Готвене салата globus за зимата: вкус като в детството

• Време за подготовка:

Съдържание

• Салата Глобус с патладжан, както беше от България
• Как да готвя "globus" с ориз за зимата
• Рецепта за тиквички
• Вкусна салата globus със зеленчуци, моркови и сладки чушки
• Необичайна, но вкусна салата със зеле
• Сложност:За начинаещ

Салатата Globus беше много популярна в Съветския съюз. Майка ми постоянно приготвяше това ястие за различни пиршества, а гостите бяха във възторг. Разбира се, научих рецептите от нея и днес искам да ви кажа как да направите салатата Глобус за зимата същата като в СССР - с патладжан, тиквички и черен пипер.

Салата Глобус с патладжан, както беше от България

Много лесно е да приготвите салата "Глобус" с патладжани от България. Дори начинаещата домакиня може да се справи с готвенето и шиенето ще се окаже невероятно вкусно. Определено опитайте!

Продукти:

• килограм лук и моркови;
• килограм патладжан;
• килограм чушка;
• 2 килограма домати;
• супена лъжица захар и сол;
• 100 грама шест процентен оцет;
• 200 грама слънчогледово масло.

Проста рецепта:

1. Изплакнете и подсушете зеленчуците. Почистете всички ненужни неща. Нарязваме: лукът на пръстени, морковите на филийки, патладжанът на половинки от рингове. Нарежете чушката на кубчета, а доматите на филийки.
2. Изсипете оцета и олиото в подходяща купа, след което добавете морковите, лука, патладжана, чушките и доматите. Кипнете и оставете да къкри 40 минути на малък пламък.
3. Поставете заготовките в стерилни буркани и ги навийте на руло. Оставете да изстине и съхранявайте.

На забележка: препоръчително е да използвате казан или патица за приготвяне на салатата.

Как да готвя "Globus" с ориз за зимата

Салата "Глобус" с ориз в консерви е толкова ароматна и удовлетворяваща, че се превърна в класическа закуска на нашата празнична трапеза. Абсолютно всеки го харесва, дори придирчиви деца. Лесно е да го приготвите у дома.

Съставки:

• 4 килограма домати;
• килограм чушка;
• килограм лук;
• килограм моркови;
• чаша ориз;
• 2 супени лъжици захар;
• супена лъжица + чаена лъжичка сол;
• по половин чаена лъжичка от смлян черен пипер и смлян червен пипер.

Как да готвя "Globus" с ориз:

1. Измийте доматите, сложете ги в тенджера и покрийте с вряла вода.
2. Изплакнете ориза, налейте и вряла вода.
3. Нарежете лука и черния пипер на половин пръстени. Нарежете морковите с ренде.
4. Запържете всички зеленчуци отделно в слънчогледово олио. Сложете в един съд и разбъркайте.
5. Извадете корите от доматите, нарежете на ситно, сложете в казан. Натиснете надолу с ръце. След това поставете на слаб огън, варете 20 минути, като бъркате постоянно и обезмаслете.
6. Добавете подправки, пържени зеленчуци и ориз към доматите (първо изцедете водата от нея и изплакнете отново).
7. Гответе домашния продукт за около час. Тъй като рецептата се продава без стерилизация, достатъчно е готовият продукт да се разложи в стерилни контейнери и да се навие на руло. Увийте бурканите, обърнете и изчакайте да изстинат.

Забележка: можете да съхранявате салата в килера.

Рецепта за тиквички

Продължавайки да говоря за методите за приготвяне на салата Globus за зимата като в СССР - с патладжани, тиквички и черен пипер, не мога да не спомена салата от тиква. Когато трябва бързо да нахраня семейството с много вкусна вечеря, просто изваждам буркан с заготовка и го поставям върху чинии. Всички са щастливи!

Съставки:

• 3 килограма тиквички;
• килограм лук;
• килограм домати;
• килограм моркови;
• чаша растително масло;
• 3 супени лъжици сол;
• 5 супени лъжици захар;
• супена лъжица смлян черен пипер;
• 3 супени лъжици 6% оцет.

