Есенна салата на зимната маса: петте най-прости рецепти

• Време за подготовка:1-2 ч. Ч

  Съдържание

  • Вкусна салата "Есен" със зеле и билки
  • Рецепта със зеле, домати и краставици в буркани от 1 литър
  • Есенна закуска със зеле, моркови и червен пипер
  • Есенна салата от зелени домати
  • Хрупкаво зеле предястие с патладжан
• Дози:0,5-1 л кутии
• Вид ястие:Мариновани рулца и салати
• Сложност:За начинаещ

В края на лятото и началото на есента узряват зеленчуците, които семейството ми може да запази в изобилие за зимата. През този период започвам да приготвям различни салати. Избирайки от цялото разнообразие от рецепти, днес предлагам есенни салати със зеле, краставици и домати за подготовка за зимата без стерилизация.

Вкусна салата "Есен" със зеле и билки

Зелената салата с минимален набор от зеленчуци и билки ще бъде като богиня през зимата. Високо съдържание на витамини, тази салата също е вкусна..

Комплект продукти за 3 половин литрови кутии:

• 1 килограм бяло зеле
• 100 грама сочни моркови
• голяма скилидка чесън
• голям куп различни зелени
• 2 супени лъжици груба сол
• фасетна чаша растително масло
• чаша оцет

Как да готвя без стерилизация:

Първо, нека подготвим стъкления съд. Измийте го с препарат, изплакнете добре, стерилизирайте над пара или във фурната.

Нарежете на ситно зелето, сложете го в леген заедно с морковите, настъргани на едро ренде. Добавете нарязаната зелена, сол, налейте олио. Внимателно смесете зеленчуците, сложете на печката. Загряваме сместа, задържаме половин час, но не готвим, а само загряваме.

След това изсипете оцета, изцедете чесъна, разбъркайте. Загряваме още десет минути и разпределяме по банките. Корк, увийте, оставете да изстине.

Слагаме прости и вкусни заготовки за съхранение в избата.

Рецепта със зеле, домати и краставици в буркани от 1 литър

Този домашен продукт е по-разнообразен в състава си. Предястието се приготвя с различни зеленчуци, включително домати, които са два пъти по-големи от другите зеленчуци.

Продукти на литров буркан:

• 250 грама зеле
• 100 грама лук и моркови
• 200 грама краставици и сладки чушки
• 350 грама домат
• скилидка чесън
• чаена лъжичка сол и захар
• кафена лъжица черен пипер
• 2/3 издънки масло
• 30 милилитра оцет

Как се готви:

Изсипете масло в съда за готвене, загрейте го, изпратете зеленчуци на свой ред на интервали от пет минути.

Първо запържете лука, нарязан на полукръгчета, с отворен капак. След това добавете настърганите моркови.

Задушете следните зеленчуци под капака. Първо идва настърган зеле, след това пръстени или половин пръстени краставици, след това нарязани на кубчета чушки и домати.

Изсипете сол, захар, черен пипер, изсипете оцет, оставете да къкри за двадесет минути. Изстискайте чесъна, разбъркайте, варете в продължение на пет минути.

Поставете салатата с краставици и други зеленчуци в стерилен съд. Навийте на руло, покрийте с одеяло. След като изстине, закуската се изпраща в мазето.

Есенна закуска със зеле, моркови и червен пипер

Семейството ми много харесва консервирана салата със зеле, моркови и чушки. Заготовката не е сложна, проста рецепта не изисква стерилизация.

Ние вземаме следните компоненти за двулитрови буркани:

• килограм зеле
• два големи моркови
• голяма червена чушка
• глава лук
• чаша растително масло
• 0,5 чаши оцет
• супена лъжица каменна сол
• една трета от чаша захар

Как да се направи:

Нарежете зелето, настържете морковите, обелете чушките, нарязани на тънки кубчета, лука на половин пръстени.

Поставете зеленчуците в обемен съд, разбъркайте.

В отделна купа смесете олио с оцет, добавете сол и захар.

Напълнете нарязаните плодове с приготвения сос, разбъркайте добре. Предястието трябва да стои на топло в продължение на два часа. През това време зеленчуците трябва да започнат сокове.

Подреждаме приготвената салата в стерилни буркани, запечатваме я с винтови капачки. Слагаме в хладилника.

Съветвам ви да гледате видео рецепта за приготвяне на есенна салата за зимата без стерилизация.

Есенна салата от зелени домати

Предлагам да направите фънки зелена доматена салата. Дори начинаещите домакини могат да приготвят такава закуска..

За да приготвим салатата, трябва да вземем:

• 2 килограма малки зелени домати
• килограм жълт сладък пипер
• един килограм кримски лук
• килограм моркови
• фасетна чаша растително масло
• 0,5 изстрела сол
• фасетна чаша фина захар
• супена лъжица оцетна есенция
• 500 милилитра пречистена вода

Получаване:

Загрейте олиото, добавете лука, нарязан на половин пръстени. Запържете за няколко минути, като разбърквате от време на време.

Нарязваме измитите домати на четири части и ги изпращаме в тигана с лука.

След пет минути добавете настърганите моркови с чушки, нарязани на ивици към зеленчуците.

Задушете зеленчуковата смес за десет минути, след което добавете сол и захар, оцет, вода. След като заври, закуската трябва да се готви за петнадесет минути..

Готовата салата слагаме в стерилни буркани, запечатваме я. Спускаме охладените обрати в мазето. Изход 4 литра.

Хрупкаво зеле предястие с патладжан

Искам да споделя рецепта за салата от патладжани и зеле. Тази закуска е много лесна за приготвяне у дома..

Ние взимаме:

• килограм патладжан
• един килограм бяло зеле
• 300 грама сочни моркови
• малка глава чесън
• резен лют пипер
• 10 черни пиперки
• 1,5 супени лъжици сол
• 0,5 чаши оцет

Как да се направи:

Измиваме патладжаните, отрязваме краищата, потапяме плодовете във вряща вода за пет минути. След като сложим зеленчуците в подходящ съд, охладете.

Настържете зеле, разтрийте моркови. Обелете лютите чушки от семената, нарежете на малки кубчета, изцедете чесъна. Нарежете охладените патладжани на големи парчета.

Смесете приготвените зеленчуци, добавете черен пипер, сол и оцет.

Поставете салатата в предварително стерилизирани буркани, затворете с винтови капачки.

Такава ролка трябва да се съхранява в хладилника, след няколко седмици може да се сервира..

Не забравяйте да приготвите салата "Есен" за зимата без стерилизация със зеле, краставици и домати. Заготовките са прости и няма да отнемат много време, но винаги ще имате под ръка най-вкусните салати.