Рецепти за готвене салата от цвекло аленка за зимата

Цвеклото е не само здравословно, но и много вкусен зеленчук. Можете да готвите много ястия от него, вариращи от студени супи до салати за зимата. Освен това за зимните заготовки е просто незаменим, тъй като по време на термична обработка в него се съхраняват повечето хранителни вещества..

Един от най-вкусните приготвяния е салата "Аленка" от цвекло за зимата. Приготвя се доста просто, а съставките са достъпни за всички. Най-важно: изберете свежи и качествени продукти.

Един от вариантите за рецепта

За да направите салата от цвекло трябва да вземете:

1. четири килограма цвекло;
2. до 2 кг узрели домати;
3. оцет, за предпочитане 9% 200 g;
4. 700 г черен пипер, сладък, български;
5. килограм обикновен лук;
6. килограм моркови.
7. 200 г скилидки чесън;
8. сол 60 г;
9. две чили неща;
10. магданоз, китка;
11. четвърт килограм захар;
12. половин литър слънчогледово масло.

Готвене стъпка по стъпка

Стъпка 1. Необходима пригответе цвекло. Настържете обелени зеленчуци с големи клетки.

Стъпка 2. Пригответе морковите по абсолютно същия начин и настържете на средна ренде.

Стъпка 3. Пюре от домати с помощта на месомелачка или пасатор.

Стъпка 4. Пригответе чушките на зърна: измийте, обелете, нарежете на ивици.

Стъпка 5. Чушките от чили трябва да се приготвят по същия начин и нарязани на ситно.

Стъпка 6. Обелени и измити глави лук, нарязани на кубчета.

Стъпка 7. Направете каша от обелен чесън.

Стъпка 8. Трябва да вземете тенджера с дебели стени.

Стъпка 9. Налейте масло в него, загрейте го.

Стъпка 10. Сложете лука в тенджера с маслото и го доведете до прозрачност.

Стъпка 11. Добавете чушки и моркови към лука. Запържете за 2 минути, като бъркате непрекъснато.

Стъпка 12. Добавете цвеклото, покрийте и оставете да къкри точно 5 минути.

Стъпка 13. Добавете доматите, чесъна, лютата чушка, подправките, магданоза.

Стъпка 14. Разбъркайте всичко добре, покрийте и продължете да къкри 40 минути.

Стъпка 15. Докато зеленчуците се задушават, трябва да стерилизирате бурканите, да ги изсушите.

Стъпка 16. Подредете готовата салата, навийте я, обърнете я, увийте я. Изчакайте, докато изстине напълно.

Ако приготвите салата за зимата според горната рецепта, тогава от посочените пропорции ще се окаже около девет 700-грамови консерви вкусна салата. Можете да го сервирате с картофи, ориз, да добавите към борш или като отделно ястие..

Има една по-опростена рецепта. Приготвя се от същите съставки, само магданозът може да се пропусне и пропорциите на продуктите леко да се променят. Ще ви трябват също толкова количество цвекло, половин кило моркови и лук, но вземете малко по-малко домати - един и половина килограма. Сладките чушки не са 700 гр., А 600 гр. Скилидки чесън в същото количество. Рафинирано масло е необходимо в обем от 300 мл. Ще ви трябва и чаша захар и същото количество оцет 9%. Сол една и половина супени лъжици. Чили по избор.

Самият метод за приготвяне на рецептата е идентичен с предишния вариант..

Най-добре е да съхранявате варената салата от цвекло по тази рецепта, или в хладилник, или на хладно място..

салата "Аленка" за зимата (с оцет 6%)

Според тази рецепта трябва да вземете:

• 4 килограма цвекло;
• 200 г скилидки чесън;
• половин килограм обикновен лук и сладки чушки;
• магданоз - 3 китки;
• един и половина килограма домати;
• чаша оцет 6%;
• чаша захар;
• 60 г сол;
• половин литър слънчогледово масло.

Използвайки тези пропорции, изходът е 20 вкусни порции салата за зимата.

Подробно описание на готвенето

Всички зеленчуци трябва да бъдат обелени. Нарежете доматите близо до стеблото напречно, изсипете вряща вода върху тях и ги обелете. Увийте всички зеленчуци с изключение на цвекло в месомелачка. Можете също да ги смилате в блендер..

Нарежете лука на кубчета или полукръгчета и сотирайте за 6 минути в олио. Към него добавете усукани зеленчуци и подправки. Сварете всичко заедно за не повече от три минути.

Пригответе цвекло, настържете със сламки. Добавете го към зеленчуковата смес. Сложете на бавен огън и гасете точно за 40 минути. Към зеленчуковата маса добавете ситно нарязан магданоз. Продължете да къкри още 10 минути. След това изключете огъня.

Бърз начин да направите рецепта за салата "Аленка"

Трябва да вземете за рецептата:

• няколко чаши вода;
• 8 с. Л. Доматено пюре;
• чаша растително масло;
• оцет - 3 супени лъжици;
• 3 килограма цвекло;
• един и половина килограма домати;
• 5 скилидки чесън;
• няколко китки магданоз;
• 3 с. Л. Сол;
• 5 с. Л. Захар.

Как да готвя

Първата стъпка е приготвянето на цвеклото. За да направите това, зеленчуците трябва да бъдат измити, обелени и усукайте в месомелачка.

Нарежете доматите на произволни филийки. Обелете скилидките чесън и преминете през преса. Измийте добре зелените и нарязвайте на ситно.

След това вземете голяма тенджера, изсипете вода в нея и заври. Добавете доматено пюре, растително масло, билки, чесън, оцет. Поставете отново на огъня, оставете сместа да заври и гответе до 3 минути. Потъмнява за 30 минути под капака. Подредете готовата закуска в бурканите.

Пикантна рецепта за салата от цвекло

За салата от цвекло се нуждаете от:

• 1 парче чили;
• килограм сладки чушки;
• 4 килограма цвекло;
• няколко килограма домати;
• 4 единици глави лук;
• 7 скилидки чесън;
• половин чаша захар;
• 4 големи лъжици сол;
• супена лъжица люти чушки;
• супена лъжица смлян червен пипер;
• чаена лъжичка розмарин и мащерка;
• чаша слънчогледово масло;
• чаша ябълков оцет;
• 4 големи лъжици вода.

подготовка

Всички зеленчуци, посочени в рецептата, трябва да се измият добре. Нарежете доматите наполовина, цвеклото, чушките, лука, обелете чесъна. Нарежете главите лук на половин пръстени, изцедете чесъна през преса, нарежете чушката на тънки ивици.

Вземете голяма тенджера. Налейте в него слънчогледово масло, оцет, вода. Добавете чесъна и лютата чушка, нарязана на филийки. Добавете розмарин, мащерка, смлян червен пипер и черен грах. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 5-7 минути. Към същата смес добавете нарязан лук и оставете да къкри за не повече от три минути.

Сложете чушката с чушки, оставете да къкри 10 минути. Поставете доматите и цвеклото в сместа. В края на готвенето добавете сол и захар, кипнете отново и оставете да къкри 20 минути.

Подредете приготвената салата според рецептата в бурканите, затворете.

Тази салата от цвекло е удобна, защото можете да я ядете буквално веднага след готвене. И също така се съхранява добре в стерилизирани буркани. Това е чудесна рецепта за зимния период, когато тялото няма витамини, винаги ще ви помогне. В крайна сметка можете да го използвате не само студено, но и горещо..