Готвене на консервирана салата от тиквички:

1. Обелете и измийте лука, нарежете на кубчета. След като обелите морковите, настържете ги. Изплакнете тиквичките, обелете и отрежете краищата. Нарежете на кубчета. Измийте доматите, отстранете излишъка и нарежете на кубчета.
2. Загрейте растителното масло в казан, оставете да къкри лука за 10 минути. След това добавете морковите и гответе още 10 минути. В края на посоченото време поставете тиквичките в купа, пържете 15 минути, като разбърквате от време на време.
3. В края на готвенето добавете нарязани домати, сол, захар и оцет. Разбъркайте отново, намалете котлона. Гответе салатата за час. След това добавете смлян пипер.
4. Поставете горещия продукт в стерилни буркани и навийте на руло. Увийте и обърнете, изчакайте да изстине.

Съвет: салата върви добре с ориз, пържени картофи или дори хляб.

Вкусна салата Globus със зеленчуци, моркови и сладки чушки

Много обичам салатата Globus, защото всички методи за готвене са много прости и вкусни. Консервирането не изисква стерилизация и всички използвани съставки могат да бъдат намерени без проблеми.

Продукти:

• килограм патладжан;
• килограм чушка;
• 2 килограма домати;
• килограм лук;
• килограм моркови;
• супена лъжица захар;
• супена лъжица сол;
• 100 грама девет или шест процента оцет;
• 200 грама растително масло.

Стъпка по стъпка препоръки:

1. Изплакнете патладжаните, отрежете върховете и стъблото. Нарежете грубо.
2. Извадете семената и стеблата от пипера, нарязани на големи ивици.
3. Измийте доматите и отстранете излишното, нарежете също грубо, като се стараете да не изцеждате сока.
4. Нарежете обеления лук на дебели пръстени.
5. Обелете морковите и нарежете на дебели кръгчета.
6. Налейте оцет и олио в казан. Подредете морковите, лука, патладжана и чушките. Поставете доматите отгоре. Покрийте казана с капак и гответе за 40 минути. Не се изисква разбъркване.
7. Сложете горещия продукт в стерилни буркани и навийте на руло. Изчакайте да изстине.

Съвет: Можете също да използвате други зеленчуци, например, вместо патладжан, тиква. Или, напротив, премахнете патладжана от рецептата.

Необичайна, но вкусна салата със зеле

Салата със зеле, чушки и домати е много интересна на вкус. Сред многото необичайни рецепти тази ми е любима. И приятелите ми постоянно ме питат как да направя такива завъртания.

Продукти:

• килограм зеле;
• килограм чушка;
• килограм домати;
• килограм лук;
• килограм моркови;
• 6 супени лъжици сол и захар;
• 300 милилитра растително масло;
• 6 супени лъжици девет процента оцет
• половин чаена лъжичка смлян червен пипер;
• чаена лъжичка смлян черен пипер;
• половин чаена лъжичка кориандър.

Правим най-вкусните заготовки:

1. Нарязваме зеленчуците: нарязваме чушките на ивици, нарязваме доматите на кубчета, лукът на половинки от ринговете, настъргваме морковите. Нарежете зеле произволно.
2. Солете лука и чушките в отделни тигани, докато омекнат. Посолете леко морковите и добавете нарязаните домати. Гответе ги заедно за 7 минути.
3. Смесете всички зеленчуци в тенджера с подходящи размери, оставете да къкри за около 5 мин. Постепенно добавете зеле към препарата, той ще се „свие“. Варете 10 минути след добавяне на последната порция зеле.
4. Добавете сол, захар, подправки и олио. Изсипете оцет в самия край. Леко запомнете салатата с ръце, разбъркайте.
5. Разделете горещия продукт в буркани и навийте на руло. Изчакайте да изстине.

Забележка: тук не е необходимо да се използва кориандър, но именно той придава на ястието уникален аромат.

Както можете да видите, приготвянето на салата Globus изобщо не е трудно, както възрастните, така и децата харесват вкуса и аромата му. Ако все още имате въпроси относно рецептите за предястие, вижте и видеото. Там всички стъпки за готвене са разгледани възможно най-подробно. Приятен апетит!