Препарати от зеленчуци за зимата

Какъв вид препарати от зеленчуци не се правят от стюардесите - това са различни закуски, салати, лечо, борсови дресинги, асортирани зеленчуци, аджика и дори варени или компоти. Такива препарати са много полезни в студения зимен сезон и ни позволяват да се насладим на летния вкус и аромат.. 

В тази статия искаме да ви кажем какъв вид зеленчуци за зимата се приготвят бързо и лесно от най-достъпните продукти.. 

И така, препарати от зеленчуци за зимата - рецепти. 

Първата рецепта е зеленчукова салата с ечемик. 

Необходими съставки: 

- домати - три килограма-

- моркови - половин килограм-

- лук - половин килограм-

- черен пипер - четири големи плода-

- гранулирана захар - една супена лъжица-

- сол - две супени лъжици-

- растително масло - половин литър-

- перлен ечемик - една чаша. 

Метод на готвене. 

1. Измийте доматите, отрежете мястото, където е било прикрепено стъблото, и ги нарежете на малки кубчета.

2. Обелете морковите и настържете на едро ренде, можете да използвате специална ренде за готвене Корейски моркови, така нашата салата ще се окаже по-оригинална. 

3. Освободете лука от обвивката и след това го нарежете на ситно.

4. Комбинирайте всички готови зеленчуци в един емайл тиган, добавете към тях сол, захар и растително масло.

5. Отделно изплакнете добре перления ечемик и го добавете в тигана със зеленчуци, след което разбъркайте всичко старателно.

6. Сложете тигана на слаб огън и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за да не изгори салата за около час и половина.

7. Междувременно пригответе стъклените буркани - измийте ги добре и не забравяйте да пастьоризирате всяка над пара или в микровълновата.

8. Готовата зеленчукова салата с ечемик се пакетира в консерви и плътно затваря.

9. Ще изпратим нашия детайл за съхранение, както и домашно лечо, до хладна килерче или изба. 

Втората рецепта е асортирана зеленчукова салата. 

Необходими съставки: 

- моркови - осемстотин грама-

- лук (лук) - осемстотин грама-

- домати - един килограм-

- краставици - един килограм-

- черен пипер - половин килограм-

- вода - девет супени лъжици-

- сол - три супени лъжици-

- столов оцет - три супени лъжици-

- растително масло - две чаши. 

Метод на готвене. 

1. Обелете морковите и ги нарежете на ивици или настържете..

2. Освободете лука от люспите и нарежете на пръстени, а ако луковиците са много големи, тогава на половин пръстени.

3. Измийте доматите, отрежете стеблото и ги нарежете на кубчета.

4. Измийте краставиците, ако кожата има горчив вкус, отрежете я и нарежете саловете на тънки кръгчета.

5. Измийте черния пипер, обелете и нарежете на ивици. 

6. Поставете всички зеленчуци в голяма емайлирана саксия и разбъркайте..

7. Добавете растителното масло, подправките и оцета към салатата и поставете тигана на огън.

8. Довеждаме салатата ни да заври три пъти, оставяме да се охлади за един час всеки път, след което я слагаме гореща в предварително измита сода за хляб и пастьоризирани буркани.

9. Навийте всеки буркан с пастьоризирани (сварени) калаени капаци и внимателно го обърнете с главата надолу. След това, не забравяйте да го увиете в топло одеяло за самостерилизация в продължение на няколко дни.

10. Когато салатата изстине, я прехвърлете на съхранение, както и тиква аджика на хладно място.