;
• можете да добавите моркови към салатата, като ги настържете с корейска ренде за моркови и други подправки;
• цвеклото може да бъде настъргано и за корейски моркови, така че салатата ще изглежда по-апетитна.

Рецепта за салата от цвекло Alenka за зимния миг

Смелете всички продукти за приготвяне на салата в месомелачка:

• домати - 700 грама;
• цвекло - кило и половина;
• чесън - малка глава;
• моркови със среден размер - две парчета;
• зелени - един малък букет;
• сол - супена лъжица;
• оцет 9% и гранулирана захар - две супени лъжици всяка.

Готвене така:

• изсипете растително масло без мирис в тенджера или леген (чаша), сложете домати, нарязани в блендер (можете да нарежете на малки парченца). Доведете до кипене и оставете да къкри в продължение на пет минути;
• след това сложете всички останали нарязани съставки, добавете оцет, гранулирана захар и сол;
• оставете да къкри салатата на слаб огън за тридесет до четиридесет минути;
• разтворете готовата закуска в подготвен, стерилизиран съд;
• съхранявайте в мазето или на балкона.

На бележка! Пресните домати могат да бъдат заменени:

• готов доматен сок, в количество от един литър;
• доматено пюре: разтворете шест лъжици супени лъжици в чаша вода.

Салата Аленка: рецепта с цвекло и зеле за зимата

Салатата може да се използва като гарнитура към картофи и риба.

Нестандартна и вкусна рецепта за салата Аленка за зимата от зеле и цвекло. Комбинацията от зеленчуци е много здравословна и закуската не само ще украси вашата трапеза, но и ще донесе максимална полза..

Маринованото зеле може да се добави към борш, което ще му придаде подправка и пикантност..

Съставки:

• бяло зеле - една средно голяма глава;
• един и половина килограма цвекло;
• килограм моркови;
• хрян - 50 грама.

Готвим по следния начин:

1. Нарежете зелето на големи квадратчета (можете да го нарежете);
2. Настържете обелените моркови и цвекло. За да направите това, използвайте корейска ренде за моркови;
3. Накълцайте чесъна (една глава) и хряна (разтривайте ситно).
4. Поставете приготвените съставки в тенджера, разбъркайте.
5. Поставя готова салата в стъклени съдове.
6. Напълнете с гореща марината.
7. Затваряме с найлонови капаци.

За да приготвите един литър марината, вземете:

• 150 грама захар и оцет (можете да вино);
• половин чаша растително масло;
• няколко лаврушка;
• три десертни лъжици сол;
• няколко грах от люспи.

За ползите от цвеклото

Здравословният и вкусен кореноплоден зеленчук е богат на витамини А, В, С, РР, Е, аминокиселини и микроелементи. Много полезно е да го консумирате сурово: направете салата или го прекарайте през сокоизстисквачка, за да получите сок.

Дори след термичната обработка цвеклото не губи полезните си свойства и може да служи като превенция срещу много заболявания, например:

• анемия;
• атеросклероза;
• рак;
• катаракта.

А фолиевата киселина, която се съдържа в кореноплодния зеленчук, е много полезна за бременни жени, тъй като участва в образуването на нервната система на нероденото бебе..

В допълнение, този корен зеленчук се използва при лечението на:

• хроничен запек, тъй като цвеклото има слабителни свойства и много добре почиства червата;
• затлъстяване и чернодробни заболявания;
• хипертония.

Дори неопитни стопанки могат да приготвят здравословна, красива и витаминоподобна салата от цвекло за зимата "Аленка" според рецептите на нашия уебсайт. Съставките за салатата са налични, а рецептата е проста. Просто трябва да сте търпеливи и да отделите малко време..