Как да готвя полтавски борш

Въпросът за приготвянето на първите курсове винаги заема домакините, защото тези сърдечни и вкусни ястия се харесват от всички членове на домакинството. Затова всички се интересуват, какви супи могат да се приготвят от гъби, месо или зеленчуци.

Днес ще ви запознаем с оригиналната рецепта борш от полтава. Обръщаме вашето внимание на факта, че определено трябва да разберете как да си направите кнедли, защото с тях се сервира Полтавски борш.
По традиция се дава борш варени в гъши, пилешки или патешки бульон, поради което първо трябва да го сварите. Извадете месото, разглобете. Използвайте 1,5 л бульон след прецеждане, за да приготвите борш.
Нарежете 1 - 2 средни цвекло на тънки филийки, средни моркови на тънки филийки, 4 картофа на кубчета, а лука на малки кубчета. Нарежете 250 г зеле в шашки. Нарежете 3 домата на кубчета.
Сложете цвеклото в тиган с растително масло, добавете чаена лъжичка захар и няколко нарязани домати. Запържете и след това добавете малко бульон и оставете да къкри, докато цвеклото се свари напълно под капака.
Запържете лука за няколко минути в друг тиган, добавете към него нарязаните моркови, задръжте до пържене и след това добавете нарязания домат. Запържете всичко за още няколко минути.
Добавете картофите във врящия бульон, а след 3-4 минути добавете зелето и гответе 10-15 минути с много бавно кипене. Добавете соеното съдържание на втория тиган и варете борша, докато зелето се свари бавно. В самия край добавете цвекло с домати, сол на вкус, оставете боршика да заври, свалете от котлона и оставете да ври половин час под капака.
Ще ви е интересно и да знаете как да се подготвите кюфте супа.