Украинска зеленчукова салата: 5 прости идеи без стерилизация

Свекърва ми веднъж ме почерпи с вкусна салата, приготвена по украинска рецепта. Много ми хареса вкусът, така че исках да знам как да направя същото предястие. Днес ще споделя с вас рецептите за украинска салата за зимата без стерилизация.

Украинска салата с домати, чушки, моркови и лук

Предлагам ви вкусна домашна опция. Готвя го без стерилизация, достатъчно е само да приготвите бурканите добре. Не забравяйте да вземете под внимание тази рецепта - определено ще ви хареса!

Съставки за 10 кутии по 0,5 л всяка:

• 2 килограма домати;
• един и половина килограм черен пипер;
• 800 грама лук;
• килограм моркови;
• 120 грама захар;
• 60 грама сол;
• чаша слънчогледово масло;
• 100 грама девет процента оцет;
• 10 грах от подправка;
• 10 пъпки карамфил;
• 10 дафинови листа.

Как да си направим салата на украински:

1. Нарежете доматите на парчета, чушките на ивици, настържете морковите на едро ренде и лука нарежете на половинки. Разбъркайте зеленчуците заедно, добавете сол, захар, олио и оцет.
2. Прехвърлете зеленчуците в тенджера и загрейте на слаб пламък. След това подредете заготовките в стерилни контейнери. Не забравяйте да поставите дафинови листа, чушки и карамфил във всеки буркан.
3. Навийте консерви, обърнете и увийте, докато изстинат.

Съвет: Можете леко да варирате количеството зеленчуци в тази салата. Например, увеличете количеството чушки и намалете количеството домати..

Вкусна салата със зеле

Искам да споделя с вас рецепта за предястие със зеле. Напълно лесно е да го приготвите у дома, така че дори начинаещ готвач може да се справи с него. Между другото, тези обрати ще ви помогнат бързо да готвите ароматен борш.

Продукти:

• 3 килограма зеле;
• килограм моркови;
• килограм лук;
• килограм чушка;
• 2 килограма домати;
• 2 китки магданоз;
• дафинов лист със скорост 2 на литър буркан;
• грах от подправки на вкус;
• 200 грама чесън;
• 3 супени лъжици каменна сол;
• 2 супени лъжици захар;
• 150 милилитра девет процента оцет;
• 17 супени лъжици растително масло.

Как да си направим консервирана салата:

1. Използвайте купа или друга широка и дълбока посуда за готвене. Пригответе зеленчуците: измийте доматите и нарежете стръковете, обелете лука, морковите, отстранете лошата зеленина от зелето, отстранете стръковете и семената от черния пипер, изплакнете и нарежете магданоза.
2. Нарежете зелето на умерено. Можете да използвате специална ренде. Посолете нарязването и помнете малко, така че да даде сок.
3. Нарежете лука на половинки, поставете отгоре на зелето и разбъркайте с ръце.
4. Нарежете морковите по удобен начин и хвърлете върху зелето и лука.
5. Нарежете чушките на ивици. Поставете със зеленчуци.
6. Нарежете доматите на средни парчета и ги поставете веднага в купа. Смесете зеленчуците и поръсете с магданоз.
7. Посолете предястието, ако е необходимо. След това добавете захар. Разбъркайте добре салатата и прехвърлете в стерилни буркани, в които преди това бяха положени дафинови листа и черен пипер. Налейте няколко супени лъжици олио и лъжица оцет във всеки буркан и навийте на руло.

Забележка: Винаги съхранявайте салата в буркани на тъмно и хладно място..

Как да готвя оризова "украинска" салата

Продължавам да споделям с вас рецептите за украинска салата за зимата без стерилизация. Този, например, намерих в готварската книга на майка ми. Оризовата закатка се оказва много вкусна и доста удовлетворяваща.

Ще имаш нужда:

• 3 килограма домати;
• килограм лук;
• килограм моркови;
• килограм салатен пипер;
• чаша ориз;
• литър растително масло.

Една проста рецепта за украинска закуска:

1. Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете лука на половинки от пръстените, нарязайте морковите с едро ренде, отстранете семената и дяловете от пипера, нарежете доматите на парчета от всякакъв размер. По желание добавете малко нарязан чесън.
2. Загрейте растително масло в тенджера с дебела стена, поставете лук в него и пасирайте около 15 минути до прозрачно и златисто кафяво. След това добавете морковите към лука, разбъркайте и гответе за около десет минути. След това поставете чушката в купа. Смесете и гответе за 15 минути. Ако вземете чесън, след това го сложете последно с доматите. Оставете зеленчуците да се потят за още 5 минути.
3. Изсипете измития ориз в тенджера, добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте, затворете капака и гответе за 15 минути, докато оризът достигне желаното състояние.
4. Подредете готовите заготовки в стерилни контейнери, навийте, увийте и изчакайте да изстинат.

Забележка: Салатата е универсална, тъй като може да се яде като самостоятелно ястие или да се използва като гарнитура. Истинско сладко!

Предястие от украински краставици

Най-вкусното предястие е с краставици. Натрупвам много буркани за зимата, тъй като готвенето не е проблем. Сега ще ви кажа как да направите такова украинско ястие..

Съставки:

• килограм краставици;
• килограм лук;
• един морков;
• малък куп копър;
• няколко стръка магданоз;
• 3 чаени лъжички захар;
• 3 чаени лъжички сол;
• 3 супени лъжици 9% оцет
• шушулка лют пипер;
• дафинов лист, грах от люспи, черен пипер на вкус;
• 4 супени лъжици слънчогледово масло.

Консервиране на закуска с краставици:

1. Измийте краставиците, отстранете всички излишни. Накиснете ги в хладна вода за 4 часа. След това изцедете водата и нарежете зеленчука на малки кръгчета.
2. Обелете лука и нарежете на половинки. Натрошете зелените на ситно.
3. Смесете резенчета краставица с лук, поръсете с билки.
4. Обелете морковите и измийте, нарежете на ренде. Добавете го към зеленчуците и разбъркайте старателно.
5. Към препарата добавете сол и черен пипер, захар. Изчакайте няколко часа краставиците да сок.
6. В стерилни буркани сложете няколко пиперки, дафинови листа, супена лъжица растително масло и супена лъжица оцет (ако бурканът е 0,5 л). Напълнете съда със зеленчуци, разбъркайте и изсипете сока от краставици. Навивам.

Забележка: Съхранявайте само на хладно и тъмно място.

Страхотна рецепта за "украинска" салата със зеленчуци без оцет

Имам проста и вкусна рецепта за "украинска" салата без оцет. Той е просто страхотен! Ако го сложа на масата, гостите го изяждат мигновено. Определено опитайте!

Продукти:

• 5 килограма домати;
• килограм лук;
• килограм чушка;
• килограм моркови;
• чаша растително масло;
• чаша захар;
• 2 супени лъжици сол.

Как да си направите вкусна салата:

1. Чушки с чушки, наредете в купа за салата.
2. Обелете и измийте лука, същото важи и за морковите. Нарежете ги на малки кубчета и поставете заедно с черния пипер.
3. Нарязваме доматите и ги нареждаме с останалите зеленчуци.
4. Добавете захарта, добавете маслото и добавете сол. Поставете детайла на печката, гасете 2,5 часа на слаб пламък, като бъркате непрекъснато.
5. Подредете продукта в стерилни контейнери, навийте и увийте. Изчакайте да изстине.

Забележка: тази рецепта прави 7 литра салата.

Както можете да видите, приготвянето на "украинската" салата изобщо не е трудно. Дори начинаещата домакиня може да го направи. И ако някои от нюансите останат неясни, разгледайте моите видео рецепти. Приятен апетит!